Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 09.02.06 Сообщения: 15101 В дневниках: 28 Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавлено: Ср Июл 08, 2009 9:27
Emeli
очень понравились твои шоколадные розочки, отлично смотрятся и хорошо держат форму. Корзинка славна своим наполнением, летом такой натюрморт смотрится особенно освежающе.
Flёr
Наташа корзинка замечательная, плести её действительно долго, трудоемко. У тебя наполнение корзинки удалось, цвета хорошо подобрала.
tanti
Симпатичная куколка, а руки трясутся у довольно многих. А ну ка испеки, промажь, обрежь, обтяни, укрась и чтобы в конце и руки не тряслись.
Натаход
Скрытый текст:
Как сынок, поправился?
Наташа, мне нравится твоя лепка, Маша и медведь, заяц и зайцы, туфелька нестандарная получилась, в том смысле. не часто встречающаяся модель.
Неужто клубочки выдавливала из чеснокодавилки, какая то она у тебя волшебная.
Клубничка суперская, надо поискать у себя дома побольше корзинку и поехать к тебе за небывалым урожаем такой гигантской клубнички.
Зойка
сыночка с днем рождения, видно по фото тортик ему приглянулся.
Детали клеить или шоколадом, или тем же пастиллажем, который немного развести белком от яйца, пастиллаж отдельно растереть и кисточкой добавлять белок, до констистенции намазки и приклеивать.
Lalaila
Ина
не смотря на запарку, все торты удались . Мне понравился художник-неизбитая тема, одиноко и грустно сидящий мишка, и букет с розами. Очень красиво!
Юдита
Юля, чуть не хватает под оделком тела, рук в частности.
Шоколадные цифры впечатляют размерами, мне показалось что можно было у 8-рки вместо дырочки выложить кружок из цветочков. Как думаешь?
Добавлено спустя 13 минут 35 секунд:
немного свои..потворы выставлять не буду.
Свадебный торт по мотивам торта Жанны Зубовой. Цветочков получилось свыше 200 шт.
Нижний ярус сметанный торт Сказка, верхний сочный бисквит, с персиками, киви, сладким виноградом. Вес торта от 8 кг. Покрытие мастика, цветочки мастика, фигурки пастиллаж.
У именниницы есть любимая книжка-День Рождение Нюши, по которой и делался этот торт.
Внутри Сказка с черносливом и грецкими орехами, маковой начинкой, курагой и вяленой вишней. Покрытие клубнично-шоколадная мастика, клубничные мармышки+белый шоколад, остальное по рецепту шоколадно-мармышковой мастики. Фигурки мастика и марципан.
Тема торта-северный полюс, семья представлена в виде медведей.
Внутри бисквит, персики, виноград и киви, крем сливки+абрикосовый конфитюр.
Вес торта чуть выше 3 кг. Покрытие белково-заварной крем, сахарная пудра. Медведи-мастика, море-декоргель, льдины-шоколад.
Человек-паук.
Внутри бисквит, бананы, клубника и виноград. Крем сливки+клубничный конфитюр.
Покрытие белково-заварной, паук-марципан, лепка-мастика-марципан.
Подушка с туфелькой, про девочку знаю, работаю над пропорциями.
Внутри подушки-Сказка с маком, с черносливом и орехами, с курагой и вишней. Пропитан сметанным кремом. Крем сливки+абрикосовый конфитюр.
Покрытие мастика, лепка пастиллаж.
Звездолет смешариков, в полете Би-би.
Внутри песочный с разными кремами, вес от 4 кг.
Покрытие мастика.
Торт для девушки, которая ждала гостей из Канады.
Торт с Хрюшей и Степашкой-внутри творожно-йогуртовый торт с персиками и виноградом.
Торт с Тачками - Сказка.
Подставка 39Х52, вся композиция свыше 4 кг.
Покрытие белково-заварной крем. Лепка марципан.
Свадебная композиция. (внеплановый заказ)
Торт для молодых на 2 кг, внутри Сказка.
Апельсиновые маффины с апельсиновым конфитюром, и лимонно-лймовые маффины с лимонным конфитюром, а также маффины с яичным ликером. Всего пироженок 56.
Общий вес около 10 кг. Фигурки и букет -несъедобный декор, выбирала невеста. Букет я подкрасила и позолотила.
Смешарики на рыбалке.
Внутри бисквит, персики, бананы, киви.
Вес от 3 кг.
На сайте с 21.05.08 Сообщения: 5166 В дневниках: 416 Откуда: Новосибирск, Нарымский сквер
Добавлено: Чт Июл 09, 2009 8:14
Натаход писал(а):
tanti Таня, ты песочного с разными кремами теперь наверное на целый год наешься
Наташа, я в ШОКе! Как это мы с тобой не сговариваясь по одним мотивам наваяли?!
Но торты были совсем разные. Я хотела прям песочный припесочный, поэтому коржи сметанкой не пропитывала и масло в крем не пожалела, а у тебя очень нежный получился я еще там творожок почувствовала! Обожаю творожок в тортиках! А кроме меня то никто и не понял, что немножко похожи тортики! Слопали оба!
Наташ, смотрю на твою клубнику и удивляюсь - как она так крепко на узком основании стоит?
Зойка
Такие аппетитный ягодки. А что внутри было?
Lalaila
Какие тортики нежные с мишкой и кроваткой!
А корзинка ягодная очень аппетитная!
Цитата:
tanti, ого, какая мощная у тебя куколка. Да уж ноги и этих барби так что надо. А ты не пробывала ноги снять и только попой воткнуть, была бы пониже.
я ни разу не видела как дети на этот торт реагируют( Барби), боюсь за неокрепшую детскую психику( если кукла без ног окажется), или ничего?
Emeli
Поздравляю с первым заказиком! Как заказчики, довольны остались?
Цитата:
Розочки я делала на 100 гр.шоколад + 1 ст.л меда
я хотела спросить как ты их ДЕЛАЛА, т.е. я понимаю как делать из мастики, из крема, из яблок, а из шоколада-то как? Он же не раскатывается, плавится только?
Юдита
На 18-летие такие циферки красивые! А сколько по весу тортик вышел?
Brusnica
Ну как всегда - профессионально и со вкусом! Я от свадебного 10-килограмового тащусь просто! Стильно и ничего лишнего!
Brusnica Натаход Таня, Наташа, а расскажите как вы эти туфли делаете? У меня культурный шок от увиденного! Они ж как настоящие! Одевай и иди!
На сайте с 14.11.08 Сообщения: 3830 В дневниках: 114
Добавлено: Чт Июл 09, 2009 9:02
девочки,смотрю ваши украшательства давно,у меня уже челюсть на полу - КАК же ВСЕ ШИКАРНО!!!!!!!! такие умнички!!!!
у меня вопрос к вам,мастерицы-скажите (или ткните куда надо),я не нашла сама, КАК сделать торт "Бутерброд с икрой"?? у мужа д.р.,хочу испечь к завтрашнему дню,но не могу найти рецепта, осорбенно как делать икринки(прям желательно в подробностях,а то я вообще новичок в этом деле)
пожалуйста,Help me!!!
На сайте с 09.02.06 Сообщения: 15101 В дневниках: 28 Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавлено: Чт Июл 09, 2009 9:45
ВОРОНА tanti ostin_t
Девочки спасибо!
ostin_t
на кухарке по поиску можно найти информацию, вот здесь девушка Юля рассказывает как она делает икру. А сам бутерброд это бисквит, сверху масляный крем, боковина это мастика, подкрашенная сверху разными оттенками коричневого цвета.
Добавлено спустя 7 минут 3 секунды:
tanti писал(а):
Brusnica Натаход Таня, Наташа, а расскажите как вы эти туфли делаете? У меня культурный шок от увиденного! Они ж как настоящие! Одевай и иди!
Есть выкройки туфель, разные по фасону. Нужно распечатать на принтере, сделать пастиллаж или желатиновую мастику, вырезать по выкройке, начинаем со стельки. т.е. основания, высушиваем, затем каблук, и переднюю часть, как только все высохнет, склеиваем при помощи белого шоколада или желатиновой мастики разведенной белком, не забываем сделать задник, а затем красим и придаем лоску туфельке.
Нужно распечатать на принтере, сделать пастиллаж или желатиновую мастику, вырезать по выкройке, начинаем со стельки. т.е. основания, высушиваем, затем каблук, и переднюю часть, как только все высохнет, склеиваем при помощи белого шоколада или желатиновой мастики разведенной белком, не забываем сделать задник, а затем красим и придаем лоску туфельке. Smile
я в шоке!!!! это же сколько работы надо проделать!!!! практически как в обувной мастерской
На сайте с 14.11.08 Сообщения: 3830 В дневниках: 114
Добавлено: Чт Июл 09, 2009 12:05
Brusnica
спасибо большое вам!!!! !буду сегодня печь,если получится-покажу,что вышло!!!
Добавлено спустя 34 минуты 49 секунд:
Brusnica, у меня к вам еще вопрос-а крем -масло+сгущенка подойдет для этого бутерброда?(и если да,о в каком соотношении его сделать?) простите за дилетантские вопросы,это мой первый,можно сказать,тортик(правда,еще и не испеченый)
На сайте с 09.02.06 Сообщения: 15101 В дневниках: 28 Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавлено: Чт Июл 09, 2009 13:54
ostin_t писал(а):
Brusnica
спасибо большое вам!!!! !буду сегодня печь,если получится-покажу,что вышло!!!
Добавлено спустя 34 минуты 49 секунд:
Brusnica, у меня к вам еще вопрос-а крем -масло+сгущенка подойдет для этого бутерброда?(и если да,о в каком соотношении его сделать?) простите за дилетантские вопросы,это мой первый,можно сказать,тортик(правда,еще и не испеченый)
Масло+сгущенка подойдет. Берите 1:1.
Добавлено спустя 2 минуты 4 секунды:
Тия
Женя очень симпатичная Нюша получилась.
А автора трудно найти, самая первая вспоминается Ксюша (K-sun), затем Света (SveetSvetik).
На сайте с 01.10.08 Сообщения: 177 Откуда: Вильнюс
Добавлено: Чт Июл 09, 2009 14:57
Девочки, спасибо за оценку моих тортиков и за критику. Я очень стараюсь, правда не всегда всё получается .
ВОРОНА, про одеялко... я раскатала кусок мастики, ну не совсем, конечно прозрачно, обрезала, столько сколько надо, потом посыпала крахмалом и положила крючком вязаную салфетку и хорошо прокатала скалкой, чтоб рисунок вдавился. Потом салфетку аккуратно сняла. Всё
Натаход, ну и клубничище.
Brusnica, Я как всегда в восторге. Я уже постоянный гость в твоей темке.
Можно вопросик. Как сделать подушку? Не очень соображу, как она так держится. Надо обязательно крепкий торт или простой из бисквитов с прослойками фруктов тоже подойдёт? Спасибо за ответ.
На сайте с 24.07.08 Сообщения: 1381 В дневниках: 49 Откуда: г.Бердск
Добавлено: Чт Июл 09, 2009 15:14
Натаход
Цитата:
Юля, кровать классная! - а где верхние части фигурок? складки одеяла не придают форму, поэтому общая картина проигрывает.
18 красиво сделала, на 8-ке где верхняя дырочка тоже можно было бант сделать.
Наташа спасибо
Да, надо фигурки полностью делать, это моя первая кровать, да ещё и неплановая .
Про "18" смотрю на этот торт уже несколько дней (на фото) явно что то сделано не так... а что понять немогу, НО заказчики были доВо-о-ольны
Ягода твоя красивая, сочная, прям откусила бы бочок, я правильно понимаю, коржики в какой нибудь салатничек укладывала?
