Сибмама - о семье, беременности и детях

[Скорпиоша]

Я тоже на водяной бане делаю: в поллитровую банку наливаю кефир, ставлю в кастрюлю с водой и на плиту. Творог готов, когда в банке на 2/3 - жидкость и на 1/3 - белая творожная масса. Откинуть или на марлю, или на ситечко, или просто ложкой собрать,отжимая жидкость.
Кефир - обычный 2,5 или 3,2 % жирности, НЕ обезжиренный!
В творог добавляла раньше пюрешки фруктовые, сейчас просто фруктовые или ягодные сиропы.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Вежка]

у нас тоже проблема с творожками - днем с огнем не сыщешь свежего детского.уже несколько раз покупали прокисший. теперь тоже варю сама, решила поделиться рецептом, вдруг кому понравиться правда использую молоко и кефир, все не менее 3% жирности, пропорция 1\1. технология такая же, если не переварить то получается очень нежный, а мужу нравится когда чуть по жестче-тогда выдерживаю подольше. так что теперь всей семьей едим свежий домашний творог и довольны

_________________

[ЗАяцц]

Я только собираюсь сама творог делать из молока и кефира 50:50, но у меня вопрос. Молоко же не доводиться до кипения, когда вариться творог. Это не страшно? Или надо творог из кипяченого молока делать? И можно ли творог сделать с утра, а дать вечером? Где его хранить?
И хочу еще кефир из смеси сделать. На 0,5 л смеи 1 ст. л кефира - это я поняла. А сколько он готовиться? И как насчет безопасности? Посуда должна быть стерилозована или нет? А то боязно как-то, вдруг там не те бактерии размножаться?

[Танечка]

А из чего творожок лучше получается из кефира или из молока? Просто с молоком как-то не скалдывается, его надо вроде как в тепле держать, чтобы он в простоквашу превратился, а я про него все время забываю. Короче, идея с кефиром мне больше понрпвилась, но знакомые все на молоке делают. И кефир луычше пожирнее брать?

_________________

[Карта № 737737]

А из чего творожок лучше получается из кефира или из молока? Просто с молоком как-то не скалдывается, его надо вроде как в тепле держать, чтобы он в простоквашу превратился, а я про него все время забываю. Короче, идея с кефиром мне больше понрпвилась, но знакомые все на молоке делают. И кефир луычше пожирнее брать?

_________________

[Скорпиоша]

Танечка
Я уже 5 лет делаю на кефире - мне кажется, проще, чем из молока и вкус отличный. Жирность оптимально 2,5%. Можно и из 3,2, но из 2,5 понежнее получается.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Мама Света]

Очень вкусный творожок получается, если его приготовить следующим образом:
Берется 2 части молока и 1 часть кефира. Молоко доводится докипения(я это делаю в микроволновке), и в горячее молоко добавляется кефир. Тщательно перемешать, процедить. Все, творожок готов, время приготовления 3-5 минут
Этот творожок получается не кислым, нежным, а если еще добавить чуть сливок или того же молока, тогда вообще объедение

_________________

Лев родился в День Победы 2006 года

моей доченьке 9 лет 6 месяцев 6 дней

[Солнышка]

Lita,
Я делаю кефир из молока и молочного гриба.

Добавлено спустя 5 минут 52 секунды:

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=65217&start=45

_________________
))

[gatny]

Я варю в пароварке кефир 12-13 мин. Творожок вкусный, нежный - но только не для дитенка...

_________________

[Дочь луны]

а может кто-нить знает как самой варить творог для детенка? и кефир делать? молоко мне из деревни привозят.

[ЮЛЬЧИНЕК]

inaia
я покупаю кефир 2.5% выливаю в кастрюлю,и подогреваю,как только начинает закипать,снимаю и перекладываю в сито,даю стечь.творог готов.

_________________
Я медицинская сестра)

[mamka222]

Сделала творог сама, из кефира...добавила банан и все это в блендер......такая вкуснотища получилась!!!! Девочки подскажите: кто сам делал... с какого возраста давали такой творожок и чем он отличается от тех которые на молочных кухнях дают! заранее благодарна

_________________

[pretty_elenka]

вторая неделя пошла, как наша дочь получает прикорм. Из магазинного кефира творог кушать отказывается. Я заквашиваю молоко на нарине - не в каждой аптеке есть, но оно того стОит. Кипячу 150 грамм молока, остужаю до 39-40 градсов. добавляю 2 мл закваски, держ в тепле 3-4 часа. И всё готово. Получается - ну, как варенец. Детю О-очень нра!

[Владислава]

pretty_elenka
вообще то творог в 6 мес - это оочень рано. ближе к году его дают.

Добавлено спустя 2 минуты 8 секунд:

inaia

[Маришулька2008]

Большое спасибо за рецепты приготовления творога и кефирчика:))))))) теперь у нас с покупкой данных продуктов нет проблем:)))))))) В творожок добавляю банан, Мишутка в восторге:))))))))

[Анюкенсия]

подскажите "деревеньке", а что такое нарине?