Сибмама - о семье, беременности и детях

[Фея в кедах]

Вчера по рецепту EVA_GRIN, спасибо за рецепт , сделала мороженное, решила, что хочу с кусочками шоколада.
Получилось вот так:

На мой вкус кисловато, делала из 20% сметаны. Комочков и ледышек не было. Думаю нужно просто найти подходящую мне по вкусу сметану.
Раньше делала сливки 35% со сгущенкой, вообще отменный вкус, не отличить от настоящего пломбира, но муторно взбивать и последние раза 3 не получалось, то перебью, то никак не взбиваются - плюнула.
А со сметаной прям быстренько . Главное теперь найти ту самую сметану

Теперь еще хочу попробовать по ГОСТу сделать, может быть на выходных.

_________________

[Скорпиоша]

Земляничный пломбир.

Рецепт тут

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[@lesya]

Мы тоже решили попробовать. Даже не ожидала, что будет так вкусно. Дети ели без джема, им без добавок захотелось, я с малиной замороженной. Думаю, это начало, будем экспериментировать. Спасибо за рецепт EVA_GRIN !

Скрытый текст: Показать Скрыть

_________________

[В поисках Истины]

спс, девочки. А то из-за растительных жиров и пр. перестала покупать мое любимое лакомство. Мои любимые - фисташковое и грецкий орех с кленовым сиропом. Самое вкусное - в кафе Прага, в Сочи. Кстати, с персиками и с абрикосами тоже ничего. Делали его мин за 20-40. Наверное, в морож-це.. Не приторные. Буду пробовать по Вашим рецептам

_________________
Без Интернета до августа. Мои заказы в ЦРПЦ.

[Карта № 023216]

спс, девочки. А то из-за растительных жиров и пр. перестала покупать мое любимое лакомство. Мои любимые - фисташковое и грецкий орех с кленовым сиропом. Самое вкусное - в кафе Прага, в Сочи. Кстати, с персиками и с абрикосами тоже ничего. Делали его мин за 20-40. Наверное, в морож-це.. Не приторные. Буду пробовать по Вашим рецептам

_________________
Без Интернета до августа. Мои заказы в ЦРПЦ.

[Жула]

Делала вчера вечером по рецепту EVA_GRIN, сегодня утром порадовала дочку

Ягодка была замороженная, не стала ее сильно взбивать, чтоб получились крупные кусочки. Льдинок нет

[*Аннушка*]

вот решила тоже поучаствовать

Рецепт:
2 яйца и 0,5 стакана сахара и щепотку ванилина взбить миксером.
200 мл. 20% сливок и 250мл. молока довести до кипения.
Влить горячую молочную смесь в яйца, аккуратно помешивая.
Затем яично-молочную смесь на слабом огне довести до кипения, при этом ПОСТОЯННО помешивать.
Получившуюся массу охладить в холодильнике
Затем минут 30-40 охлаждать в мороженице.

Мороженое получается мягкое, но есть можно сразу,а можно переложить его в контейнер и убрать в морозилку для более сильного замерзания

моя мороженица, если вдруг кому интересно

Скрытый текст: Показать Скрыть

_________________

[Ефим]

Девочки!
Какие же вы рукодельницы
Для меня всегда было не понятно, как можно сделать мороженое в домашних условиях, казалось абсолютно невозможным
А так просто, как и все гениальное
EVA_GRIN, спасибо! Вы прям воодушевили своим доступным рецептом, я уже намешала и добавила жимолости, если вдруг получится и будет выглядеть более-менее прилично вечером покажу фотку!

Скрытый текст: Показать После перемешивания облизала ложку-вкууусно, интересно как будет в замерзшем состоянии, и что скажут мои эксперты, пока никому не сказала про сюрприз, на случай, если окажется несъедобно, благо, делается все моментально и ничего не заметили Так что жду вечера.... Скрыть

[Галико]

Вот и я сподобилась сделать мороженое. Делала по рецепту EVA_GRIN. Добавила какао и орехи грецкие.