Добавлено спустя 8 минут 41 секунду:
Brusnica
Танюша привет! Ты права, надо тело доделавать
Про 8, была у меня такая идея цветочками дырочку выложить, но что то не воплотилась... торт не плохой, самой почти нравиться... но чего то в нем нехватает
Таняяяя твои торты красоты неописуемой Каждый торт как живой, о чем то рассказывает!МОЛОДЕЦ!!!! Как у тебя хватает душевных сил такую красоты делать?
На сайте с 01.10.08 Сообщения: 177 Откуда: Вильнюс
Добавлено: Чт Июл 09, 2009 15:22
Юдита, Юличка, как же я про тебя забыла . Мне кровать очень понравилась, пока девочки не сказали про человечков, я ничего и не заметила. А 18, просто супер. Только мне немного темноват
На сайте с 09.02.06 Сообщения: 15101 В дневниках: 28 Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавлено: Чт Июл 09, 2009 15:33
Lalaila писал(а):
Brusnica, Я как всегда в восторге. Я уже постоянный гость в твоей темке.
Можно вопросик. Как сделать подушку? Не очень соображу, как она так держится. Надо обязательно крепкий торт или простой из бисквитов с прослойками фруктов тоже подойдёт? Спасибо за ответ.
Спасибо!! Подушка пошагово
Посмотри в ссылке, ты поймешь, там нужно снизу срезать под углом так, чтобы казалось что подушка пухлая и верх нависает, если ты сделаешь из бисквита с фруктами вероятность что подушка просядет, особенно углы большая. Можно конечно не сильно срезать, тогда красивого вида снизу не будет.
Добавлено спустя 2 минуты 26 секунд:
Юдита
Юля торт совершенно не плохой, о чем ты.. Просто хочется окантовку дырочке сделать, и посадить на цифры что то яркое, божьих коровок, бабочек.
Спасибо тебе за теплые слова в адрес моих тортов! Когда в душе и дома все хорошо, тогда и душевные силы найдутся.
На сайте с 28.11.06 Сообщения: 6085 В дневниках: 35 Откуда: Новосибирск, Калининский р-он, Пашино
Добавлено: Пт Июл 10, 2009 0:30
Brusnica Таня,
Скрытый текст:
спасибо, вроде бы и поправился, а вроде и не до конца. Зимой так не болел, как сейчас. Ну ладно, в пон-к уедем подлечиваться
спасибо! туфля не такая потому, что я все мерки снимала и сушила её на настоящей, только размер немного уменьшила.
клубки - ага, через чеснокодавку, да обычная она, ещё с советских времён.
Цитата:
надо поискать у себя дома побольше корзинку и поехать к тебе за небывалым урожаем такой гигантской клубнички.
Ой, поищи-поищи, глядишь и вправду в гости приедешь
Первый свадебный очень нежненький такой, а от второго с 56-ю маффинами я просто в диком восторге! Шикарно, Таня, получилось! Госпидя, сколько же ты пекла эти маффины? Тань, а размер капсулы под них какой был? Айсинг изначально желтого цвета?
Очень ещё книжка понравилась. Звездолёт - точная копия! А со смешариками просто отлично! Совершенно новый сюжет. Торт дружба народов, немного не понятен: причем тут Тачки в Канаде? Но сделала ты его здорово!
tanti Таня, я это называю "у дураков мысли сходятся" - ну в хорошем смысле, конечно
Цитата:
я еще там творожок почувствовала!
Нет, не было ни грамма
Цитата:
смотрю на твою клубнику и удивляюсь - как она так крепко на узком основании стоит?
ну во-первых, там песочный, а во-вторых в подставку вставлены 3 деревянные шпажки для шашлыка.
если ты сделаешь из бисквита с фруктами вероятность что подушка просядет, особенно углы большая.
Таня, а почему нет? Если фрукты положить только в серединку, а крем сделать типа мусса, потом обрезать и обмазать (лучше на 2 раза) масляным кремом - всё должно получиться.
Скрытый текст:
так Несмеяна делала
_________________ Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80
На сайте с 09.02.06 Сообщения: 15101 В дневниках: 28 Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавлено: Пт Июл 10, 2009 6:50
Натаход писал(а):
Brusnica Таня,
Скрытый текст:
спасибо, вроде бы и поправился, а вроде и не до конца. Зимой так не болел, как сейчас. Ну ладно, в пон-к уедем подлечиваться
спасибо! туфля не такая потому, что я все мерки снимала и сушила её на настоящей, только размер немного уменьшила.
клубки - ага, через чеснокодавку, да обычная она, ещё с советских времён.
Цитата:
надо поискать у себя дома побольше корзинку и поехать к тебе за небывалым урожаем такой гигантской клубнички.
Ой, поищи-поищи, глядишь и вправду в гости приедешь
Первый свадебный очень нежненький такой, а от второго с 56-ю маффинами я просто в диком восторге! Шикарно, Таня, получилось! Госпидя, сколько же ты пекла эти маффины? Тань, а размер капсулы под них какой был? Айсинг изначально желтого цвета?
Очень ещё книжка понравилась. Звездолёт - точная копия! А со смешариками просто отлично! Совершенно новый сюжет. Торт дружба народов, немного не понятен: причем тут Тачки в Канаде? Но сделала ты его здорово!
При чем здесь тачки не знаю, может мультик канадский?? я честно, что сказали - исполнила..
На счет маффинов, т.к. первый раз делала такой заказ, представления не имела сколько займет это по времени. Прикинула в голове, что немного..оказалось, что только маффины пекла полдня, формочка самая большая, по моему размер 60, Заказчики сами выбирали в апексе, вместе со мной и фигурки тоже, вместе с букетиком. Заводила 3-ю норму апельсинового теста, 4-ю норму лимонно-лаймового теста-не хватило, пришлось еще по быстрому завести тесто с яичным ликером.
Айсинг был белый, я не добавляю краситель, боюсь что сохнут будет долго, а так пока последние дорисовываешь-первые уже сухие, затем покрываю золотистой искрой.
Натаход писал(а):
Brusnica
Цитата:
если ты сделаешь из бисквита с фруктами вероятность что подушка просядет, особенно углы большая.
Таня, а почему нет? Если фрукты положить только в серединку, а крем сделать типа мусса, потом обрезать и обмазать (лучше на 2 раза) масляным кремом - всё должно получиться.
Скрытый текст:
так Несмеяна делала
Вот смотри, если положить допустим персики-я их часто использую т.к просят сочно-летне-освежающие торты, они дают сильную влажность, и со временем торт становится все пропитанее и влажнее. Ну Оля Несмеяна ас в упаковывании тортов суфле, она и птичку и тирамису упакует мастерски. Я вчера работала с песочным, даже он стал капризничать при такой жаре.
Если взять допустим плотный бисквит, сметанный бисквит, или бисквит тот который яйца+сахар+мука, и муки взять чуть побольше, получить бисквит чуть плотнее чем обычно, дать ему полежать\дозреть, и затем уже работать с ним, и продумать фрукты, что у нас не течет так сильно, виноград, киви, клубника, ну можно в серединке чуть персиков, а крем сливочно творожный, и дать хорошо охладиться, то проделав все это, выстругать подушку можно.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Мы используем файлы cookie и сервисы аналитики для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с нашей Политикой обработки персональных данных.
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
Корзинка славна своим наполнением, летом такой натюрморт смотрится особенно освежающе. 
осорбенно как делать икринки(прям желательно в подробностях,а то я вообще новичок в этом деле)
!буду сегодня печь,если получится-покажу,что вышло!!! 
простите за дилетантские вопросы,это мой первый,можно сказать,тортик(правда,еще и не испеченый)
