Сибмама - о семье, беременности и детях

Аульчанка

UlkaLauritano
пицца - супер идея для деток! я за

_________________
СРОЧНО сдеаю 2х комнатную квартиру в центре на Союза республик/Комсомольский

UlkaLauritano

Кстати, вот тут вспомнила, есть ссылка с отчетиком по МК, который мы в Новосибирске проводили: http://www.klassmastera.ru/index.php?q=Fabio_Lauritano
И еще можно моего мужа найти вконтакте - там у него много фото интересных, в том числе в его группе "Настоящий итальянский шеф-повар".
Кому интересно - гляньте.

_________________

Akishura

отмечусь, чтобы не потерять темку) на 5 февраля желаю попасть

UlkaLauritano

А еще, кстати, у всех участников мастер-классов есть возможность познакомиться-унести с собой кусочек вкуснятинки. Мы тут решили наладить мааааленькое такое, пока домашнее производство разных вкусностей и полезностей, которых не достать в магазине, без всяких консервантов и химии. При этом хранить эти продукты можно долго, за счет содержащихся в них специй и соли, которые являются натуральными консервантами.
В общем, пока у нас есть настоящие, домашние, приготовленные своими руками:
1. Чесночное оливково-подсолнечное маслице с петрушкой.
Его можно использовать в салатах, для готовки (мясо, рыба), приготовления соусов к пасте и еще где только душа пожелает. Это такая хорошая база для любого блюда - не надо резать каждый раз чеснок и петрушку :-)

Оливковое и подсолнечное масла в пропорции 1 к 9. Есть также остренький вариант с чили перчиком.
2. Топленое масло (гхи) в двух видах - с корицей (можно добавлять в молоко, выпечку и т.д.) и с розмарином и тимьяном (для готовки соленых блюд)
Про уникальные свойства топленого масла можно почитать вот тут:
http://www.treeland.ru/article/eko/food/toplenoe_maclo_ghi.htm
Я его сую везде, где только можно.
3. Домашний майонез - моя любимая вкуснятина. Так майонез вообще не ем. А тут... не могу удержаться. Деревенские яйца, французская горчица....в общем, это надо пробовать!
4. Классический итальянский соус под странным для русских названием "винегрет" :-)

Кисло-сладкий, на основе оливкового масла и бальзамического уксуса. Можно делать с ним салаты, мясо, рыбу. Мое любимое в Италии с ним блюдо называется pinzimonio (Пинцимонио). На самом деле, это просто разная свежая овощатина, в классическом виде - морковь, сельдерей, редис, фенхель, можно еще огурец, помидор добавить. Вообще, лучше то, что можно нарезать длинными палочками. Потому что все это дело подается на льду и с соусом "винегрет", в который овощатина и макается, перед тем, как отправиться в рот. Естся руками. Очень душевное такое блюдо :aga-aga:

Так что вот. Будем пробовать?

Добавлено спустя 1 минуту 31 секунду:

Akishura
Дык, записывайтесь паровозиком!

Девочки, если курица никому не интересна, будем искать другую тему, ато что-то никто не записывается! :aga-aga:

_________________

Маша И

UlkaLauritano
муж мой точно заценил бы лазанью (сильны все-таки стереотипы насчет "италии" в кулинарии :lol:

), а для дочери было бы интересно что угодно, пиццу она правда не ест, но готовит с удовольствием, а еще и в компании...., так что на детский мы точно хотим.

Добавлено спустя 13 минут 58 секунд:

UlkaLauritano
проснулась дочь, сказала что акромя тортиков ее ничего не интересует ...

