Сибмама - о семье, беременности и детях

[TatianaVit]

Филадельфия -@
я их обжариваю до румяной корочки, потом все складываю в сковородку, добавляю прям чуть-чуть воды, закрываю крышкой и тушу минут 7-10, не больше.

_________________

[ma1974]

TatianaVit
мне кажется, у Вас должны быть супервкусные котлеты, два вида рыбы, постная и пожирнее...

[TatianaVit]

ma1974
ага, вкусненькие получаются! Пышненькие и сочненькие! У меня их даже ребенок старший ест, который рыбу на дух не переносит!

Добавлено спустя 40 секунд:

Филадельфия -@
на здоровье!

_________________

[Михаэлька]

Приготовила сегодня котлеты из филе минтая на пару, оооочень вкусно.
Спасибо за флешмоб, если бы не вы, сидели бы дома в такую погоду и не решились бы на поход до рыбного магазина. А так сходили ( у нас в Кольцово есть большой рыбный магазин от искитимского рыб завода) . Еще и селедки прикупила, под шубу ее уже пропитываться поставила.

_________________
АНАПСКИЙ ЦЕНТР НЕДВИЖИМОСТИ
Покупка, продажа и обмен
Оформление и юридическое сопровождение
Квартиры от застройщиков
What's app, Viber 8918 686 06 77

[AMur]

Как раз хотела приготовить рыбку, а тут флеш-моб) Не пришлось мучиться выбором, что готовить - однозначно котлеты!)

Мой рецепт рубленных котлет, готовлю по такому рецепту исключительно горбушу или кету (т.к. сами они по себе суховаты, а котлетках по такому рецепту получаются мягкими, сочными и очень вкусными):

- кета (филе 700-900 гр.)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. майонеза

1. Филе рублю на небольшие кубики (примерно 1х1 см, можно чуть меньше)



2. Лук режу тонкими четверть-кольцами. Добавляю к рыбе, солю, перчу, все перемешиваю



3. Добавляю чеснок, яйцо, майонез, муку перемешиваю



4. Получается вот такая масса. Даю ей помариноваться от 20 минут до 24 часов в холодильнике. Считается, что, чем дольше стоит рыбка, тем становится мягче, сочнее и вкуснее. Можно приготовить такой фарш с вечера и поставить в холодильник, а на следующий день быстренько пожарить к обеду)



5. Далее разогреваю сковородку, большой ложкой беру массу и выкладываю на сковородку жариться (как на оладьи)



Пока рыбка мариновалась, делаю сливочный соус: сливочное масло растапливаю, добавляю муку, далее медленно вливаю сливки (в этот раз не было сливок, добавляла молоко), довожу до нужной консистенции. Снимаю с плиты, добавляю соль, перец по вкусу и немного выдавливаю чеснока. Получается очень нежный сливочно-чесночный соус. Муж говорит, что в этом блюде самое вкусное - это соус





Ух! Длинно получилось, надеюсь кому-нибудь пригодится! Приятного аппетита

[maripriv]

[JulyK]

Приготовила сегодня котлетки из тунца:
рыбина тунца весом примерно с килограмм;
1 яйцо
1 сырая картофелина, потертая на мелкой терке
1 луковица
соль, перец
масло сливочное кусочками.
Тунца разделала (это легко, в нем нет мелких костей, хребет отделяется просто), кожу сняла, измельчила кухонным комбайном вместе с луком. Добавила соль, перец, яйцо, тертую картошку. Сформировала котлетки, внутрь каждой кусочек масла.
Обваляла в муке и пожарила. Получилось 6 котлеток. Вкуснотища! Даже мужу понравилось, а он рыбу вообще не ест.

[Marina.A]

TatianaVit
Аппетитные какие котлетки И пангасиус выглядит так, будто его только выловили. Я только замороженный в продаже вижу.

[TatianaVit]

Анютка04
так я тоже его замороженыс купила Это он просто оттаял и такой красивый оказался!

_________________

[ИРРА]

137. Рыбные котлеты в мультиварке.

На неделе очень удачно зашла в магазин, набрала всякой разной рыбы, часть заморозила, часть перекрутила в фарш.
Для приготовления фарша я взяла примерно в равном соотношении треску, зубатку и филе курицы. Все перекрутила через мясорубку, добавила замоченный в молоке хлеб, посолила и еще раз перекрутила через мясорубку.
Наделала котлет, сложила в пластиковый контейнер и убрала в морозильник.
По мере необходимости достаю и готовлю.

