Сибмама - о семье, беременности и детях

НюрOK

а у меня бывает блины не получаются из-за сковороды, если на ней до этого что-либо жарили, то первые партии блинов нещадно к ней прилипают. Поэтому у меня отдельные блинные сковородки :-)

Afdi

Я их победила :-)

Получились. На этой неделе два раза пекла. Муж в шоке. Тесто тоже, сковородка таже. Видно ручки исправились

_________________
Что совой об пень, что пнём об сову....

Джанетта

Смазываю салом сковороду перед тем как пеку первый блин- никогда первый блин не получается комом.

_________________

Zhenusha

Я делаю точно также, в результате первый блин никогда еще не получался комом. А еще добавляю немного соды, пол чайной ложки, когда пеку сладкие блинчики. Это конечно на любителя но вкусовые качества немного меняются и получается очень вкусно. А вообще моя свекровь говорила, что блины пригорают еще из-за того что много сахара в тесте. :aga-aga:

Ekaterina_K

а меня бабушка учила: надо делать тесто по-гуще - тогда легко и быстро комочки растворяются, а в конце воды долить и размешать. :love_sibmama:

_________________
Творческий центр ПРЕМА - школа современного искусства для детей и взрослых

алена@@@

Сделала по рецепту анет
2 яйца, 250 мл молока, щепотка соли, 1.5-2 ст л сахара, 80 мл воды, 125 гр муки, немного растительного масла
прямо 1 в 1 ,добавила от себя чуть соды на кончике ножа....ПОлучились очень вкусные но...почему у меня постоянно почти на каждом блине сохнут кончики :aga-aga:

сразу скажу блины делала до этого как попало,сейчас решила освоить и их...если промазывать маслом то все ок...и сколько наливать на сковороду что бы не рвались?сковорода отличная.
и светлых не получается ,если раньше пробую перевернуть они рвутся...так хочется научиться что бы были не только вкусные но и красивые...хочу потом фаршировать..раньше покупала все готовое..сейчас хочется свое :aga-aga:

_________________

Lu

тоже (кто-то выше писал) добавляю немного разрыхлителя... молоко - только теплое, 3 яйца на литр молока, маслица подсолнечного примерно 3 ст. ложки - тоже в замес. Муку всегда на глаз, никогда не меряю ни стаканами, ни граммами.В конце всех мешаний + 0.5 стакана крутого кипятка, по-моему, именно от этого и дырявятся блины. Если хотят сладеньких, сдобненьких, добавляю, помимо сахара, пару стол. ложек сгущенки и чуток ванилинчика (из таких получаются вкусные фаршированные с творогом и изюмом). Никогда не пеку на тефлоне. А свою старенькую тяжелую блинную перед жаркой прокаливаю солью. Жарю только на подсолнечном, причем зачастую на нерафинированном ( выбираю качественное)

Сама_Я

настя исайкина

самое главное для меня в приготовлении блинов это хорошее настроение. сколько раз замеала иду с плохим настроением - блины не получаются... тесто сразу выливаю и иду ждать хорошего настроения... :-)

алена@@@

сделала еще раз вроде нормуль только хотелось бы тоньше блинчики...как этого добиться?

_________________

Сама_Я

алена@@@
Молока побольше налить, тесто пожиже станет - блины потоньше.

oksi13 · Детский сад На сайте с 06.04.11 Сообщения: 147

Для меня идеальный рецепт: 0,5л. "очень" теплого молока (желательно 6 или 5%), 3 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 7 стол. ложек муки с горкой, 1,5 ст. л. растит. масла. У меня получаются очень тоненькие блины, бесподобно вкусные, хотя раньше вообще не получались. Для меня это беспроигрошный вариант. Больше не экперементирую, по этому рецепту пеку уже наверное лет 5, блины получаются всегда!!! (и сковородку смазываю половинкой картошки, смоченной в раст. масле)

КовАС

У меня обнажды блины не получались. Два раза подряд заводила и оба раза вылила. Это потому что молока мало было. Потом все таки съездила за молоком и постряпала нормальные. Душа успокоилась

Пушистое пельмешко

Я не знаю что случилось, раньше блинчики были супер. Теперь это просто кошмар, внутри клестер (( дырок нет, сами безвкусные, края безбожнл сохнут... хнык((

2_3 яйца . Молоко пол литра или больше. 2 ложки масла. Соль сахар.

Сейчас прочитала соду я вроде раньше добавляла.. может в ней дело,.. прям слёзы наврачиваются этоне возможно кушать.
Причём когда с сковороды снимаю масла сливочногосочек клалу и под крышку.
Все равно края сухие