Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мария НВ]

я большой любитель мойвы. делаю из нее иногда котлетки. иногда - потому что очень уж сложно мясо мойвы добыть
короче, путем долгих мучений снимаю мясо с рыбок. тщательно промываю.
выкладываю на бумажные полотенца, чтобы впиталась вода.
пропускаю это филе через мясорубку, туда же лук, немного моркови и кусочек замоченного в молоке батона.
добавляю 1-2 яйца, немного манки и совсем чуть-чуть муки. солю, перчу.
формирую котлетки, обваливаю в сухариках и обжариваю.

P.S. запах мойвы чуть-чуть остается. но он уже не такой выраженный

[malina-k]

я делаю из горбуши или кеты с добавлением минтая или терпуга, лук немного разбавить молоком и печь, получается очень вкусно

[Estelle]

Часто делаю котлеты из трески.
Разделываю рыбу на филе, дважды (так вкуснее, консистенция лучше) пропускаю через мясорубку, так же через мясорубку пропускаю пару луковиц, свиной шпик. На 1 кг трески примерно 2 луковицы средних и 200 гр шпика. ДОбавляю соль и овсяные хлопья (сухие, примерно 4-5 ст.л), все вымешиваю. Получается такая густая плотная масса. Формирую котлетки в виде палочек, панирую в сухарях и на 15 минут в пароварку. Можно и пожарить, но мы привыкли и любим на пару. Котлетки получаются ТАКИЕ нежные, что реально таят во рту. С удовольствием едят даже те родственники, кто морщится при мысли о паровых котлетах

[Тоша]

Estelle, вы на предыдущей странице в прошлом году писали этот рецепт
надо попробовать, треску я очень люблю

_________________

[Dio]

Ничё-ничё... У меня дочь просит из рыбы котлеты, а я терпеть их не могла в детстве, и как-то в жизни не пыталась делать. Так что я очень рада, что темку подняли.

_________________
Меня засосала опасная трясина И имя ей - "Вещдок"
А на аватаре - кумир !

[Estelle]

Тоша
ой правда? вот я балда... вообще не помню, пойду удалю

[NataliyaF]

щуку от костей отделяю, через мясорубку, немого свиного сала, яйцо, лук, молочко, хлеб и на противне в духовку.

_________________

[ИринаФ]

NataliyaF я также только с минтаем делаю, вкусненько сочненько...

_________________

[N@t@li@]

Я вместе со свиным салом еще добавляю в фарш (обычно делаю из горбуши) тертый кабачок или тыкву, обваливаю в муке, обжариваю чтоб все схватилось, добавляю водички и тушу. Получается очень сочно

_________________

[Мэрибелл]

Котлетки из минтая, накрутила с салом , хлеба с молочком. Вкуснятина

_________________
"ТРУДНЫЕ" товары, Мега-СТОК, Наливная парфюмерия" Заходите в мой дневник!!!

[Мираж]

Vova80
А рецептик?