Сибмама - о семье, беременности и детях

[ИРРА]

ribakit
мясо приготовится, минут 40-45 для сырого мяса или фарша на пару. Если мясо кусочками - лучше брать свинину или куру, говядина жесткая. Если фарш - все равно.

Можно не ждать пароварку. Сделайте этот рулет и запеките его в духовке, просто так, без воды. Получится очень вкусная вертута. Только тесто раскатывайте очень тонко, чтобы просвечивалось, даже порастягивайте его руками.

Добавлено спустя 1 минуту 59 секунд:

С овощами получается очень сочно и вкусно.

Но вы на всякий случай вначале сделайте небольшую порцию, попробуете, как оно вам на вкус, если понравится - большую порцию всегда сделать успеете. Он делается быстро.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[pippa]

[Карта № 000006]

[Кхалисси]

Про ханум я узнала, когда начался ФМ - блюдо такое видела, но название ханум мне напоминало что-то еврейское или испанское (типа хамон) Вчера приготовила, начинка - свинина и картофель мелкими кубиками, много лука, хмели-сунели. Тесто заводила пельменное... К сожалению, фото некачественное получилось(( Вкусно, но не очень сочно получилось, в следующий раз попробую сделать другое тесто - у меня от кубиков картошки тонко раскатанное тесто порвалось, когда я перекладывала рулет в пароварку , наверное, с маслом, как у ИРРА, будет более эластичное тесто, и не будет равться. . Ели с соусом, и мне, и мужу очень понравилось, обязательно буду готовить ханум ещё!

[Любаничка]

Девочки спасибо за хорошие рецепты, в первые здесь увидела ханум
Я тоже вчера приготовила
Начинка:
фарш
квашеная капуста немного подтушеная с луком и
мелко натертым кабачком (маскировала от мужа)
получился очень сочный и вкусный,
а соус сделала с майонезом и сметаной с чесноком как советовали выше
варила 50 мин.

[Namalice]

Поучаствую.
В свое время перепробовала несколько видов, с картошкой и тыквой мы не заценили, пришелся по нраву вот такой вариант
Ханум со сливочно-грибным соусом
Тесто обычное пельменное (1ст. воды+яйцо+соль + мука)
Начинка фарш+лук+капуста свежая (только немного,с горсточку, если не любите капусту не добавляйте)+соль+специи
Готовить на пару 40 - 50 мин.
Сливочно-грибной соус.
шампиньоны обжарить (можно добавить лук) добавить воды или молока или сливок и немного сметаны (1-2 ст.л), для густоты добавляем 1-2 ст.л муки (чтобы не было комочков я сперва развожу муку водой до констистенции жидкой сметаны потом в полученную смесь добавляю горячий бульон , уже потом выливаю в соус помешивая).
Готовый ханум полить соусом

_________________

[надюшка 81]

Тоже приму участие. Сегодня и у нас на ужин ханум.

Тесто пельменное. Начинка: лук, морковь, тыква, курица.

Детям очень понравилось.

_________________

[ribakit]

Ура! Я купила сегодня вставку-пароварку !
И тут же понеслась готовить:)
Тесто по рецепту ИРРА, тесто мне понравилось. Хватило на два рулета. Начинку вначале хотела с морковкой, кабачком и фаршем, потом захотелось еще и с картошкой, думала делать два разных, но потом забеспокоилась что некуда девать остаток кабачка. Решила, что сделаю с картошкой и фаршем, но потом жутко захотелось морковку ( вот вроде не беременная, а так приспичело). Потом угомонила свою суету и остановилась на варианте: фарш свинина+говядина, лук, морковка и картошка.
Я ленивая хозяйка, поэтому измельчитель блендера мой лучший друг на кухне. Там я приготовила фарш , получилось что-то среднее между фаршем и рубленным мясом. Там же измельчила лук ( столько сока выделяется!), лук отправила пассироваться со сливочным маслом. А измельчитель еще поработал с морковкой. Картошку порезала мелко. Тесто очень-очень тонко расскатала, даже пожалела немного потом что так тонко трудно скатывать в рулет было.
Вот раскатка с начинкой:

Потом отправила рулетик в свою новую пароварку-вставку.

Готовила час, так как рулет толстый и я трусила что не приготовится, но вышло супер! Намазала слив маслом порезала и залила соусом сметана+чеснок по совету ИРРА и отправила настаиваться. Скушали с мужем половину, он сказал вкус интересный, мне тоже понравилось, хочу еще другие начинки поробовать, почему-то желание что-то такое с рыбой сделать.
Вот рулетик в разрезе:

Второй рулет кстати я решила заморозить и приготовить на след неделе. Кстати подскажите когда его достану его сразу готовить можно или нужно разморозить?

_________________

[Ксеньчик]

ribakit
С приобретением Вас, вещь нужная!
Я бы хануму(рулету) придала форму Вашей пароварки и заморозила, а потом бы достала при необходимости и не размораживая сварила, только время готовки немного увеличила...

[ИРРА]

ribakit
с почином Вас!!! очень симпатичный рулет получился! А за тесто не переживайте - в этом блюде чем оно тоньше, тем лучше на вкус.

О, Вы купили вставку-лепесток, очень удобная вещь, в любую посуду поставить можно. Вот понравятся вам паровые блюда, глядишь - и пароварку приобретете

Про заморозку полностью согласна с Ксеньчик.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[L_a_r_i_s_i_k]

Девочки, привет!
Рецепт так заинтриговал, что решила поучаствовать. Я даже услышала о таком блюде впервые. Делали по рецепту ИРРА, только еще морковку добавила.


так как мне активно помогал поваренок, то готовка растянулась по времени и когда пришел голодный муж и папа, не успела сделать соус и пропитать только маслом смазали сверху. Но даже так ооочень понравилось!






Беру блюдо в свою копилочку!

_________________

[in love]

Привет всем! Тоже участвую!
Наш сегодняшний ужин

Тесто по рецепту ИРРА. Начинка - грудка куриная, картофель, лук пассированный в сливочном масле, соль, перец. Соус: сметана+хренодер, сверху зелень
Готовила первый раз это блюдо- очень понравилось всей семье!!!
Девочки всем спасибо за рецепты! на днях хочу попробовать овощной с тыквой.

_________________
Школа рукопашного боя «СИБИРСКИЙ КАЗАК»
Физкультура под балалайку (занятия с дошкольниками)

[Tati_T]

И я наконец выделила время, чтобы приготовить такое вкусное блюдо. У меня тесто было дрожжевое Начинка:мясо, лук, тыква и специи. А соус я сделала томатный с базиликом Отличное сочетание.

_________________
Обереги.Бусины Дзи.Украшения из камней

[Di Na]

Ксеньчик
приглянулся ваш рецепт
На ваш объем продуктов 1 рулет вышел или 2?
И по тесту не поняла

[Elenk@]

И я наконец-то приготовила сегодня ханумчик.
Тесто:1 яйцо,масло растит. 3-4 ст.л.,мука и вода на "глаз",тесто не крутое делала.Начинка: кубиками сливочное масло,курица мелкими кубиками-посолила,поперчила,лук репчатый.Свернула рулетиком и в мультиварку на пару 45 минут. Соус:сметана,чеснок,соль,ст.л. домашней аджики.

Мои выводы:вкусно.Получилось очень сочно. Но тут главную роль играет соус.Мне с моим показалось пресновато.

[Prodagnik]

Di Na
я делала по этому рецепту, получился 1 большой рулет, который я разделила на два средних

_________________
— Правосудие беспристрастно!
— А если я предложу правосудию печенье?
— Правосудие рассмотрит ваше предложение.