Сибмама - о семье, беременности и детях

vikany

Жареное авокадо

Жареное авокадо

Да, да, именно жареное! И знаю, что калорийно и не полезно, но вкусно и один или 2-3 раза ;-)

можно попробовать.

Я, кстати, никогда не думала что авокадо можно жарить, мне это даже в голову не приходило. Я попробовала жареное авокадо недавно. Перед Днем Святого Патрика мы после работы, как многие Нью-Йоркцы, зашли в ирландский паб и пока ждали еду заказали выпить и закуски. Одна из закусок привлекла мое внимание названием - "avocado fries". "Avocado" понятно - авокадо, "fries" - картошка-фри. Думала, что это жареный картофель с соусом из авокадо или картофель зеленого цвета в преддверии Дня Святого Патрика. Каково же было мое удивление когда перед нами поставили тарелку жареного авокадо :obmorok:

Первая мысль была - надо же, авокадо не расползается на сковороде?? Вторая - о боже, сколько в этом калорий?! Должна сказать, калории не считала

но было очень вкусно - хрустящая соленая горячая корочка сверху и мягкое прохладное авокадо внутри :in_love:

А недавно попробовала поджарить авокадо дома, получилось так же вкусно как и в ирландском пабе. Конечно, из-за калорийности не стоит жарить авокадо каждый день, но иногда можно. К тому же, моно- и полиненасыщенные жиры и соль фолиевой кислоты содержащиеся в авокадо, полезны для сердца. А так же в авокадо есть лютеин, вещество, которое помогает организму не задерживать холестерин. Так что ешьте авокадо на здоровье, иногда даже жареное!

1 большое спелое, но не мягкое авокадо
раст. масло для жарки
1/3 ч л соли
1/4 ст крахмала (или муки)
2 яйца
1 ст панировочных сухарей
1-2 ст л лимонного сока

Авокадо очистить, нарезать на дольки. Нарезанные дольки авокадо полить лимонным соком. Яйца слегка взбить. Крахмал (или муку) перемешать с солью. Дольки авокадо посыпать крахмалом (лишний крахмал убрать), затем окунуть во взбитые яйца, а потом обвалять в панировочных сухарях.

Разогреть масло в сковороде и в несколько приемов поджарить дольки авокадо со всех сторон. Жареное авокадо выложить на бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался в салфетки. Сверху посыпать крупной солью и подавать.

К авокадо можно сделать соус: сметана, лимонный сок, мелко нарезанная петрушка, соль и перец.

_________________

Gde moya golova · Ясельки На сайте с 15.06.11 Сообщения: 96

А я люблю авокадо в сладком варианте :-)

vikany

А я во всех вариантах :-)

вот все никак не соберусь мороженое из него сделать...

_________________

Elissa

AVI

Легкий завтрак. Авокадо дольками сбрызнуть лимонным соком, чуть посолить и поперчить (у меня смесь четырех перцев). Ем с зерновыми хлебцами :in_love:

Solomeya

Я тоже очень люблю авокадо. Употребляю обычно с малосоленым лососем или с креветками, на Новый год с икрой кушали, тоже вкусно. Очень люблю делать простой бутебродик: хлеб намазать самодельным майонезом, на него консервированный тунец и ломтик авокадо - могу несколько дней только такими бутербродами питаться - не надоедает. :aga-aga:

eloga

По многочисленным просьбам

Рецепт взят из книги Майи Гогулан "Законы здоровья".

1. Разминают авокадо вместе с творогом и добавляют большое
кол-во укропа, зелени, чеснока. Можно мазать на хлеб или крекер.

2. Разминают авокадо вместе с измельчённым луком и душицей.
Добавляют ломтики помидор, огурца, укроп.

P.S.Я взяла эти рецепты как основу и разминаю авокадо, добавляю мелко резанный лук (лучше красный), мелко резанный помидор, 1 ст.л. творога, 1ст.л. ол. масла и зелень побольше и мажу на подсушенный чёрный хлеб. Вкусно, полезно, сытно. Можно есть это и как салат.

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.

Roza

AVI, УЖЕ НЕСКОЛЬКО РАЗ ДЕЛАЮ АВОКАДО С СОЛЬЮ, ПЕРЦЕМ И ЛИМОНОМ. Супер вкусно! А вот поджаренный от vikany тоже попробую. Полюбила я авокадо однако! :give_heart:

_________________

AVI

Olive

eloga
спасибо огромное, Оля, за то, что открыла для меня авокадо! :in_love:

делаю пасту для бутербродов регулярно! Поскольку творог у нас почти никто не ест в семье, то вместо него добавляю крем-сыр. очень хорошо сочетается с орехами - грецкими и кедровыми.
в основном делаю так:
авокадо разминаю блендером, смешиваю с крем-сыром, или оливковым маслом, поскольку сейчас пост, плюс зелень, чеснок, соль и орехи. На бутерброды кладу ломтик помидора и намазываю смесью.

_________________

y-agodka

Сегодня делали пасту с соусом из авокадо и рукколы

Рецепт взят здесь http://forum.say7.info/topic51687.html
Но в нашем случае все вместе смешано в блендере и вместо лимонного сока взят уксус бальзамик. Мне очень понравилось, можно попробовать с другой зеленью наверное.

_________________

eloga

Olive
Олечка, спасибо за спасибо!! Очень рада, что тебе понравился рецепт и он прижился у тебя с новыми изменениями. :give_heart:

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.

Haruka

Канапе:

Спасибо- AVI, авокадо с солью и перцем- прелесть! :in_love:

_________________

Вкусного много не бывает!

Мяффка · Профессор На сайте с 11.03.10 Сообщения: 7197

Жареное авокадо забрала себе в рецепты! Спасибо, очень интересно! Я пока только в роллы его кладу

AVI

Haruka, на здоровье :give_heart:

а фото с канапе очень вкусное, сразу кушать захотелось :haha: