Сибмама - о семье, беременности и детях

[natibest]

САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ С ГРУШЕЙ И СЫРОМ

Руккола 600г
Сыр фета 250г
Груша(4шт)
Грецкие орехи
Сок одного лимона+олив.масло.

Скрытый текст: Показать Рукколу промыть и обсушить.Грецкие орехи слегка поджарить.Сыр Фету порезать кубиками. Растопить в сковороде сливочное масло, растворить в нем коричневый сахар(можно простой).ожно добавить веточку розмарина.Груши порезать ломтиками и обжарить "карамеллизировать" в сахаре. До карамельной корочки. Заправка:оливковое мсало смешать с лимонным соком. На рукколу выложить орехи,сыр и грушу.Полить заправкой. Скрыть

Тут еще картошка с котлетой)))

легкая горчинка рукколы, и сладость груши и пикантность сыра

[Stolitsa Sibiri]

natibest салат божественный! Спасибо

_________________
ПМЖ в Сербии.

[natibest]

23.02 мужской день
На выходные готовила торт печеночный,гречаники(с гречневой каши-не выбрасывать же ее)) ,итальянский суп и Закуску из пекинской капусты.
Фото есть торта и закуски(фото повторное,красивое случайно удалила с телефона,пришлось скрин делать с ватсапа с фото похуже(().Рецепты выложу закуски и супа(т.к. остальное все знают уже)))
Закуска из пекинской капусты
закуску лучше делать из свежей капусты.т ест весной.
- Пекинская капуста — 1 кочан
- Сладкие перцы — 3-4 шт. (разноцветные)
- Плавленый сливочный сырок — 2 шт.
- Брынза — 200 г
- Сметана — 2 ст.л. У меня ушло полкоробки(стакан)-т.к. листы у капусты раскладываются)))и туда много начинки надо по идее
- Маслины без косточек — 1 банка
- Чеснок — 2-3 зубчика
Приготовление:

Скрытый текст: Показать Натираем сливочный сыр и брынзу на тёрке. Измельчаем чеснок. Смешиваем сыры с чесноком и добавляем сметану. Перцы режем небольшими кубиками, а оливки — кружочками. Добавляем в сырную массу и перемешиваем. Капусту разрезаем вдоль на две половинки. Осторожно промазываем каждый листик обеих половинок тонким слоем начинки. Две половинки капусты соединяем нитью в одно целое, и хорошенько заматываем в пищевую плёнку. Туго замотанный кочан отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей на стол нарезаем закуску на порционные кусочки. Можно сбрызнуть соком лимона. Скрыть

Печеночный торт

Ингредиенты:
Говяжья печёнка — 1 Килограмм
Яйца — 4 Штуки
Молоко — 200 Миллилитров
Морковь — 4 Штуки (крупная)
Репчатый лук — 4 Штук (средние луковицы)
Растительное масло — для обжаривания
майонез, соль, перец — по вкусу

Скрытый текст: Показать Приготовление: 1. Печенку положить в теплую воду на 5 мин С одного конца поддеть тон- кую пленку и снять ее Разрезать печенку на куски, тщательно удаляя все желчные протоки. Пропустить печенку через мясорубку или измельчить в блендере. 2. Переложить в миску, добавить яйца, молоко, соль и перец Тщательно перемешать. 3. Разогреть в небольшой сковороде растительное масло. Порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким «блинным- слоем закрывала все дно сковороды Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1.5 мин. Переложить блин на тарелку Так же испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 шт. 4. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. 6 мин. Не солить. Переложить в миску, прижать крышкой или тарелкой и. перевернув, слить лишнее масло. 5. Блин промазать майонезом. Количество майонеза зависит от вашего вкуса. 6. Сложить блины друг на друга, прослаивая майонезом и овощами. Верхний блин не смазывать. Поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол поставить в холодильник. Скрыть

Итальянский суп из курицы
фото нету-может позже добавлю.суп еще есть)))
куриный бульон — 1,5 Литра
курица — 220 Грамм (отварить, очистить от костей и кожи)
яйца — 3 Штуки
кинза — 1/4 Чашки -без кинзы(не нашла в магазине)
петрушка — 1/4 Чашки
луковица — 1 Штука
морковь — 1 Штука
мука — 1 Ст. ложка (необязательно)
растительное масло — 5 Ст. ложек
соль — 1 Щепотка
лавровый лист — 1 Штука
черный перец — 1 Штука
белые грибы — 3 Штуки- у меня опята .
Приготовление:

Скрытый текст: Показать 1. Для начала нужно промыть все овощи. Нарезать морковку небольшими крестиками (если в вас играет творчество) либо простыми кубиками. 2. Мелко нарезать лучок, грибочки. 3. Нагрейте сковороду на средне-сильном огне, добавьте масло. Положите лучок и жарьте, пока он не станет мягким. Добавить молотый черный перец и морковь. Затем, добавить грибочки, соль и ложку муки. Все хорошо перемешать. 4. Довести куриный бульон до кипения и поместить в него овощи со сковороды. 5. В миске взбейте яйца и добавьте зелень. 6. Разогрейте масло на сковороде и залейте яичную смесь. Обжарьте с обеих сторон. 7. Нарезаем яичную лепешку на полоски. 8. Отделяем куриное мясо от костей и кожи. Добавить в кипящий бульон небольшой лавровый лист, куриное мясо и яичные полоски. Варить суп еще 15 минут. Скрыть

[Olya_ya]

У нас сегодня на ужин шарлотка



Рецепт:
3 яйца взбить с 1 стаканом сахара до белой пены.
Добавить 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя. Все перемешать и добавить 3 ст. л. растительного масла и 3 ст. ложки кипятка.

Нарезать яблоки как нравиться и залить тестом.

Я выпекала в мультиварке 50 минут.

Муж затребовал чтобы было красиво
Пришлось наводить красоты сахарной пудрой и шоколадом

_________________

[Olya_ya]

у нас вчера на ужин были

Цветаевский пирог

Скрытый текст: Показать ТЕСТО сливочное масло - 120 г, мука - 1-2 ст. сметана - 03 ст. л. разрыхлитель -1 ч.л. ЗАЛИВКА сметана - 1 ст. яйцо - 1 шт сахар - 1 ст. мука - 2 ст.л. НАЧИНКА яблоки - 2 яблока (но лучше больше, у меня просто не было) Скрыть

и Завитушки с творогом в сметанной заливке

Скрытый текст: Показать Текст полностью скопирован из первоисточника: Для рецепта вам понадобится: Для теста: -350 г муки -3 г сухих дрожжей -100 г молока -50 г сахара -50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло -70 г сметаны -3.5 г соли Для начинки: -500 г творога -1 яйцо -100 г сахара Для заливки: -200 г сметаны -1 столовая ложка сахара Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 20 витушек с творогом Приготовление: В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки. Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему. Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку. Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое). Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния. Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме. Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать. Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см. Разложите творожную начинку. Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20. Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки. В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме. За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом. Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания. Для заливки смешайте сметану с сахаром. Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого). Скрыть

От себя скажц пирог Цветаевский пробовали впервые. В холодном виде он нереально вкуснюч

Завитушки очень нежные и мягкие. Мне нехватило сахара. Но я сладкоежк

_________________

[Незнакомая]

Olya_ya
А заливка-это как? Когда надо заливать пирог?

Добавлено спустя 1 секунду:

Olya_ya
А заливка-это как? Когда надо заливать пирог?

[Мираж]

Незнакомая
Два последних предложения рецепта под спойлером.

[Olya_ya]

Незнакомая

Мираж уже ответила на вопрос)

_________________

[Незнакомая]

Мираж

[leol]

Девушки, извините, что вмешиваюсь.
Незнакомая, сделали тесто, уложили его в форму, уложили порезанные яблоки, залили заливкой и печем.
Самый вкусный пирог на свете - так считает моя семья на сегодняшний день. Нам нравится больше горячим.

[Мираж]

Незнакомая
Что непонятного в последних двух предложениях?

[Незнакомая]

leol
Спасибо!
Мираж
Да, я имела ввиду цветаевский пирог.

[Estelle]

здравствуйте! А наш сегодняшний обед такой: куриные оладьи (а-ля курица по-албански), салат, пюре.

Немного непропорционально выглядит, ну вот фотограф из меня слабоватый.
Салат вот такой:

ветчина, кукуруза, яичные блинчики, заправка чеснок, майонез.

[Планета-80]

У нас сегодня ужин был такой
Маринованые свиные ребрышки в духовке в фольге (ребра маринуем 2-3 часа в маринаде, запекаем в духовке в фольге - 1 час при 190 градусах)



На гарнир рис с овощами

_________________
ТКАНИ ДЛЯ ПОСТЕЛЬНОГО БЕЛЬЯ, огромный ассортимент в наличии, нарезка от 1 метра - https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1714586

[Olya_ya]

Незнакомая

Цветаевский пирог делала так. Тесто приготовила выложила в форму с бортами, затем яблоки. И уже затем заливкой. Немного потрясла чтобы заливка распределилась равномерно и в духовку.

_________________