может еще передумает - я так думаю она просто смущается :oops:

_________________
Марьин дом: Шитье на заказ для мам и детей

Гру-Гру

KorolevaYulia

присоединюсь))
1. 22 января - ПЕРВЫЕ БЛЮДА: ПАСТА - Аньолотти с начинкой из мягкого сыра горгондзола и грецких орехов с легким кремом из сладких перцев и грибным соусом со шпеком (регион - Пьемонт)
Аульчанка
С форума растем Вместе:
Lanka
Alena_Go
муж ири$ки (Дима)
Олеся Соколова (с Сибмамы)
Инна (вконтакте)

2. 29 января - ВТОРЫЕ БЛЮДА: РЫБА - Филе сибасса (с разделкой рыбы) под итальянским соусом "алла карретьера" с гарниром из поленты с сыром ( регион - Сицилия)
С форума растем Вместе:
Диана и всё
Анна
Alena_Go (пока под вопросом)
Олеся Соколова

3. 5 февраля - ПЕРВЫЕ БЛЮДА: РИЗОТТО - Ризотто с морепродуктами
С форума растем Вместе:
Анна
Alena_Go
Татка42

12 февраля МК не будет!

4. 19 февраля -ВТОРЫЕ БЛЮДА: ПТИЦА - Куриные кубики в сливочном соусе из орехов и сухофруктов и гарниром из спаржи и бекона (регион - Пулья)

5. 26 февраля - ДЕСЕРТ: Яблочный штрудель с миндальным соусом (регион - Трентино Альто Адидже)
Аульчанка (надеюсь ничего не изменится к тому времени Smile
С форума растем Вместе:
Lanka
Диана и всё
Alena_Go
Олеся Соколова (с Сибмамы)
KorolevaYulia

Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд:

а будет ли еще МК пасты? может, в другой вариации....

Akishura

UlkaLauritano
записываюсь, не поняла сразу как надо :oops:

Я бы и на курочку с удовольствием присоединилась))) по финансам, пока ремонт, не потяну так часто

а из двух выбор пар на морепродукты :give_heart:

2. 29 января - ВТОРЫЕ БЛЮДА: РЫБА - Филе сибасса (с разделкой рыбы) под итальянским соусом "алла карретьера" с гарниром из поленты с сыром ( регион - Сицилия)
С форума растем Вместе:
Диана и всё
Анна
Alena_Go (пока под вопросом)
Олеся Соколова

3. 5 февраля - ПЕРВЫЕ БЛЮДА: РИЗОТТО - Ризотто с морепродуктами
С форума растем Вместе:
Анна
Alena_Go
Татка42
Akishura (с Сибмамы)

12 февраля МК не будет!

4. 19 февраля -ВТОРЫЕ БЛЮДА: ПТИЦА - Куриные кубики в сливочном соусе из орехов и сухофруктов и гарниром из спаржи и бекона (регион - Пулья)

5. 26 февраля - ДЕСЕРТ: Яблочный штрудель с миндальным соусом (регион - Трентино Альто Адидже)
Аульчанка (надеюсь ничего не изменится к тому времени Smile
С форума растем Вместе:
Lanka
Диана и всё
Alena_Go
Олеся Соколова (с Сибмамы)
KorolevaYulia

Кошка в доме

Я, правда, тоже думала насчет какого-нибудь десерта, пиццу мы в Эль-Патио уже настряпались

Еще есть пожелание, Юль, нужно деткам дипломы обязательно купить и чтобы Фабио подписал, как ШЕФ_ПОВАР! Моя очень такие вещи любит, потом на стеночку повесить или там в портфолио положить! А через энное количество лет будет говорить: "Мое увлечение кулинарией началось с итальянского мастер - класса!".

_________________
улетает лето
вдаль за горизонт
достаю вискарик
плед кота и зонт

Мы демократию приветствуем, но не практикуем (с)

Катаржинка

Мы пицу не стряпали в эльПатио, но от десертов тоже не откажется :-)

поэтому за выбор большинства :love_sibmama:

Олеся Соколова

UlkaLauritano
Юля, огромное спасибо тебе и Фабио за шикарнейший мастер-класс!!!! Я в полном восторге!!! А паста просто объедение!!! С нетерпением жду следующей встречи!!!

И нас на детский мастер-класс
Аульчанка
Гру-Гру
Катаржинка
Кошка в доме
Олеся Соколова

Я за пиццу!!!!!

