Сибмама - о семье, беременности и детях

[Юлка_я]

ola-shtrudya, спасибо

Ариадна61, интересная идея

_________________

[барабуха]

мой клубничный тарт
нам оч понравилось, в разрезе не успела сфотать, все слопали

Добавлено спустя 14 минут 47 секунд:

Юлка_я
Юля, поздравляю с годовщиной , оч красивый тортик. большой такой

Ариадна61
какое интересное печенье получилось и совсем не корявенькое

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

[Юлка_я]

барабуха, спасибо у тебя тоже замечательный

_________________

[ola-shtrudya]

барабуха
блин, вкусно та

_________________
Лишь об одном Всевышнего прошу: "Храни людей, которых я люблю!"

[Ариадна61]

барабуха
Красивый торт. Это с агаром? Если да, то напишите, пожалуйста, как делали.

_________________
Меня зовут Ирина.

[барабуха]

Ариадна61
делала по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/49713-klubnichnyy-tart-s-shokoladom-i-syrnym-kremom, исключила марципан, базилик и розовую воду.
желатин заменила агаром. сырные крем получился оч вкусный , чем-то напоминает чизкейк ( который без выпечки)
ola-shtrudya
ага вкусненький получился
Юлка_я
спасибо

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

[Ариадна61]

барабуха
В рецепте 15 г порошкового желатина, агара тоже 15 гр. брали?

_________________
Меня зовут Ирина.

[барабуха]

Ариадна61
нет, агара брала 7 гр замачивала в воде 30 мин , потом 2 мин кипятила в клубничном пюре

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

[Ариадна61]

барабуха
Спасибо. Ещё вопросик.
Клубничное пектиновое желе:
120 г клубники (можно использовать свежемороженую)
100 мл воды
7 г желфикса (пектин)
1 ст. ложка сахара
Делали на пектине? Получилось настоящее желе?

_________________
Меня зовут Ирина.

[valentinka_lapo4ka]

Юлка_я, барабуха, девочки, какие аппетитные тортики у вас!

[Карта № 700001]

Юлка_я, барабуха, девочки, какие аппетитные тортики у вас!

[барабуха]

Ариадна61
делала на пектине, но мало времени было для того чтобы застыло, в след заз буду делать либо за сутки нужно делать тарт либо вместо пектина агар добалить, ну либо я не правильно что-то сделала и еще у меня не оч застыл шоколадный слой, может потому что я делала из шоколадной глазури ( из закупки), а нужно шоколад было взять 70%

Добавлено спустя 1 минуту 15 секунд:

valentinka_lapo4ka
теперя я тебя вопросами замучаю. у меня не оч застыл шоколадный слой и верхний пектиновый. у тебя асе застыло нормально?

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

[Ариадна61]

барабуха
Спасибо. А глазурь какая была? Лауриновая или нелауриновая? Совсем замучила вопросами? Вот и у меня с пектином не получается желе.

_________________
Меня зовут Ирина.

[барабуха]

Ариадна61
я не помню какую брала глазурь. а желе пектиновое у меня получалось всегда, но застывало оно всегда на след день

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

[Юлка_я]

valentinka_lapo4ka, спасибо

_________________

[valentinka_lapo4ka]

барабуха, шоколадный и не должен был застывать, а иметь кремовую структуру, это ж ганаш.
А верхний у меня какой-то странный вышел... когда разрезали торт он потек немного. Сползал, когда кусочек торта клала на блюдечке на бок.
А на следующий день вроде схватился.

Добавлено спустя 1 минуту 54 секунды:

[Карта № 700001]

барабуха, шоколадный и не должен был застывать, а иметь кремовую структуру, это ж ганаш.
А верхний у меня какой-то странный вышел... когда разрезали торт он потек немного. Сползал, когда кусочек торта клала на блюдечке на бок.
А на следующий день вроде схватился.

Добавлено спустя 1 минуту 54 секунды: