Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 29.10.13 Сообщения: 9878 В дневниках: 191 Откуда: Первомайка (разъезд Иня)
Добавлено: Пт Мар 20, 2020 10:46
Мария Никольникова писал(а):
Вчера испекли с сыном вот такие печеньки из песочно-дрожжевого теста:
Мы его назвали "Домашнее" - чем-то мне слоёное напомнило.
Скрытый текст:
рецепт теста:
Интересное тесто - после 2 часов подхода оно не увеличилось сильно вверх, а стало другое по текстуре, рыхленькое такое, с дырочками Никогда раньше с таким не работала.
Сыну очень понравилось вырезать из него формочками - отличный вариант для совместного творчества с детьми
Спасибо за рецепт теперь знаю чем гномов в выходные занять)))
На сайте с 22.06.12 Сообщения: 2588 В дневниках: 4 Откуда: Академгородок, Верхняя Зона
Добавлено: Пт Мар 20, 2020 10:52
*Кузя* писал(а):
Спасибо за рецепт теперь знаю чем гномов в выходные занять)))
У меня тесто в духовке подходило. Я ее включала на 50 градусов и выключала периодически. В квартире прохладно - мама проветривает постоянно, короновирус истребляет
На сайте с 07.05.09 Сообщения: 2096 В дневниках: 13 Откуда: Бердск Карта № 011994
Добавлено: Сб Мар 21, 2020 16:17
Я тоже подключаюсь к вам)
Испекла печенье по этому рецепту:
Скрытый текст:
Ингредиенты:
дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
мука – 350 г;
какао алкализованный - 2 ч. ложки
масло сливочное – 180 г;
сахарный песок – 2 ст. ложки;
вода – 60 мл;
соль – 1 щепотка.
Приготовление
Дрожжи смешивают с теплой водой и ложкой сахара, оставляют на 15 минут.
Муку перетирают с какао, остатком сахара и сливочным маслом до крошки.
Вливают к крошке дрожжевую смесь, замешивают тесто.
Я раскатала пласт теста, разрезала на кусочки, посылала щедро сахаром, отправила в духовку на 20 минут при 180'.
Дочь говорит печенье тает во рту) Мне тоже понравилось)
Наипростейший рецепт! Только такие и жалуем
Спасибо за флешмоб! Расширяем границы)))
_________________ Со дня, когда меня шикарно провожали с работы, мы встретились, ты носил меня на руках, я тебя поцеловала прошло
На сайте с 11.03.07 Сообщения: 8739 В дневниках: 397 Откуда: Академ, Шлюз Карта № 599999
Добавлено: Сб Мар 21, 2020 17:18
Ой, девочки, понесло меня сегодня на эксперимент
С осени в закладках лежит "лимонный пирог от Сары" с известного сайта, песочно-дрожжевой.
Дома завелось много лимонов, мужа давно не радовала лимонной выпечкой, на см ФМ..
Звёзды сошлись, надо пробовать. Пирог ну куда проще, 125г мягкого масла, 200 г сахара, 2 яйца, сок и цедра половины лимона, 0.5 ч.л сухих дрожжей, 250 г муки.
Правда, не могу я теперь класть в выпечку дрожжи. Как такой делать на закваске?
Нашло на меня утром безбашенное эксперементаторство. Масла взяла 90 г сливочного+ 40 растительного, 50 г свежей закваски, лимонного сока меньше, цедры больше, ванилина...ну остальное, что надо, добавила.
Тесто отправила в чашу мульти, немного подогрела, выключила и уехала на 3 часа.
Вернулась, глянула- вроде, все как было. Мне не до пирога было, включила его на выпечку и занялась обедом.
Во время выпечки мультя стала дразнить бодрящим лимонным ароматом.
Выпекла, после отключения минут 20 подождала, достала...я точно его буду частенько готовить!!!
