Сибмама - о семье, беременности и детях

[Jelena]

А что за рукав такой, надо мне у нас поискать

[Brusnica]

[Okyana]

[Brusnica]

Okyana, да в прошлый раз лопнул. Причины я вижу в следующем, плохо выгнала воздух, и жарила при большой температуре почти все 3 часа.
На этот раз, делала по другому. Изменила температуру и выпустила весь воздух из пакета.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[sibledy]

а я воздух специально не выпускаю, просто видимо закрываю не сильно плотно, и за 3 года использования рукава ни разу не лопнул.
А гуся когда запекаю фарширую рисом, отваренным до полуготовности, в рис добабляю чернослив, мандарики, яблоки + морковка с луком (пережаренные слегка), все это перемешиваю, отправляю в гуся. Гуся зашиваю и в рукав. Так он и сидит в духовке 3,5-4часа в зависимости от размера. Мне и моим гостяя оч. нравиться.

[Леска]

Я опредедлила для себя 2 причины успеха запекания гуся с яблоками:
1. запекать в рукаве.
2 яблоки должны быть только "Семеренко" (казахские, отечественные), НО не в коем случае НЕ китайские и европейские пластмассовые яблоки без вкуса и запаха.

[Jelena]

Ну-с, делала я гусика на новый год ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Делюсь опытом
Гусь весом 3 кг был, я его посолила поперчила,оставила на 3 часа, потом внутрь положила яблоки - антоновку, разрезанную на 4 части, зашила, обмазала гуся растопленным мёдом, положила в посуду керамическую для запекания, без крышки она, долила воды и в духовку, час 200 градусов и полтора 170, гусь получился обалденно вкусный и красивый Пока он пёкся раза 4 поливала его, чтобы не сох.

[Okyana]

Всегда пекла гуся открытым, потом сверху накрывала фольгой.
Решила сделать в рукаве!
МММММ... Девочки - очень вкусно, никакой мороки с подливанием и т.п. И самое главное - ЕСТЬ КОРОЧКА!
Я делаю Гуся всегда с квашеной капустой тушеной с черносливом. Место где зашиваю обкладываю внутри яблоком.

_________________
ПОДПИШИСЬ на Сибмаму в Instagram
https://www.instagram.com/sibmama.ru/

[Оличка]

мы сделали тоже в рукаве, первый раз я ела мягкого гуся очень вкусно

_________________
Дарье 27 лет 8 месяцев 20 дней
Ксении 19 лет 8 месяцев 12 дней
Таисии 8 лет 19 дней

[Jelena]

[Оличка]

[STU]

Я в ужасе!!! Подарили гуся к НГ столу! Никогда его не готовила, да и как-то раз только приходилось его попробовать, был ну ооочень жесткий, никакого удовольствия. Вчера узнала, что прибудет свекровь к нам на НГ! Муж радуется как дитятко гусю, а я голову грею...
Девочки, подскажите ну просто оотличный рецепт приготовления этого чуда.

Гусь - 4кг.

[Olya-lya]

у меня лучше всего гусь получался в рукаве, они продаются там, где всякая фольга и пищевая пленка.
Обмазать приправами, солью, можно внутрь чего-нить напихать, в рукав и в холодную духовку. На упаковке рукава обычно написано, что надо проткнуть в нескольких местах иголкой и в духовку.

_________________

[iriska84]

А мне кажется, гусь он и есть гусь. И как его не приготовь - гусём и останется.

_________________
Папик, мамик и Стёпик(27.10.06)

[Скорпиоша]

Сама никогда не готовила(ну нет у меня в доступе гусей обычно ), а вот с детства помню. У нас гуси свои были(не наши, конечно, а бабушкины из деревни). Папа всегда в гусятнице делал. Яблоками фаршировал, укладывал в чугунную гусятницу, заливал каким-то соусом и тушил долго-долго-долго на минимальном огне. Вкуснюче было. НО спросить уже не у кого что и как. Могу только факт констатировать, что гусь - это не всегда жестко.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.