Сибмама - о семье, беременности и детях

Vassabi

не возьмусь за настоящий бисквит и крем из облепихи (там особый рецепт)
почему-то представляется очень сложным...

_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)

Sima

Еще вспомнила что для меня сложно - заварное тесто. Давнооо уже не делала :aga-aga:

apte4ka

Sima
Для вас заварное тесто проблема,а для меня слоенное!
Причем и покупное тоже,не умею я его раскатывать :cry:

Либо толсто,либо тонко :aga-aga:

Не получаются у меня слойки и другая выпечка.
Девочки научите? :love_sibmama:

_________________

Oksana-mama

Sima

apte4ka
Слоенное для меня это

высшая школа кулинарного искусства, я даже не возьмусь :haha:

Oksana-mama
Когда просто листья снимаешь, они ведь рвутся/ломаются. А отваришь, листья пластичные становятся. Легко разобрать.

apte4ka

Oksana-mama
А как ты капусту на листья разделываешь?
С пекинкой тоже неплохо,но не то :aga-aga:

_________________

Сапфира

apte4ka
А мне вот с ней наоборот - самое то. Нежная, тоненькая, деликатная и мягкая. И есть ещё один немаловажный фактор в пользу пекинской капусты для меня- я ношу обед с собой на работу и обедаем мы в кабинете, так вот пекинская после разогрева в микроволновке не так сильно пахнет, а после белокочанной её ''дух'' ещё пол дня витает в кабинете, даже после проветривания :oops:

kasya160

Сапфира
О, да,запах волшебный! :haha:

Я как-то мужу собрала на работу вареники с начинкой из фарша с обжаренной капустой, коллеги ходили спрашивали чем воняет. Больше такие вареники с собой не берет :haha:

_________________
Я Ксения

Сапфира

kasya160
Ага, капуста она такая.... :aga-aga:

Запашистая

.

LisaV

Для меня любой торт. Мои руки просто не дружат с тестом и кремом...

Vassabi

Если покупное слоёное тесто правильное, то и слойки получаться что надо. Я обычно Астра беру, почти всегда хорошее (бывают у них проколы в качестве, но редко)
И на слойки нужно пресное брать, не дрожжевое.

Сама за слоёное не возьмусь... Кажется это очень сложно и муторно

_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)

apte4ka

Vassabi

apte4ka
я не заморачиваюсь в каком направлении)))
кроме астровского теста, другое не брала
а это в рулетик скатано, толстенький такой, когда тесто нормальное, рулетик хорошо разворачивается (когда слишком мягкое просто сложнее развернуть), потом пополам режу или складываю, чтобы раскатывать было легче.
Толщина средняя... не толсто, но и не тонюсенько.. Честно, не знаю сколько мм у меня получается. Для пиццы потоньше, для слоек чуть толще
У меня это тесто всегда хорошо расслаивается (но именно астра слоёное пресное, другие не пробовала и дрожжевое всегда менее слоистое)

_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)

TatianaVit

Sima
за слоеное тесто тоже браться не стану. Как-то наблюдала за этим процессом, когда мама делала, ни за-что! :haha:

apte4ka
а я даже не задумывалась никогда, в каком направлении надо раскатывать тесто :eek:

Всякое разное брала, раскатываю без проблем.

_________________

Марочка

Я очень люблю Лагман, но мне не нравится делать к нему правильную лапшу. :eek:

Поэтому делаю очень редко :aga-aga:

_________________