UlkaLauritano

НА 22.01, 05.02 И 26.02 МЕСТ БОЛЬШЕ НЕТ!!!!
19.02 ВМЕСТО КУРИЦЫ ПО ПРОСЬБАМ ТРУДЯЩИХСЯ БУДЕТ ПОВТОР РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ, ТАК ЧТО ЗАПИСЫВАЙТЕСЬ ТОТ, КТО НЕ СМОЖЕТ ПРИДТИ 5.02. Осталось одно место :oops:

1. 22 января - ПЕРВЫЕ БЛЮДА: ПАСТА - Аньолотти с начинкой из мягкого сыра горгондзола и грецких орехов с легким кремом из сладких перцев и грибным соусом со шпеком (регион - Пьемонт)
Lanka
Alena_Go
муж ири$ки (Дима)
Аульчанка (сибмама)
Олеся Соколова (сибмама)
Инна (вконтакте)

2. 29 января - ВТОРЫЕ БЛЮДА: РЫБА - Филе сибасса (с разделкой рыбы) под итальянским соусом "алла карретьера" с гарниром из поленты с сыром ( регион - Сицилия)
Диана и всё
Анна
Alena_Go (пока под вопросом)
Олеся Соколова (сибмама)

3. 5 февраля - ПЕРВЫЕ БЛЮДА: РИЗОТТО - Ризотто с морепродуктами
Анна
Alena_Go
Татка42
Мама Маня
муж ири$ки (Дима)
Akishura (с Сибмамы)

12 февраля МК не будет!

4. 19 февраля -ПЕРВЫЕ БЛЮДА: РИЗОТТО - Ризотто с морепродуктами (повтор)
С сибмамы:
Олеся Соколова
Аульчанка
Вконтакте:
Яна
Света
Марина

5. 26 февраля - ДЕСЕРТ: Яблочный штрудель с миндальным соусом (регион - Трентино Альто Адидже)
Lanka
Диана и всё?
Alena_Go
Аульчанка (сибмама)
Олеся Соколова (сибмама)
Анна
KorolevaYulia (сибмама)

Добавлено спустя 1 минуту 38 секунд:

Олеся Соколова
На здоровье!

Я вас правильно с Таней на ризотто записала?

Девочки, кто тетрадку у нас оставил с записями?

_________________

KorolevaYulia

UlkaLauritano
а на ризотто на 19 февраля есть одно место или уже все?

UlkaLauritano

ИТАК, ФОТООТЧЕТ ПО ПЕРВОМУ МК, 22.01.2012
ТЕМА: ПЕРВЫЕ БЛЮДА, ПАСТА - Аньолотти с начинкой из мягкого сыра горгондзола и грецких орехов с легким кремом из сладких перцев и грибным соусом со шпеком (регион - Пьемонт)
УЧАСТНИКИ:
Аульчанка (Татьяна)
Олеся Соколова
С форума растем Вместе:
Lanka (Светлана)
Alena_Go (Алёна)
муж ири$ки (Дима)
Инна (вконтакте)
+многочисленные детки :-)

С шефом

Первые пробы ножа

Теории было много

Света с дочкой Машей (3 года). Трехмесячный малыш был с бабушкой, но в следующий раз тоже обещал присутствовать

Алена с дочкой Катей, 11 лет. Кате тоже было очень интересно, она прилежно все записывала, а еще она просто обожает пасту! :aga-aga:

Наш Лео и алёнкин младшенький - Артемий - тоже наблюдали за происходящим с интересом

Жарим лук

Дима - пока единственный мужчина на нашем МК

Делаем начинку из сыров

А это - крем из болгарских перцев

Подсушенный в духовке зеленый лучок

Заготовочки

А вот это было самое интересное - непосредственно начинка и лепка пасты

Активные участники процесса

Паста готова к варке!

И вот, пока кто-то валялся...

...кто-то развлекался...

...кто-то упражнялся...

... у остальных получилось...

...ВОТ ЧТО!

И ВОТ ЧТО!

Наконец-то все за столом!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ЖДЕМ ВСЕХ НА НАШИХ МАСТЕР-КЛАССАХ! :-)

_________________

Гру-Гру

UlkaLauritano
СУПЕР! Или как это будет по-итальянски - БЕЛИССИМО! С нетерпением ждём детский МК :give_heart:

_________________