Детю понравилось, уплетал двумя ложками

_________________
Помогу с домашним заданием по русскому языку!

[lenlen]

Давно мечтала сделать мороженое и поучаствовать во флэш-мобе, все совпало
Делаю 2 разных: лимонное по рецепту с say7:
500 мл сливок 33-35%
1 баночка сгущенки (380 г)
1 лимон
Только сливки у меня были не густые, а 10%, поэтому повзбивала их немного, смешала со сгущенкой, лимонным соком и цедрой и убрала в морозилку. Вроде хорошо замерзает

Второе с зеленым чаем, рецепт из интернета:

Скрытый текст: Показать http://miuki.info/2012/03/5-receptov-yaponskogo-morozhenogo-iz-zelenogo-chaya/ Скрыть

Ингредиенты:
1 стакан сливок (я взяла те же 10%)
1 стакан молока
100 грамм сахара
3 столовые ложки Матча (100% натуральный зеленый порошок чая) (у меня измельченный в кофемолке молочный улун)
1 щепотка соли

Приготовление:
Смешать все компоненты и хорошо взбить до однородной массы. Полученную смесь подогревать до горячего состояния, но не доводить до кипения, продолжая ее мешать и взбивать, пока она не начнет пениться. После снимите с огня и дайте остыть до полного охлаждения. Теперь, когда Ваша смесь остыла, поместите ее в блендер или специальный аппарат для мороженого и взбивайте около 20-25 минут. (Этого я не делала, взбивала эпизодически). Затем переложите массу в пластмассовый контейнер и поместите в морозильную камеру на 3 часа минимум. Перед подачей на стол, японское мороженое можно присыпать порошком зеленого чая или вафельной стружкой. А также заварить вкусный зеленый чай к мороженому.
Это фото перед загрузкой в холодильник
Это результат

Лимонное получилось очень вкусное, почти без льдинок, хоть и не перемешивала. А чайное застыло льдинками, видимо, мало жирности. И горчит немного, вкус необычный

_________________


МИКСЫ ENERGY SMART В НАЛИЧИИ

[EVA_GRIN]

maria1300
на здоровье, это конечно не классическое мороженое, но главное делается быстро и получается вкусно!

Mama_Lyubanya
классическое морожение так и делается со сливками, в теме есть рецепты - девочки делают...
только со сливками процесс приготовления немного другой (кипячение, взбивание, добавление желтков, сахара, крахмала), чем со сметаной - простое перемешивание компонентов.
Пробуйте, все получится!

[castorka]

Девочки, а вот если сделать с йогуртом Простоквашино, который белый в банке, то наверное не получится да?

_________________
была Тарасова
— Я женьшень, а не посудомойка!
— Может женщина?
— Может.

[Ефим]

[Tatiana.k]

Наконец-то и я поучаствую))))

Мороженое шоколадное, наше любимое)))

Скрытый текст: Показать Ингредиенты: молоко 350 г сахарный песок 90 г ванильный сахар 10 г кукурузный крахмал 10 г какао порошок 50 г сухое молоко 35 г сливки 33-35% 250 г молоко сгущенное с сахаром 100 г Приготовление: Смешать в кастрюльке сахар, ванильный сахар, сухое молоко и какао порошок, чтобы не было комочков. Понемногу, размешивая, влить 300 г молока. Поставить на огонь, довести до кипения. Убавить огонь до минимума и проварить около 2 минут, постоянно помешивая. Оставшиеся 50 г молока смешать с крахмалом, добавить к горячему шоколадному молоку и довести, размешивая, до загустения. Снять с огня, затянуть пленкой так, чтобы она касалась поверхности киселя и остудить. P.S. Я всегда делаю с вечера и оставляю до утра в холодильнике. Смесь должна созреть, особенно это касается мороженого из чая Матча. Взбить сливки со сгущенкой, перемешать с настоявшимся киселем. Перелить смесь в мороженицу и заморозить. Количество рассчитано на мороженицу объемом 1,45л Скрыть

_________________
*ЗОНТИК ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ* ЖМИ weblog

[EVA_GRIN]

Сокровище нации

самой не терпится попробовать завтра вряд ли успею сделать, да и фотоаппарата нет пока но обязательно выложу в теме как сделаю

Добавлено спустя 8 минут 34 секунды:

[Сокровище нации]

EVA_GRIN
хорошо, будем ждать

Девочки, про кленовый сироп Кто умеет пользоваться закупками, прямо рекомендую вот эту тему: http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=851966&start=0
Кленовый сироп 2 видов более насыщенный (темный) и средний, мне оба нравятся, по цене получается раза в 2 дешевле, чем в "Метро" и не отдает химией, как Ашановский. В Ленте ни разу не брала, поэтому сравнить не могу. Но это натуральный кленовый сироп. Бутылочка получается не дешевенькая, но и хватает его надолго.