Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Светланка Нск
Свет, хочу предупредить: я сделала много, поставила в холодильник. Думала, до НГ достоит. Но не прошло месяца - забродило

[Юля-я]

Мираж
Ира, день добрый! за советом и рецептом к вам
хочу завтра испечь пирожки с мясом (фарш+лук) именно печеные
посоветуйте мне рецепт хорошего теста для этого (с учетом только сухих дрожжей, а то живых нет, а в магазин не охота в такой холод )
чтоб тесто было мягкое, вкусное и не муторное

_________________

[Мираж]

Юля-я
Добрый день:-)

Вот мое любимое тесто! Даже у дочки с первого раза получилось:

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36966163#36966163

[Юля-я]

Мираж
ага,делала я уже эти пирожки вкусное,но я думала,что с фаршем оно будет суховато нет?

_________________

[Мираж]

Юля-я
Нет, нисколько. Не суховаты будут только жареные Надо просто начинку посочнее сделать.

[Светланка Нск]

Мираж
Ир, странно, мы последнюю банку недавно только доели, с прошлого года, но я в том году перца много положила

[Юля-я]

Мираж
Ира, я запуталась, где верно
тут без яиц?

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36966163#36966163

или тут с яйцами?
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=5472332#5472332



Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:

аааа, семен семыныч прочитала, что и так и так

а как лучше?

_________________

[Мираж]

Юля-я
И так, и так хорошо. ТОлько с яйцами на случай, если сразу лепить некогда.

Светланка Нск
Свет, ну я не знаю, тогда, что у меня случилось:-(Но двухлитровую банку пришлось выкинуть...

[Юля-я]

Мираж
Ира, я сегодня с утра встала и поняла, что я не хочу печеных пирожков, а хочу беляши ну а тесто для них я делаю по вашему рецепту, влюбилась в него еще тогда,как только сделала первый раз
поэтому вам снова спасибо за вкусное тесто и беляши

_________________

[Estelle]

[Мираж]

Estelle
Так смотря какого размера. Я не слишком большие обычно делаю. Штук 25 у меня выходит.

[Estelle]

Мираж
ого)) у вас какого размер примерно?

[Mama Lanya]

Мираж
Вот кстати я тоже хотела спросить - сколько примерно грамм теста на 1 пирожок ты делаешь? А то у меня вечно лапти какие-то получаются

[Estelle]

Мираж
я сделала пирожки, о-очень вкусные. Тесто великолепное, нежное-нежное. маленьких у меня не получилось пирожков, сын помогал , из этого количества тест получилось 16 здоровых пирожков, зато быстро слепили и мно-о-о-ого начинки внутри. пекла швами вверх, но со страху видимо так качественно залепила, что только один разошелся по шву, но зато очень художественно, как расстегай получился))) Ира, а сладкую начинку как вы в пирожки делаете? У меня повидло абрикосовое есть, но он жидковатое, его как-то загустить можно?

[Мираж]

Estelle
Mama Lanya

Ну, я не взвешивала, не знаю:-) Размер заготовки с крупный абрикос примерно. Как буду печь, взвешу:-)

Estelle

Делаю со сладкой. Но я использую термоначинки, они не текут. Раньше в повидло добавляла крахмал. Но повидло при выпечке вспипает внутри и прорывает тесто. Поэтому тут выход такой: потолще лепешечки и поменьше повидла. И такие пирожки заделывать стараюсь "веревочкой", чтобы шов плотнее был. И кладу швом вверх.