Сибмама - о семье, беременности и детях

Варвара Плюшкина

Verand@
Я бананы не ем :-(

, поэтому с ними никогда не экспериментировала, всё что угодно, только не бананы.
А из шоколада вкусный крем "Ганаш"
500 мл. сливок для взбивания
200 гр. тёмного (горького) шоколада
75 гр. сливочного масла комнатной температуры
Сливки довести в кастрюльке почти до кипения (90 градусов), убрать с огня, и высыпать туда нарубленный на кусочки шоколад. Масло комнатной температуры добавляется вместе с шоколадом. Но можно совсем не добавлять, если шоколад будет качественный, тёмный (чёрный). Хорошо перемешать ложкой, до полного растворения шоколада и масла. Эту массу убрать на ночь в холодильник.
На следующий день тщательно взбить миксером в густой крем (до устойчивых пиков). Крем готов.
Это очень вкусный шоколадный крем.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

барабуха

Варвара Плюшкина
доброе утро, не подскажите как сделать крем сливки с варен сгущенкой? :oops:

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

VEG@

Варвара Плюшкина
Простите, а в какой момент масло положить в крем? :oops:

semka

VEG@, да тоже заинтересовало про масло :oops:

_________________

дочки 03.03.00 и 20.02.2002

Мираж

Verand@
Посмотри здесь крем банановый:

http://irinavad.livejournal.com/51628.html#cutid1

Хлоя

Варвара Плюшкина, спасибо! :-)

Я просто в Тае недавно ела блинчики с бананом и шоколадом-мне понравилось, вот я с тортом и решила заморочиться...
Подожду ваше уточнение про введение масла.

Мираж
Спасибо :give_heart:

Вот все кремы, что вкусные-они густые, я переживаю, попитают ли они покупные коржи? Или их надо еще сиропом смочить?

Мираж

Verand@
Покупные БИСКВИТНЫЕ имеешь в виду? Если да, то они, по-моему, достаточно пористые, должны пропитаться.
Можешь, конечно, побрызгать сиропчиком, но без особого рвения, могут размокнуть "в тряпку".

Хлоя

Мираж
Пока не знаю какие-первый раз купить решила. Думаю, что они бисквитные... Ладно, обойдусь без сиропчика. Завтра намажу, чтоб подольше постояли, поди съем, то, что наваяю :haha:

Мираж

Verand@
Куда ты денисси:-)
Я как-то пропитала бисквит, когда торт делала со взбитыми сливками. Он так расквасился, что ложками соскребать пришлось:-)

Хлоя

Мираж
Точно :puding:

Посмотрю, что выйдет-решила два разных крема сделать :yes:

Uliana

Tanusik_ спасибо, впервые такие вижу. я пока не прочитала порст, купила какие-то сухие взбитые сливки в маленьком пакетике, не то.

Варвара Плюшкина

барабуха
Берёте сливки для взбивания, как следует взбиваете с небольшим количеством сахарной пудры (примерно пол стакана). Сгущёнка уже должна быть отварена и остужена до холодного состояния. Когда сливки уже практически готовы туда добавляем по столовой ложке варёной сгущёнки тщательно взбивая. Делать это нужно аккуратно, чтобы крем не осел. Если что можно аккуратно вмешивать ложкой. Крем готов.

VEG@
semka
Verand@
Простите, забыла написать :oops:

.
Масло комнатной температуры добавляется вместе с шоколадом. Но можно совсем не добавлять, если шоколад будет качественный, тёмный (чёрный).

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Хлоя

Варвара Плюшкина
Понятно, спасибо :-)

Мармилашка

Мираж

Мармилашка
Тоже завтра куплю. Если не расхватают :haha: