Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Natty_S
Да ))

[*Кузя*]

[Мария Никольникова]

[*Galina222*]

Мария Никольникова
А запах дрожжей не ощущается?

Просто не так давно пекла печенье на пиве- горчило слегка и хмелем отдавало.
Текстура хорошая была, на вкус- так себе.

_________________
СТОП через 2 дня СДАЧА через 10 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Я-Оля-ля]

Мария Никольникова
Мно печенек получается? Я поставила двойную дозу жду пока подойдет

[Мария Никольникова]

[mamazurab]

Я тоже подключаюсь к вам)
Испекла печенье по этому рецепту:

Скрытый текст: Показать Ингредиенты: дрожжи сухие – 1 ч. ложка; мука – 350 г; какао алкализованный - 2 ч. ложки масло сливочное – 180 г; сахарный песок – 2 ст. ложки; вода – 60 мл; соль – 1 щепотка. Приготовление Дрожжи смешивают с теплой водой и ложкой сахара, оставляют на 15 минут. Муку перетирают с какао, остатком сахара и сливочным маслом до крошки. Вливают к крошке дрожжевую смесь, замешивают тесто. Я раскатала пласт теста, разрезала на кусочки, посылала щедро сахаром, отправила в духовку на 20 минут при 180'. Скрыть

Дочь говорит печенье тает во рту) Мне тоже понравилось)
Наипростейший рецепт! Только такие и жалуем
Спасибо за флешмоб! Расширяем границы)))

_________________
ВЕСЬ МОЙ ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ: https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=791978

[Карта № 011994]

Я тоже подключаюсь к вам)
Испекла печенье по этому рецепту:

Скрытый текст: Показать Ингредиенты: дрожжи сухие – 1 ч. ложка; мука – 350 г; какао алкализованный - 2 ч. ложки масло сливочное – 180 г; сахарный песок – 2 ст. ложки; вода – 60 мл; соль – 1 щепотка. Приготовление Дрожжи смешивают с теплой водой и ложкой сахара, оставляют на 15 минут. Муку перетирают с какао, остатком сахара и сливочным маслом до крошки. Вливают к крошке дрожжевую смесь, замешивают тесто. Я раскатала пласт теста, разрезала на кусочки, посылала щедро сахаром, отправила в духовку на 20 минут при 180'. Скрыть

Дочь говорит печенье тает во рту) Мне тоже понравилось)
Наипростейший рецепт! Только такие и жалуем
Спасибо за флешмоб! Расширяем границы)))

_________________
ВЕСЬ МОЙ ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ: https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=791978

[Jean]

Ой, девочки, понесло меня сегодня на эксперимент
С осени в закладках лежит "лимонный пирог от Сары" с известного сайта, песочно-дрожжевой.
Дома завелось много лимонов, мужа давно не радовала лимонной выпечкой, на см ФМ..
Звёзды сошлись, надо пробовать. Пирог ну куда проще, 125г мягкого масла, 200 г сахара, 2 яйца, сок и цедра половины лимона, 0.5 ч.л сухих дрожжей, 250 г муки.

Правда, не могу я теперь класть в выпечку дрожжи. Как такой делать на закваске?
Нашло на меня утром безбашенное эксперементаторство. Масла взяла 90 г сливочного+ 40 растительного, 50 г свежей закваски, лимонного сока меньше, цедры больше, ванилина...ну остальное, что надо, добавила.
Тесто отправила в чашу мульти, немного подогрела, выключила и уехала на 3 часа.
Вернулась, глянула- вроде, все как было. Мне не до пирога было, включила его на выпечку и занялась обедом.
Во время выпечки мультя стала дразнить бодрящим лимонным ароматом.
Выпекла, после отключения минут 20 подождала, достала...я точно его буду частенько готовить!!!
Вот остынет, как рекомендуют, попробую его, каким положено, наряжу пудрой, тогда сфотографирую и уже правильными впечатлениями поделюсь

_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285

[Карта № 599999]

Ой, девочки, понесло меня сегодня на эксперимент
С осени в закладках лежит "лимонный пирог от Сары" с известного сайта, песочно-дрожжевой.
Дома завелось много лимонов, мужа давно не радовала лимонной выпечкой, на см ФМ..
Звёзды сошлись, надо пробовать. Пирог ну куда проще, 125г мягкого масла, 200 г сахара, 2 яйца, сок и цедра половины лимона, 0.5 ч.л сухих дрожжей, 250 г муки.

