Сибмама - о семье, беременности и детях

[Варвара Плюшкина]

Марина Владимировна
В бисквит тоже не больше 1/4 ч.л.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[МарусяВека]

Варвара Плюшкина
я думала, что с крахмалом больше надо, чем чистого

_________________


Нет ничего тяжелее, чем стать легче...

[Варвара Плюшкина]

МарусяВека
Не больше чем 1/3-1/2 ч.л., а то пахнуть аммиаком будут выпеченные изделия.
А сколько вы крахмала добавили? Не больше же чем самого аммония.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Марина Владимировна]

За дело! Завтра сменюсь и буду стряпать

[МарусяВека]

Варвара Плюшкина
У меня был чистый аммоний, я его еще не успела ни с чем намешать для хранения.
Добавила 1/2 ч.л. Разрыхлителя и 1/4 ч.л. аммония

_________________


Нет ничего тяжелее, чем стать легче...

[Варвара Плюшкина]

Марина Владимировна
Удачи .

МарусяВека
Это нормально. Но если теста норма немного меньше, то можно переборщить.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[ЗАЙКА1977]

Варвара Плюшкина
Доброе утро. получила первый раз в закупке аммоний подскажите пожалуйста как его хранить? и еще хочу испечь пирог с яблочным повидлом как вы на предыдущей странице рецепт писали а можно в замен яблочного вишневое или уже не то будет. ?

[Карта № 011657]

Варвара Плюшкина
Доброе утро. получила первый раз в закупке аммоний подскажите пожалуйста как его хранить? и еще хочу испечь пирог с яблочным повидлом как вы на предыдущей странице рецепт писали а можно в замен яблочного вишневое или уже не то будет. ?

[Варвара Плюшкина]

Натаффка
Добрый день.
Аммоний нужно смешать с крахмалом и хранить в герметичной таре (банке). Есть банки с вакуумными крышками. Основную массу можно хранить в них, а для пользования отсыпать в маленькую баночку с плотной крышкой.
Ну или создать герметичное закрытие банки другим способом.

Конечно можно вишнёвое повидло, просто вкус будет другой.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[ЗАЙКА1977]

если у меня 0,5 кг аммония то сколько нужно сразу добавить крахмала? и потом в эту смесь еще можно добавить разрыхлитель?

[Карта № 011657]

если у меня 0,5 кг аммония то сколько нужно сразу добавить крахмала? и потом в эту смесь еще можно добавить разрыхлитель?

[Варвара Плюшкина]

Натаффка
Примерно 300-400 гр крахмала.

Песочное тесто делаете по рецепту, с разрыхлителем. Потом в муку просто досыпаете (от себя) аммоний.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Марфушенька]

Варвара Плюшкина
Здравствуйте!
Прочитала рецепт торта "Молочная девочка" - очень хочу попробовать.

Подскажите, а где сейчас можно купить сливки 35%?
Что-то я уже с ног сбилась их искать.
Или можно как-то их самим сделать.
Буду очень признательна Вам за совет!

[Варвара Плюшкина]

Марфушенька
Сливки можно купить только в магазине. Из простых Лебедевские или Зеленый луг - его правда некоторое время не встречала.
Можно долгохранящиеся - они вроде во всех крупных супермаркетах есть. Любые свыше 33 %, где указано для взбивания.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Мираж]

Варвара Плюшкина
Зеленый луг давно сливки не продает. Лебедевские вчера в Ленте покупала, отлично взбились.

[Варвара Плюшкина]

Я в Ленте еще какого-то производителя покупала, не помню название, были даже лучше Лебедевских.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Марфушенька]

Варвара Плюшкина
Мираж
Спасибо, девушки!
Только вот видимо в Ленте их и продают((
А я в Ленте практически не бываю...
Где их купить поближе к дому - ума не приложу....