Сибмама - о семье, беременности и детях

однолюбка

Простой способ маринования огуцов: На 6 литров воды 400гр сахара,1ст.соли.Закипятить и залить.

Julia777

девочки подскажите: замариновала огурчики и стерилизовала банки и тройную заливку делала. Рассол и огурцы из одного приготовления. Но одна баночка из пяти чуть помутнела... не шипит вроде. что делаьть? выкинуть?

_________________

карамелька76

Попался интересный рецепт огурцов. У Вас, наверное, есть закладочки, где Вы собираете свою консервацию, значит в закладочки. Мне так нравятся все рецепты консервирования, которые не хранятся в подвале, а чувствуют себя прекрасно в квартире. Вот это такой как раз рецепт, да ещё и есть такие огурчики можно через 12 часов.
Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу.
Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа.

В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок.
Укладываем вымоченные огурчики.
Варим 1,5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли.
Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки.
Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов.
Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф.
Есть можно сразу, можно позже.

romashkaa

девочки, подскажите, а "пальчики" можно переделать? закрываю закручивающимися крышками, но вот что-то не втянулись они, как набухшие...

SeviLLa

а я сделала "пальчики" не из огурцов, а из кабачков - получилось очень вкусно!! :give_heart:

спасибо огромное за рецепт

посолила огурцы по рецепту из темы, но они потемнели :idontno:

решила вторую партию простерилизовать, а там попки сморщили и огурцы стали какие-то страшненькие :eek:

короче, решила, что лучше сделаю салат огуречный, он как-то лучше стоит и быстрее съедается :haha:

Люшенька

Я огурцы заливаю кипятком три раза и обязательно под шубу, один год не ставила под шубу ,так много банок помутнело.

Марийка*М

Мираж
Ирина,я вот закрутилась и огурчики "болгарские" (те, что с семенами горчицы) замариновала с иодированной солью. Какого теракта ждать? :lol:

Мираж

ZaZaZaТу
Не знаю :haha:

У меня все на второй день в зеленую жижу превратились :haha:

Может, повезет?

Марийка*М

Мираж
Ну,спасибо, успокоили :haha:

. Знать бы, сколько дней ждать это-"повезет" :lol:

через месяц готовы вроде будут?
4 дня стоят....тока сморщенные до сих пор...не расправились.

Ирина, а вы для этого рецепта засолки огурцы замачиваете? Если да, то на сколько.

Мираж

ZaZaZaТу
Я перед любой засолкой и маринованием (кроме "пальчиков") замачиваю. Часа на четыре.

У меня их "порвало" уже на след. день. Так что я недолго ждала :haha:

Tanyansk

соленые или маринованные помидоры когда уже открывааешь банку должны быть твердыми или мягкими у кого как?

Катариновна

Я очень люблю томаты в любом виде. Если сравнивать маринованные или соленые, то я за Соленые...
Когда открываешь банку с помидорами они должны быть твердыми снаружи и мягкими внутри

_________________
Адвокат 8(923)240-08-38 , Андрей Владимирович

юника

Девочки! поделитесь рецептами соленых помидор ,без уксуса чтоб совсем и вкусных! Давно хочу научиться такие делать:give_heart:

а твердые или мягкие мне кажется от сорта помидор зависит, есть твердые типа Де барао, а мягкие типа Бычье сердце.

Катариновна

nogtulia22
Я уже три года солю вот по такому рецепту (вычитала когда то на просторах и-нета) :
1- Помидоры(желательно одинаковой спелости) тщательно мою и укладываю в тщательно вымытые банки .
2- кипячу воду , на литр воды кладу 1 столовую ложку соли
3-заливаю кипящим рассолом помидоры
4-ставлю стерилизоваться в духовку (накрыв крышками) на 10-25 минут (для литровых банок)
5-вытаскиваю , закручиваю....стоят да же в тепле .
Очень вкусно , мама моя сказала,что похожи на бочковые , как раньше солили в деревнях.

_________________
Адвокат 8(923)240-08-38 , Андрей Владимирович