Сибмама - о семье, беременности и детях

[Tetanium]

я читала - и так делаю- что каши надо разваривать на воде, и только потом добавлять молоко. потому что иначе ничего полезного от молока за полчаса кипения не останется. каши заливать обязательно только холодной водой и варить на медленном огне пока не начнут разбухать, и только тогда добавлять горячее молоко. я вообще иногда-доведу воду в каше до кипения, выключу минут на 10- чтоб разбухло, как раз за это время нагреваю в кружке в микроволновке молоко. пропорции воды и молока обычно получаются 1:3, 1:4.
в микроволновке так же варю- дочка очень любит полтавскую кашу в пакетиках - заливаю водой, ставлю на 5 минут на максимальную мощность, потом даю постоять минут 10. потом еще раз минуты на 3 и все готово- каши всегда хорошо набухшие.

[Оксаночка86]

Рис перед варкой рисовой крупы нужно замачивать? Или варить как обычный рис просто не в воде а в молоке?

[sporty.]

[Nastik]

Девочки, хочу научиться варить каши как в роддоме давали Вкусные, жидкие (вязкие)
Вот с пшенной у меня постоянно проблемы: немного горчит и вязкой ну никак не получается
Варю в пароварке (в кастрюле пригорает)... предварительно хорошо промываю, сначала 30 минут на воде варится, потом заливаю молока и еще на 30 минут. Крупинки пшена все равно чувствуются и вязкости нет, молоко жидкое остается. Что я не так делаю?

_________________
Регрессолог, гипнолог, психосоматолог, онкопсихолог.
Дочери 24 года, сыновьям 20 лет, 13 лет, 10 лет.

[Клаша]

[Nastik]

Клаша, пробовала и только холодной, и сначала горячей, потом холодной ...

[Клаша]

[siboliva]

А мне еще нравится в каши всякие фрукты сушеные добавлять - изюм, курагу, чернослив. И тыкву с морковкой мои отлично в кашах воспринимают. Тру их на меленькую терку. Только надо учитывать,что сушеные фрукты на себя жидкость тянут - больше наливать надо.

[Белка Оля]

я всегда овсянку с курагой и изюмом делаю ммм дочке нравится)))

_________________
[url=https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=490563]

[/url

[yandex2011]

Её лучше предварительно замочить, потом варить минут 40-60 по-моему в воде, потом добавить молока, ещё поварить и дать постоять. В общем пробовать надо, я на костре только готовила, на плите не знаю точно, как по времени.
А мама у меня из овса кисель делает. Там его немного размалывают, заливают водой примерно на 2 суток, потом варят. Получается такая штука, которую можно резать ножом.
_______________
варят 60 минут?????????????? ничего не путаете?

_________________

[Н@стён@]

моя бабушка всегда сначала варит на воде, а в конце добавляет молочко(кроме манки) очень вкусно!!!!!У меня так вкусно не получается, поэтому варю только на молоке.

[КовАС]

Я варю каши так: смешиваю молоко и воду (чтоб каша не пригорела) закепит, засыпаю крупу.

[Лери-кэт]

КовАС
Чтобы каша не пригорала и вообще жить стало проще есть специальные чудо-кастрюльки под названиями "ковш для молока", "молоковарка" (у разных производителей по-разному, цены от 300 до 2500, я покупала в СП за 805 руб.), они с двойными стенками, между которыми заливается вода (получается водяная баня). Так вот в такую молоковарку заливается молоко, кладется крупа и можно заниматься своими делами... молоко не выкипает, каша не пригорает. Участие в варке вообще минимальное . Каши в итоге очень и очень вкусные, по отзывам вкуснее чем в мульте. В общем всем рекомендую!!!! каши можно варить хоть десять раз на дню и у плиты стоять не нужно. Так же удобно топить шоколад, заваривать травки и пр.
Пшено, рис варю в пропорции 1 стакан на литр молока (при этом вообще не важно чем и как промывать крупу , эту крупу кладу сразу в холодное молоко), кукурузную крупу - на стакан молока 2 ст. ложки крупы, манку - на 2 стакана 2,5 ст.ложки (эти крупы кладу после того как начинает свистеть свисток, т.е. молоко начинает как бы закипать.. но тут отмечу, что в молоковарке молоко не кипит!!!! а лишь пастеризуется!!! поэтому все витамины сохраняются, что очень важно ).

Кстати, может кто подскажет кто в каких пропорциях варит ячневую кашку?

[Карта № 140440]

КовАС
Чтобы каша не пригорала и вообще жить стало проще есть специальные чудо-кастрюльки под названиями "ковш для молока", "молоковарка" (у разных производителей по-разному, цены от 300 до 2500, я покупала в СП за 805 руб.), они с двойными стенками, между которыми заливается вода (получается водяная баня). Так вот в такую молоковарку заливается молоко, кладется крупа и можно заниматься своими делами... молоко не выкипает, каша не пригорает. Участие в варке вообще минимальное . Каши в итоге очень и очень вкусные, по отзывам вкуснее чем в мульте. В общем всем рекомендую!!!! каши можно варить хоть десять раз на дню и у плиты стоять не нужно. Так же удобно топить шоколад, заваривать травки и пр.
Пшено, рис варю в пропорции 1 стакан на литр молока (при этом вообще не важно чем и как промывать крупу , эту крупу кладу сразу в холодное молоко), кукурузную крупу - на стакан молока 2 ст. ложки крупы, манку - на 2 стакана 2,5 ст.ложки (эти крупы кладу после того как начинает свистеть свисток, т.е. молоко начинает как бы закипать.. но тут отмечу, что в молоковарке молоко не кипит!!!! а лишь пастеризуется!!! поэтому все витамины сохраняются, что очень важно ).

Кстати, может кто подскажет кто в каких пропорциях варит ячневую кашку?

[Мираж]

Лери-кэт
Я на литр жидкости (молоко с водой) беру 3/4 стакана ячки. Соль, сахар по вкусу.

[Dio]

А я не так измеряю. Пшено, рис - 1:4, кукурузную - 1:5. Гречку таки да, вот этот стаканчик вот на эту кастрюльку.
Хочу опробовать пшеничную и овсяную из крупы, а не из хлопьев. А никто не знает состав каши "Артек"? Помнится, мне очень нравилось. Вроде там ячка есть - отдельно я её не люблю, а вот в составной кашке - за милую душу уплетала.

_________________
Меня засосала опасная трясина И имя ей - "Вещдок"
А на аватаре - кумир !