Сибмама - о семье, беременности и детях

[ИРРА]

Стихия
оранжевые - это те, что в пароварке? Я брала на СМ в СП, вот тут:

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=970540

Я там очень много разных форм набрала - и себе, и дочери, и сестре. Пересорта не было, все качественное пришло.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Екатерина 2011]

Хочу поделится рецептом творожных булочек, мне нравится они тем, что готовятся быстро, тесто бездрожжевое, на соде, получаются очень пышные и вкусные булочки, особенно тёплые. дочка уплетает за обе щеки.

яйцо - 1 шт.;
сахар - 100 г. (0,5 ст.);
сметана - 4 ст. л.;
масло растительное - 2 ст. л.;
творог - 200 г.;
мука - 2 ст.;
сода - 1/2 ч.л.
Положить в миску все ингредиенты, кроме муки и соды. Всё хорошенько перемешать, лучше блендером. Муку перемешать с содой. Аккуратно перемешивая, всыпать муку в смесь и замесить тесто.
Тесто сильно не вымешивать! и оно должно отдохнуть с полчаса
Разделить тесто на 8-9 частей. Скатать булочки. Смазать яйцом, присыпать их сахаром, кунжутом или маком, или чем хотите. Выпекать творожные булочки до готовности.
с такого количества получается примерно 8-9 булочек.

_________________

[ИРРА]

Обычно я делаю вареники с вишней, но вишни сегодня не было, поэтому я решила сотворить очередной эксперимент.

Творожные вареники с яблоками на пару.

Продукты:
Тесто: творог 200 г, сахар 3 ст.л., мука 150-200 г, молоко 60 мл.
Начинка: 1 большое яблоко, сахар, крахмал.

Приготовление:

Смешала творог, сахар и молоко, добавила постепенно муку и замесила тесто. Сложила тесто в пакет и дала ему вылежаться примерно полчаса. Пока тесто "отдыхает", приготовила начинку. Большое яблоко помыла, сняла кожуру и нарезала мелкими кубиками. Добавила сахар и крахмал (примерно 1 ч.л.).



Тесто еще раз вымесила, разделила пополам, скатала колбаски, нарезала их и раскатала лепешки. Положила на них начинку и слепила вареники. Из этой порции получилось 20 вареников.
Часть сложила в чашу и сварила на пару около 10 минут. Остальные сложила в морозильник.



Перед подачей вареники полила медом.



Тесто получается очень нежное, легко лепится, а сочетание творога и яблок в начинке придает вареникам потрясающий вкус.

Попробуйте сделать творожные вареники - не пожалеете!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[ИРРА]

Я продолжаю эксперименты с творожным тестом

Рулет из творожного теста с яблоками и сухофруктами.

Тесто - рецепт выше. Тесто раскатала в прямоугольник. Выложила на него начинку (яблоки очистила от кожуры, порезала кубиками, добавила нарезанные чернослив и курагу, добавила немного сахара и крахмал). Свернула в рулет. Рулет завернула "улиткой" и сложила в чашу пароварки. Варила на пару 15 минут. Подавался рулет с йогуртом.





Получилось очень вкусно.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Ley@]

ИРРА
Никогда не думала, что в пароварке такие вкусные вещи можно приготовить

[Nastya&]

ИРРА
Такие аппетитные вареники, срочно надо сделать для сынули, он у нас любитель творога)))

[Элина 23]

Мы из творога любим Королевскую ватрушку - видела тут рецепт, но, она называется царской и отличается немного) Начинка из 0,5 кг творога, 1-2 яйца (больше не нужно, иначе начинка будет слишком жидкой), 0,5 стакана сахара, соль щепотку, соду и ванилин. Готовим песочную крошку для теста: растираем руками 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара и 100 граммов маргарина - половину крошки на дно формы - затем начинку и сверху оставшуюся крошку - запекаем примерно минут 40. Вкуснота необыкновенная. Еще мы любим ленивые вареники с творогом)

[Кхалисси]

Творожный торт без выпечки - посмотрела в оглавлении, вроде нет такого рецепта

1й слой: печенье песочное, масло сливочное, 3 ст. ложки сгущенного молока, 1 ст. ложка какао. Печенье измельчить в крошку, добавить размягченное масло и остальные ингредиенты, все хорошо перемешать. Выложить в разъемную форму хорошо утрамбовать. Поставить в холод на 30минут.
2й слой 700гр. творога, 250 мл сметаны 3 ст. ложки желатина (замоченного с 3ст. ложками кипяченой воды), 2 пакетика ванильного сахара. В рецепте не было сахара в творожном слое, я добавляла на свой вкус. Творог желательно свежий, без кислинки, у меня был домашний.
Смешать с помощью блендера все ингредиенты (кроме желатина) в однородную массу. Когда желатин набухнет на маленьком огне, дать ему растаять, постоянно помешивая. Затем влить в творожную массу, постепенно помешивая. Эту же массу заливаем в разъемную форму. Ставим в холод, пока не застынет, примерно на 40 минут.
3й слой 2стакан апельсинового сока, 5 мандарин 2ст. ложки желатина, предварительно замоченного в 2 ст. ложках сока. Желатин растворить на огне и влить в сок. Затем эту жидкость влить в разъемную форму. Сверху выложить мандарины. Поставить в холод, пока не застынет.
Думаю, с прозрачным желе было бы симпатичнее, лучше были бы видны фрукты, но и так получилось вкусно. Единственное, что не учла - надо было на дно формы положить бумагу для выпечки, чтобы легче было доставать готовый тортик. Приятного аппетита!

[Элина 23]

Кхалисси
Я честно пыталась приготовить такой же точь в точь, только с персиками) Меня почему-то желатин подвёл и ничего не вышло(

[Кхалисси]

Элина 23
У меня однажды тоже не застыл, когда делала верх с киви и бананами. А недавно прочитала на Сибмаме, что с киви желе не застывает почему-то..

[Мираж]

Кхалисси
И со свежими (не консервированными) ананасами.
А еще у киви есть свойство: в сочетании со сливками, сметаной он делает эти продукты горькими.

[PennyLain]

Какая чудесная тема! Обожаю творог, но рецептов знаю мало. Сырники да запеканку.
Кстати, знатоки сырников! почему они иногда получаются довольно твердые? Но не всегда.

_________________
Люблю помогать людям

[Кхалисси]

PennyLain
Может, муки многовато кладёте? От муки, думаю, такое может быть..

[Nelechka]

ИРРА
Не знала, что в пароварке можно делать вареники
Надо попробовать, спасибо

[Tatyascha]

я из творога делаю оладьи только в духовке. У меня все их с удовольствием едят.