Сибмама - о семье, беременности и детях

Jean

ИРРА
У меня в хлебные дни была дома суматоха и периодическая занятость духовки. Вот и подумалось, модно ли высаживать хлеб без духовки. Оказалось, да. У меня есть грелка с температурным режимом и плед :oops:

Сегодня поставила закваску, завтра прямо не знаю, или батоны печь, или хлеб, который семья очень одобрила. Вообще балдею от вкусных перспектив :give_heart:

другое тесто, чем на дрожжах, мне нравится и семье по вкусу. У меня дрожжевые булочки и хлеб прям никак не шли

_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440

Tatyana_sr

ИРРА
Ирина, я стала счастливой обладательницей закваски, завтра собираюсь ставить :yes:

Сегодня перечитываю рецепты и нашла что на сайте с рецептом тартина написано что для опары воду берут 78 градусов и для теста 80

раньше я таких подробностей не замечала :oops:

вы тоже берете горячую воду для стартера и для теста?

И ещё, можно ли тартин печь из муки без добавления цельнозерновой? Пусть даже будет отличаться по вкусу, но хлеб же все равно получится? :oops:

И вы в холодильник убираете тесто на 9 часов, а если на 11-12 это сильно долго или можно попробовать?

_________________

Продам растения: шелковицу с плодами, инжир, цитрусы, лавр.

Ulinita

Tatyana_sr
А градусы не в фаренгейтах? :mrgreen:

_________________

Tatyana_sr

Ulinita
Вот ведь точно. Там написано

ИРРА

Tatyana_sr
Таня, я вас поздравляю с приобретением закваски!!! Надеюсь, хлебушек вас не разочарует!

Вода для стартера и для замеса у меня чуть теплее, чем комнатной температуры, если мне нужно, чтобы быстрее дрожжи работать начали, или комнатной при обычном режиме.

Я как-то забыла, что у меня тесто в холодильнике стоит (ибо стоит оно в другом, не кухонном холодильнике), и оно простояло часов 10-11. Хлеб получился, кислинка в нем была больше, чем в обычном. Если есть возможность, лучше не передерживать.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Юля-я

ИРРА
Ира, добрый день. Я продолжаю печь маффины из тыквы)))) мужу очень нравится. Сегодня внутрь добавляла по целому черносливу, и сегодня очень чувствуется вкус и аромат тыквы. Т.к, во-первых, тыква сегодня другая ( грушевидная, она более оранжевая и сладкая), во-вторых, до этого пекла на тростниковом сахаре, а сегодня на белом, и в-третьих, апельсин попался какой-то никакой. Аромата вообще не было. Но вкус тыквы никого не смутил, едят с удовольствием😁

Ира, вопрос - в морковную бисквитную запеканку можно добавить творог? И если возможно, то сколько гр?

Еще все забываю сказать, что у нас очень прижились курин рулетики в доме, спасибо😘мужу нравятся с черносливом, нам с сыном с перцем и сыром. Завтра вот опять в меню рулетики)))

А сегодня делала нежнейшую запеканку из творога и манки. Забыла закрыть ее фольгой, так она у меня в духовке вывернулась как поповер😂 когда достала, осела, но не сильно. А до этого делала запеканку и всегда закрывала фольгой. Сегодня весело было))) а вообще все едим ее с удовольствием, спасибо огромное.
Также варила сегодня себе морковный суп-пюре, но немного картофеля добавляла. Даже муж съел тарелку, сказал вкусно🤗

_________________

ирФ

Юля-я
А вы попробуйте сделать запеканку в пароварке, она еще нежнее будет.
Я вот только у Иры и узнала, что можно в пароварке еще и запеканки делать.
Раньше что-то ума не хватало так сделать. :haha:

Теперь все запеканки только так и делаю. :give_heart:

_________________

Художественное оформление книг и обложек; дизайн настольных, комп, моб игр; отрисовка пазлов, открыток и тд, 2 D

Юля-я

ирФ
Да, я делаю иногда и в пароварке, но мне из духовки почему-то больше нравится)

_________________

ирФ

Юля-я
А я наоборот, подсела на пароварку! :-)

_________________

Художественное оформление книг и обложек; дизайн настольных, комп, моб игр; отрисовка пазлов, открыток и тд, 2 D

Юля-я

ИРРА
Ира, а вы летом делаете для себя аля- окрошку? Чем заправляете?
Если не кефир, то что можно? Окрошку очень люблю и не представляю, как быть без нее)))) раньше заправляла легким квасом, но сейчас он мне не светит еще долго. Кефир мой организм не переносит,задумалась...

Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:

ирФ
В пароварке я люблю всякие запеканки из кабачка, курин фарша, часто делаю суфле куриное😋

_________________

ИРРА

Юля-я

ИРРА
Про окрошку поняла, спасибо.
По бисквиту - испеку сначала оригинал, потом попробую творог добавить.
Я наконец-то поняла, какую тыкву я покупаю чаще всего - прикубанскую😁 смотрела сейчас один ваш рецепт и увидела ниже разговор про тыквы, пошла посмотреть, что это за тыква прикубанская, которую вы советуете и поняла, что это моя тыковка и есть. Мне она очень нравится😋

_________________

ИРРА

Юля-я
Это не обязательно Прикубанская. Это мускатные тыквы, они зачастую имеют именно такую грушеобразную форму. Как правило, они оранжевые и сладкие.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Юля-я

ИРРА
Ну эти мускатные тыквы ну очень вкусные)))) из них обалденные чизкейки получаются🤗
Ну вот, мой морковный бисквит готов, стоит остывает)))))

А это мои очередные курин рулетики с разными начинками😄

Спасибо вам,Ира😘с вашими рецептами жизнь ярче и светлее🤗

_________________

ИРРА

Юля-я
Какая красота!!! :in_love:

В обед открыла форум и под ваши фото погрызла свои фрукты с сухариками :haha:

.