Сибмама - о семье, беременности и детях

[koiiika]

Ох девочки! как жаль что у Вас так с моим хлебом вышло... может дело в муке? у меня пшеничная "Алейка", а ржаная "деревенская". Макушка у него кривая сразу была такая, на одну сторону... ну а по фоткам видно что мякиш не сильно плотный - яичный у меня значительно плотнее выходит...
Колобок с применением ржаной муки сильно отличается от колобка замешанного только на пшеничной... пожиже что ли... Или это только у меня так? Как он у Вас выглядит?

[Гоша]

hoshi,пожалуй 10 кг.упаковка -самая оптимальная!И места относительно не много занимает и опять же запасик.Такой фасовкой я сахар беру,а, нет ,не по 10,а по 5 кг.
Теперь буду и к муке присматриваться.А то оптовики обнаглели,забыли о народной мудрости,о том что оптом положено быть дешевле!

[hoshi]

koiiika
Колобок с ржаной мукой и должен быть пожиже. Я-то за своим не смотрела - родственничков в гости набежало человек 10
Но, чтобы окончательно определить для себя достоинства-недостатки такого хлебушка, мне надо сначала хотя бы остальные 2 рецепта полуржаных хлебов опробовать.

Скрытый текст: Показать Всё-таки я большой любитель именно белого хлеба. У меня уже лет шесть-семь диета - хлеба не ем совсем или ем очень мало (не смогла я в Нске вкусного заводского хлеба найти), но зато сдобных булок минимум 4 штуки в день. Сейчас эти-то булки и заменились на домашний хлеб. Скрыть

Кстати, как уже и говорила, мякиш у меня шикарный получился. Яичный, действительно, в разы плотнее получается

Гоша
Оптовики да, отжигают иногда. Ладно б ещё, если б у них мука заведомо лучшего качества была б.

_________________
У кого - кисель, а у меня жизнь упругая, как задница спортсмена - то есть, вроде бы и жопа, но какая-то такая, всем на зависть.

[Sheva]

Все таки мне кажется в моем случае с заварным хлебом - надо было жидкости побольше. Я то ориентировалсь на консистенцию как у белого хлеба. Вкус - хороший, но видок

[hoshi]

А я сегодня тесто на оладьи по рецепту из инструкции завела в х/п.
Резюме всей семьи - моего изготовления лучше
Моё резюме - пусть бабай их там ещё раз заводит, ведерко потом еле отмыла

Кстати, наверное, от любого теста ведерко потом не отмоешь?

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:

koiiika
А хлебушек-то ночь выстоялся и прям понравился
С удовольствием сегодня булку доели

_________________
У кого - кисель, а у меня жизнь упругая, как задница спортсмена - то есть, вроде бы и жопа, но какая-то такая, всем на зависть.

[hoshi]

lenochek
Лена, а Вы попробуйте по рецепту "обычного хлеба":
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=8541385#8541385
У меня (ТТТ) проколов по нему пока не было. И семье понравился больше французского

_________________
У кого - кисель, а у меня жизнь упругая, как задница спортсмена - то есть, вроде бы и жопа, но какая-то такая, всем на зависть.

[Olenyusha]

Моя печечка работает у меня как папа Карло Отлично получается обычный белый хлеб по рецепту ХП, французский оттуда же. Делала хлеб с частью ржаной муки - получился вкусный, но не такой высокий. Очень вкусный получился картофельный хлеб, но не по рецепту с СМ, а с какого-то сайта. Вчра старшая папина доча была в гостях - сказала, что такого вкусного хлеба никогда не ела. Диалог - Оксана, будешь селёдку под шубой добавки? Нет, я буду хлеба добавки.
2 раза пекла кекс, делала тесто. Ведёрко от теста кстати отлично отмылось, точнее сказать - почти не запачкалось.

_________________

[Пчелка Юля]

Девочки, добрый вечер. Я первый раз на кулинарном форуме. Муж сказал, что хочет-любит домашние печености. Вот смотрю-читаю. Интересна тема по хлебу в хлебопечке. Подскажите, бездрожжевой хлеб в ней можно делать? Или только дрожжевой?

_________________

[Scarlet19]

Пчелка Юля
Можно бездрожжевой. Я даже пекла разок. Но нам с мужем не очень понравился такой хлеб. Вероятно, просто привыкли к дрожжевому

_________________
Продам зимние полусапожки на девочку р.37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085366#119085366
Термобелье р.140 Новое! уни https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085330#119085330

[hoshi]

Девочки, у меня назрел вопрос.
Я в предыдущей темке читала уже, что всем нравятся дрожжи саф-момент, и что с саф-левюр получается хуже. Но никто не написал чем хуже.
Однако, прочитав, что у них один производитель, я таки купила целый мешок саф-левюра.
И получились у меня из двух последних хлебов просто сдобные булки! Т.е. даже "обычный хлеб", в котором ни яиц, ни молока, ни масла получился сдобной булкой Да ещё и не поднялся.

Отсюда соц.опрос. Кто какими дрожжами пользуется и какие предпочитает?

Пчелка Юля
Бездрожжевой тоже пекут. Но это надо на хлебопечка.ру покопаться

Perry
А я вот там рядков что-то никак не вижу, хотя поучаствовала бы

_________________
У кого - кисель, а у меня жизнь упругая, как задница спортсмена - то есть, вроде бы и жопа, но какая-то такая, всем на зависть.

[Пчелка Юля]

Scarlet19
hoshi
Спасибо, девочки
А кексы тоже можно печь?
Вообще какое тесто можно испечь в хлебопечке? Не приготовить, а именно испечь.
Дрожжевое, бездрожжевое. Что еще?

_________________

[Гоша]

[Sheva]

Я юзаю только свежие дрожжи. Живут в морозилке по 2-3 месяца. Поднимается ВСЕГДА! Пару раз развлекалась с быстрыми - не то.

[Darya]

Я саф-моментом пока пользуюсь - без эксцессов. Время будет - хочу попробовать и со свежими дрожжами, и на закваске.

[Sheva]

Со свежими никакой возни - достал из морозилки, кусочек отрезал и все. Засыпаешь сверху другие ингридиенты.