Вот остынет, как рекомендуют, попробую его, каким положено, наряжу пудрой, тогда сфотографирую и уже правильными впечатлениями поделюсь
На сайте с 07.07.09 Сообщения: 2987 В дневниках: 103 Откуда: Юго-Западный Карта № 001567
Добавлено: Сб Мар 21, 2020 17:58
Помню свекр стряпал "жучки"- такие маленькие круасанчики. Я почитала рецепт, удивилась- там и дрожжи, и сода. Подумала, что рецепт неправильный. Но были вкусные. Как, понимаю, это и был рецепт песочно-дрожжевой. Где-то надо поискать.
На сайте с 24.10.16 Сообщения: 291 Откуда: Новосибирск, Октябрьский р-н
Добавлено: Сб Мар 21, 2020 18:12
Вчера вечером испекла два противня печенья, по рецепту на который ссылалась Natty_S
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=75903605#75903605
На вкус семье понравилось, в меру сладкое, эффект слоеного теста делает его более рассыпчатым. Ранее никогда такое не готовила. То что удалось "спасти" для фото :
Закончилось быстро семья требует повторения, и я хочу добавить в тесто лимонную цедру для аромата. Если печенье не для детей, то до начала приготовления теста замачиваю цедру лимона в 2 ст.л. коньяка/рома/вермута на час, затем добавляю сахар, даю сахару впитать в себя аромат минут 30 и далее завожу тесто по рецепту. Аромат такого печенья может стоять дома еще несколько дней (если печенье уцелело )
Спасибо за вдохновение
На сайте с 11.03.07 Сообщения: 8739 В дневниках: 397 Откуда: Академ, Шлюз Карта № 599999
Добавлено: Сб Мар 21, 2020 18:16
Вкусно! Лимонно. Утром на следующий день пили с ним кофе - прям просится внутрь изюм, или цукаты какие. Тогда будет просто роскошный пирог, такое наше с мужем совместное решение на будущее
На сайте с 11.03.07 Сообщения: 8739 В дневниках: 397 Откуда: Академ, Шлюз Карта № 599999
Добавлено: Сб Мар 21, 2020 18:26
ИРРА писал(а):
Jean
Оля, я любую выпечку смотрю по количеству муки. Если муки в пределах 400-500 г, то беру 100 г закваски, если меньше, то 50г.
Ир, спасибо! С такой шпаргалкой мне будет проще экспериментировать
Что скажу про пирог. Элегантный и простой. Клёвый. Для меня он будет хорошей основой фантазировать. Уже хочу сделать детям шоколадные кексики из этого теста, попробовать такой пирог, только апельсиновый и с апельсиновыми цукатами. И с мороженой смородиной и корицей хочу...короче, Ире Мираж спасибо за ФМ, подтолкнула к новым идеям
На сайте с 11.03.07 Сообщения: 8739 В дневниках: 397 Откуда: Академ, Шлюз Карта № 599999
Добавлено: Сб Мар 21, 2020 20:19
Не могу, делаю опять тесто и смеюсь
Сын подрастает, в него стало помещаться много еды. Пришел перекусить, половину тыквенного тортика уумял за раз! Все съел, что оставалось. Бесполезные оладьи и печеньки дома ещё есть, лимонный пирог папин есть, а детской полезной выпечки для детей нет! Надо состряпать
А не продолжить ли эксперименты, раз пошла такая масть?
Короче, захотелось мне на основе лимонного пирога сделать из творожного песочно-дрожжевого теста. Понятия не имею, что получится, но тесто сделала и прямо детское любопытство, а что в итоге будет? Прикольно
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Мы используем файлы cookie и сервисы аналитики для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с нашей Политикой обработки персональных данных.
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
Никогда раньше с таким не работала.
теперь знаю чем гномов в выходные занять)))
У меня тесто в духовке подходило. Я ее включала на 50 градусов и выключала периодически. В квартире прохладно - мама проветривает постоянно, короновирус истребляет 
жду пока подойдет
семья требует повторения, и я хочу добавить в тесто лимонную цедру для аромата. Если печенье не для детей, то до начала приготовления теста замачиваю цедру лимона в 2 ст.л. коньяка/рома/вермута на час, затем добавляю сахар, даю сахару впитать в себя аромат минут 30 и далее завожу тесто по рецепту. Аромат такого печенья может стоять дома еще несколько дней (если печенье уцелело 