Правда, не могу я теперь класть в выпечку дрожжи. Как такой делать на закваске?
Нашло на меня утром безбашенное эксперементаторство. Масла взяла 90 г сливочного+ 40 растительного, 50 г свежей закваски, лимонного сока меньше, цедры больше, ванилина...ну остальное, что надо, добавила.
Тесто отправила в чашу мульти, немного подогрела, выключила и уехала на 3 часа.
Вернулась, глянула- вроде, все как было. Мне не до пирога было, включила его на выпечку и занялась обедом.
Во время выпечки мультя стала дразнить бодрящим лимонным ароматом.
Выпекла, после отключения минут 20 подождала, достала...я точно его буду частенько готовить!!!
Вот остынет, как рекомендуют, попробую его, каким положено, наряжу пудрой, тогда сфотографирую и уже правильными впечатлениями поделюсь

_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285

[ИРРА]

Jean
Оля, я любую выпечку смотрю по количеству муки. Если муки в пределах 400-500 г, то беру 100 г закваски, если меньше, то 50г.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Лето теплое]

Помню свекр стряпал "жучки"- такие маленькие круасанчики. Я почитала рецепт, удивилась- там и дрожжи, и сода. Подумала, что рецепт неправильный. Но были вкусные. Как, понимаю, это и был рецепт песочно-дрожжевой. Где-то надо поискать.

[Карта № 001567]

Помню свекр стряпал "жучки"- такие маленькие круасанчики. Я почитала рецепт, удивилась- там и дрожжи, и сода. Подумала, что рецепт неправильный. Но были вкусные. Как, понимаю, это и был рецепт песочно-дрожжевой. Где-то надо поискать.

[Самарская]

Вчера вечером испекла два противня печенья, по рецепту на который ссылалась Natty_S
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=75903605#75903605
На вкус семье понравилось, в меру сладкое, эффект слоеного теста делает его более рассыпчатым. Ранее никогда такое не готовила. То что удалось "спасти" для фото :

Закончилось быстро семья требует повторения, и я хочу добавить в тесто лимонную цедру для аромата. Если печенье не для детей, то до начала приготовления теста замачиваю цедру лимона в 2 ст.л. коньяка/рома/вермута на час, затем добавляю сахар, даю сахару впитать в себя аромат минут 30 и далее завожу тесто по рецепту. Аромат такого печенья может стоять дома еще несколько дней (если печенье уцелело )
Спасибо за вдохновение

[Jean]

Вкусно! Лимонно. Утром на следующий день пили с ним кофе - прям просится внутрь изюм, или цукаты какие. Тогда будет просто роскошный пирог, такое наше с мужем совместное решение на будущее

_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285

[Карта № 599999]

Вкусно! Лимонно. Утром на следующий день пили с ним кофе - прям просится внутрь изюм, или цукаты какие. Тогда будет просто роскошный пирог, такое наше с мужем совместное решение на будущее

_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285

[Мираж]

Лето теплое
Я стряпаю такие крошки. И как раз из песочно-дрожжевого теста. Посмотрите, может, такой был рецепт?

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36978347#36978347

(под рецептом пряников - рогалики с корицей)

[Jean]

[Карта № 599999]

[Jean]

Не могу, делаю опять тесто и смеюсь
Сын подрастает, в него стало помещаться много еды. Пришел перекусить, половину тыквенного тортика уумял за раз! Все съел, что оставалось. Бесполезные оладьи и печеньки дома ещё есть, лимонный пирог папин есть, а детской полезной выпечки для детей нет! Надо состряпать
А не продолжить ли эксперименты, раз пошла такая масть?
Короче, захотелось мне на основе лимонного пирога сделать из творожного песочно-дрожжевого теста. Понятия не имею, что получится, но тесто сделала и прямо детское любопытство, а что в итоге будет? Прикольно

_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285

[Карта № 599999]

Не могу, делаю опять тесто и смеюсь
Сын подрастает, в него стало помещаться много еды. Пришел перекусить, половину тыквенного тортика уумял за раз! Все съел, что оставалось. Бесполезные оладьи и печеньки дома ещё есть, лимонный пирог папин есть, а детской полезной выпечки для детей нет! Надо состряпать
А не продолжить ли эксперименты, раз пошла такая масть?
Короче, захотелось мне на основе лимонного пирога сделать из творожного песочно-дрожжевого теста. Понятия не имею, что получится, но тесто сделала и прямо детское любопытство, а что в итоге будет? Прикольно

_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285