Сегодня готовила в мультиварке. На дно чаши сложила порезанную морковь, затем котлеты, сверху немного замороженной смеси "лечо". Режим "тушение" 1 час.

Результат:



Получается очень вкусно!
Треска сама по себе нежирная, сухая рыба. Что касается зубатки - у нее сплошные достоинства и очень большой недостаток - она очень жирная и при готовке расползается со страшной силой. А вот все вместе дает совершенно потрясающий результат.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Варвара Плюшкина]

И я тоже сегодня с котлетками.
Вчера ездили в Колорлон, заехали рядом с ним в рыбный магазинчик, всегда свежая рыба, купила филе минтая.

Филе примерно 1,5 кг.
Лук 4 шт
Яйца 2 шт
хлеб размоченный в молоке
соль, перец
пара ложек крахмала

Рыбу изрубила в комбайне, добавила измельченный лук, яйца, соль, перец, хлеб, крахмал - все хорошенько вымесила.
Масло в сковородке раскалила. Полную ложку фарша положила в муку, обваляла, придала круглую форму и обжарила с двух сторон, до румяной хрустящей корочки.
У меня любят когда корочка как следует зажарена, а внутри нежное и сочное.

Скрытый текст: Показать Скрыть

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Za-za-za]

Здравствуйте, вот мое творчество, если еще не поздно, готовила днем, просто решила, что давно котлетки не делала и про флешмоб ничего не знала, пришлось сейчас срочно фотографировать (к сожалению процесс в этот раз не сняла).


Все на глаз:
сделала фарш из филе минтая в комбайне
лук натерла на мелкой терке (потому что домочадцы лук не любят)
одно яйцо взбила и добавила туда манки буквально 1 столовую ложку и оставила для набухания манки
хлеб в молоке замочила
все потом соединила, добавила ложку сметаны (придает особую нежность котлеткам) и посолила
слепила котлетки, обваляла в панировочных сухарях (обычных без приправ) и пожарила на сковороде, потом с водичкой дотушила
Это самый удачный рецепт котлет для меня, ребенок с большим удовольствием их поглощает))) А уж заставить есть рыбные котлеты 3-х летнего ребенка дорогого стоит))))

_________________
моему сыну 13 лет 11 месяцев 27 дней

[Селерина]

Мы сегодня делали котлетки из нерки. Мясо -полкилограмма, лукровица,2 яйца, полстакана деревенской сметаны. Обжарили котлетки, а потом укутали каждую в шубку из картофельного пюре и сверху вбили перепелиные яички.

_________________
Шоппинг в США

[Сокровище нации]

Приглашаю на жареную селедку Когда, то очень давно в юности то ли в романе Эдуарда Лимонова, то ли где-то еще прочла про студентов небольшой страны жарящих селедку на общей кухне в общаге, мне реально тогда поплохело, даже в голову не могло прийти, что пройдет лет так -надцать и я сама на своей кухне буду обжаривать котлетки из этой самой рыбки.

Эти котлетки - одно из коронных блюд на каждый день моей подруги, берутся 3 рыбки - терпуг, селедка, скумбрия, все по 1 шт, естественно рыба вся не соленная (свежемороженная), дальше все по стандартной схеме - размораживаем (при необходимости), моем, чистим, прокручиваем на мясорубке/кухонном комбайне/ блендере (кому как удобно), добавляем белый лук + черный перец + яйцо + немного соли (чеснок в рыбе вообще не представляю, поэтому никогда не добавляю, муки ни какой я тоже не добавляю, ни в мясо, ни в рыбу, если фарш хорошо вымесить, у меня ничего не разваливается), обжариваю на сковороде с обеих сторон затем накрываю крышкой, немного тушу.
p.s. Вчера в "Горожанке" возле дома не оказалось скумбрии, поэтому мои сегодняшние котлетки из терпуга и 2-х селедок, тоже вкусно получилось

[Yule4ik]

Сокровище нации
как кстати я про ваш микс прочитала, спасибо , у меня недавно супруг к жареной селедке приспрашивался, а я ее в чистом виде не очень уважаю А в такой компании думаю очень даже ничего будет