Сибмама - о семье, беременности и детях

[~ELEN@~]

Мираж
Здравствуйте, пекла пирог из ревеня по вашему рецепту - вкуснятина! Правда целым достать из формы не получилось, наверное надо было хорошо остудить - но не терпелось. Только дети не заценили, а взрослые - на ура!
Спасибо

_________________

[Мираж]

~ELEN@~
Пеките на здоровье!
Совет по изъятию пирога из формы Я, если форма неразъемная, на дно кладу две широкие полосы бумаги для выпечки крест накрест. И чтобы концы над бортами формы болтались. А потом, когда пирог готов, осторожно, с чьей-нибудь помощью, за эти концы пирог поднимаю. Ну и а потом аккуратно снимаю.

[Alenansk]

[Мираж]

Alenansk
Простите, замоталась, пропустила вопрос

Я вставляю в формочки для кексиков, других у меня нет У меня их две по 6 штук. Силиконовые, с гладкими стенками. К сожалению, не могу сейчас измерить размер, увезла на дачу на лето. Но примерно 4 см в диаметре. И, наверное, три см глубиной.

[*Galina222*]

Мираж
Ира, делала на выхи беляши с дырочкой (впервые!)- вкуснятина такая получилась- ничего
не стреляло и всё отлично прожарилось на средней температуре
Фарш: индейка, свинина, курица, лук и т.д.

Спасибо за классный рецепт. Теперь планирую с термоповидлами что-то
поделать- типа советских трубочек с яблочным повидлом. Потом хвастанусь))

_________________
СТОП через 3 дня*9.04 СДАЧА через 5 дней*11.04 в Ozon

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Мираж]

*Galina222*
На здоровье, моя хорошая

[Скорпиоша]

Мираж
Ирочка, спасай! Мелкий просит ватрушки, с творожной серединкой которые. Он так редко что-то просит.. Порыла инет, как-то даже пробовала по нетовским рецептам - не то. Поймала себя на мысли, что только тебе доверяю. Ты же печешь ватрушки, а?

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Мираж]

Скорпиоша
Тааааанюш... Не любят мои ватрушки. Поэтому не пеку. Но у Ксеньчик есть замечательный рецепт: http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=59821331#59821331

[Скорпиоша]

Мираж
спасибо за ссылку
но там творожное тесто, мальчишки его не стали есть, как бы мне ни нравились твои косички, увы, не пеку из-за них.. эх, пошла рыть дальше ЖЖ.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Мираж]

Скорпиоша

Тань, посмотри у Вики: http://vitoria.livejournal.com/79603.html

[Скорпиоша]

Мираж

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Alenansk]

[Elena_365]

Мираж
Ирочка, испекла сейчас Ваш пирог, который
ПИРОГ К ЧАЮ СО СМОРОДИНОЙ
Только вместо разрыхлителя положила чайную ложку смеси аммония с крахмалом. А сверху высыпала остатки штрейзеля от маффинов и обычным сахаром еще присыпала. Такой пирог классный! И делается очень быстро Обязательно буду еще печь
Огромнейшее Вам спасибо за такие замечательные рецепты!

Вот что получилось. Форма тоже 26 см. Отпробовали уже кусок

[Мираж]

Elena_365
Пеките на здоровье Это один из любимых рецептов

[Мираж]

Ну, вот, добрались мои руки-крюки до трайфла Прикинула, что для начала я хочу шоколадный, с вишней и орехами. Ну, так тому и быть!

ТРАЙФЛ ШОКОЛАДНЫЙ С ВИШНЕЙ И ОРЕХАМИ

Для бисквита:

1 яйцо
40г шоколада (темного, без добавок)
50г сливочного масла
1/3 чайной ложки разрыхлителя
щепотка соли
50г муки
70г сахара

Для крема:

320 мл сливок 33%
1 столовая ложка сахарной пудры

Для начинки:

300г замороженной (или свежей) вишни без косточек
амаретто (коньяк, бренди, вишневый сок)
примерно 3/4 стакана грецких орехов (порубленных)
сахарная пудра по вкусу и по желанию

Для пропитки:

заливка от вишни

Для декора:

шоколад
вишня

Вишня.
Вишню залить амаретто (коньяком, бренди, вишневым соком). Я залила вишневым соком и добавила коньячный ароматизатор. Хотя можно вполне и без ароматизатора обойтись. Оставить как минимум на 2 часа. Можно на ночь в холодильнике. Готовую отцедить.

Орехи.
Очистить от перегородок и скорлупок, порубить в нужный размер (какой больше нравится).

Бисквит.
Шоколад и масло растопить на водяной бане или в микроволновке. В подостывшую смесь положить сахар, щепотку соли, яйцо. Хорошо перемешать, ввести просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем.
Выпечь бисквит в духовке при 180С. Пекся 15 минут, форма была размером 20 см в диаметре. Большую не надо. Теста немного, больше и не надо.
Остывший бисквит порезать мелким кубиком примерно 1х1 см.

Охлажденные сливки взбить хорошенько, но осторожно - не доводя их до консистенции масла. Класть сахарную пудру или нет - ваш выбор. Я в вишню не добавляла, поэтому в сливки положила ложку.

В бокал на дно кладем несколько кубиков бисквита. Поливаем заливкой от вишни (в меру, чтобы не плавало, но пропиталось). На бисквит положить вишенки, посыпать орехами. Выложить слой сливок. Опять бисквит-пропитка-вишня-орехи-сливки. У меня два таких слоя, можно больше, но из глубоких бокалов доставать трудно, если только у вас нет специальных ложечек. У меня нет ))

Поверхность посыпаем шоколадом и украшаем вишенкой.

Ставим трайфл ну хоть на час в холодильник. А потом... А потом начинается самое сказочное - получать наслаждение от его поедания. Ммммм... Это круче, чем тортик, т.к. тортик невозможно так хорошо пропитать - развалится.

У меня сломался фотоаппарат. Поэтому удалось только заключительный результат снять на другой фотоаппарат.