Сибмама - о семье, беременности и детях

[Татуля]

SunnyWoman, спасибо за уточнение! Вы так вкусно вее описали, что прямо сильно захотелось печеночных оладушек

_________________

[Ir_86]

Рецепт прост: через мясорубку пропускаем печень, лук (побольше - оладушки сочнее выходят!), добавляем перец, соль, яйцо, сушенную зелень (советую базилик) и домашние сухарики крупного помола. Тесто должно быть жидковатым, как на обычные оладьи. На сковородке поджариваем с двух сторон эти тоненькие оладки, перекладываем в кастрюлю, заливаем сметаной (или томатным соусом - кому что) и держим минут 15 на среднем огне. Обалденно вкусно!

[Маша :)]

Ir_86
Да, подтверждаю, вкусно, у меня мама так готовила. И еще она при тушении репчатый лучок добавляла

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ

[Brusnica]

А я печенку стала готовить так..
Печень режем маленькими кубиками, добавляем 2-3 ст.л. майонеза. Оставляем на ночь.
Утром, или днем, при необходимости добавляю 1 яичко, соль. перец, и немного муки. Буквально 2-3 ст.л.
Обжариваю на среднем огне до румяности с 2-х сторон. Складываю в кастрюлю, заливаю сметаной, еще чуть подсаливаю. Тушу минут 10, выключаю и засыпаю зелень. Какая есть, лук, петрушка. Даю немного постоять, и можно кушать. Оладушки пышные, нежные, очень вкусные.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Ir_86]

Brusnica,
попробовала по вашему рецепту сделать - это что-то неописуемое!
Немножко переделала - кроме майонеза добавила маринад для мяса, панировочные сухари, мелко нарезанный зелёный лук и петрушку... Невообразимо вкусно! Теперь только так и буду готовить!

[Корочка]

Печенку с луком перемолоть, можно на мясорубке, можно с помощью блендера. Соль, перец, яйцо, немного муки. чтоб по консистенции как густая сметана. Иногда вместо муки добавляю манку, только сразу не жарить, надо, чтоб манка разбухла. Добавляла и сухарики молотые. И ложкой выкладываю на сковородку. Обжарились с 2ух сторон, потом заливаю их либо бульоном, либо сливками, либо сметаной, а иногда и просто стакан молока. И тушится минут 10-15.

[Дживс&Вустер]

Как много рецептов казалось бы такого незатейливого блюда!
Мой вариант отличается немногим.
Печень куриная(0,5 кг) и добавляю к ней куриное филе (0,5 кг) - ну мне так просто больше нравится, дальше - лук, картофель сырой, всё на мясорубке перемалывается. Если есть геркулес - то тоже немного добавляю и тоже через мясорубку. или манку. Яйцо, специи, зелень по сезону (свежая, сухая или замороженная) и обжаривается все на раскаленном масле конечно. Тушить по желанию, в принципе печень готовится всегда быстро... Мне почему то холодные оладушки нравятся даже больше)))

[Green eyes]

А моя подруга печеночные оладьи называет ЛАНДОЛИКИ.
Откуда она это взяла - не знаю. Но зато как звучит:
"Дорогой, я тебе сегодня ландоликов приготовила!"

_________________
ПОДЕЛЮСЬ КЕФИРНЫМ ГРИБОМ.

[olgaa75]

Ir_86
спасибо за рецептик!

_________________
НАТЯЖНЫЕ ПОТОЛКИ быстро, качественно, красиво! 25-25-56, 8-923-728-8433
Я в инстаграм - @olga.dem.7

[Olga]

Я делаю печёночные оладушки вот так

_________________

[evgenievna]

Еще вместо морковки, или вместе, можно тыкву добавить. Мне оч6ень нравится сочетание - печень и тыква, особенно ананасная.

[ugolek]

Rita
сделала по вашему рецепту оладушки,просто супер!!!

_________________

[Mamka-Maika]

А у меня нет мясорубки, поэтому я печень перемалываю в блендере до пастообразного состояния, туда же мелко порезанный лук, соль, перец, мука, яйцо и на сковородку
Такие нежные получаются - как суффле, доча уплетает с удовольствием

[Julia_Bep]

Оладушки:
Печень - 500 г
яйцо - 1 шт
соль, перец по вкусу
лук репчатый – 1 шт
мука – 2-3 ст.л.
растительное масло для жарки
Соус:

майонез – 3 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
зелень петрушки или укропа – 3 веточки.
Приготовление:

Печень перемолоть на мясорубке вместе с луком. Посолить, поперчить. Добавить яйцо, муку и тщательно перемешать. Консистенция теста должна быть как у густой сметаны. Растительное масло разогреть на сковороде. Столовой ложкой выкладывать оладушки на сковороду и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые оладушки смазать соусом. Для приготовления соуса мелко измельчить зелень, чеснок и смешать с майонезом (можно с помощью блендера).

[горка1]

Котлетки из говяжьей печени я делаю так:
Печень очищаем от плёнки, перекручиваем в мясорубке на крупной решетке, режим много зелёного лука, солим, перчим, добавляем яйцо, две ложки муки и соды.
Фарш на котлетки готов.
Фарш жидкий, берём столовой ложкой, выкладываем на сковороду и жарим на среднем огне, можно под крышкой.
Печень примерно -700г.
Яйцо -2шт.
Лук зелёный 50/50 фарш(тарелку лука, тарелку печени перекрученной)
Мука -2 ложки
Сода –щепотка.