Сибмама - о семье, беременности и детях

[Роксалана]

Про стол, новогодний, еще не думала, но холодец будет обязательно.Ногу уже купила, хотя муж хочет сварить ее уже сейчас. Варю холодец уже лет 20 и именно с языком. Холодец у меня получается вкусный и красивый на вид, янтарного цвета. Про салаты не думаю, муж их не кушает, предпочитает только оливье и винегрет, но на НГ не хочу их я сама. Из горячего, точно мясные рулетики, они и холодными идут на ура. И конечно на горячее голубцы, муж без них не мыслит праздничного стола. Хочу как всегда много, но понимаю... что ни к чему все это.
Вот еще вспомнила салат с кальмарами, из прошлогодней темы. И еще хочу штолен испечь, наверно рискну.

_________________
Тот, кто любит свой народ, не может не уважать другие народы Ф. Углов

[severnos]

Роксалана
А что такое штолен? И как это готовить?)))

[ИРРА]

severnos
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1048297

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Estelle]

ох елки, штоллен! совсем забыла. Я его уже три года пеку родным в дополнение к подаркам новогодним. Буду делать!

[Mumi_mama]

Estelle
А вот этот самый штоллен: он типа кулича получается? Только без яиц? Плотное сдобное тесто, так/нет?

Добавлено спустя 4 минуты 25 секунд:

ИРРА
Проштудировала флэш-моб по штоллену, спасибо!

Мираж
Ирина, а интересно, можно там сейчас общаться по выпечке штоллена или это типа архивной темки?

[Estelle]

Mumi_mama
даже не знаю, как на счет схожести с куличом... Наверное, не на кулич похоже, а на плотный-плотный кекс. Он не сухой, не крошащийся, и очень богатый у него вкус за счет добавок и созревания. Корочка вкусная. Мы в первый раз пекли когда, один съели сразу, хотелось попробовать. Так вот, булка булкой на вкус. Просто вкусная булка. А вот вылежавшийся 4 недели штоллен стал го-о-о-о-о-о-раздо интесернее на вкус.

Добавлено спустя 55 секунд:

уверена, в теме про штоллены можно и сейчас писать, она просто "вспылвет" наверх в списке тем.

[Talina]

А я заказала гуся Все так просили. Поэтому буду интересоваться, чем же фаршировать эту чудную птичку?
Сама я к гусятине равнодушна абсолютно

_________________


Я лингвист. Поэтому я не "пацталом", а "бьюсь челом о сруб светлицы, возхохотамше под лавкою"

[Seelena]

[Talina]

Seelena
Гречку мои могут и не оценить. Спрошу у них. Я знаю только про яблоки, что ими фаршируют

_________________


Я лингвист. Поэтому я не "пацталом", а "бьюсь челом о сруб светлицы, возхохотамше под лавкою"

[Seelena]

[Talina]

Seelena
Я гуся ела только в детстве, когда в деревне жили Поэтому буду спрашивать у тех, кто есть будет.
А если делать с гречкой и черносливом, то там соотношение какое: 1 к одному, или чернослива меньше-гречки больше? И туда надо какие-нибудь еще специи добавлять?

_________________


Я лингвист. Поэтому я не "пацталом", а "бьюсь челом о сруб светлицы, возхохотамше под лавкою"

[Seelena]

Talina1
Все по вкусу...
Давайте дождемся мнения специалистов в этом вопросе, я написала, как готовлю я, дилетант в вопросах кулинарии...
Первый раз сделала с яблоками и поняла, что яблоки на ветер (в мусорку), а с гречкой и черносливом - еще не понятно что вкуснее, гарнир или гусь...

[Talina]

Seelena
Я вообще этого гуся как-то опасаюсь. Испорчу еще птаху, а она же крупная, выбрасывать будет жалко

_________________


Я лингвист. Поэтому я не "пацталом", а "бьюсь челом о сруб светлицы, возхохотамше под лавкою"

[Mumi_mama]

Estelle
Спасибо, поняла! Сегодня -завтра делаю цукаты -может попробую в этом году штоллен.

[ИРРА]

Talina1
Ой, Наташа! Гусь - это очень жирно и тяжело для организма ! Вот лучше бы вы индейку заказали .

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.