Сибмама - о семье, беременности и детях

Птица Говорун

Салатик из фасоли (практически изобретено... по крайней мере я такого рецепта ни от кого не сляшала)... итак, варим фасоль(замочить на ночь... в праздничном варианте перебрать после отваривания), мелко режем копченую курицу, мариновыные огурчики, чеснок, обжариваем лук и морковку, заправляем майонезом (только его совсем чуть-чуть надо), можно добавить свежий помидор (только не зимний, в смысле не тепличный... безвкусные они... вот)
Мы с подружкой кастрюльку этого салатика приговорили... оторваться не могли...

_________________

Ленора

ФАСОЛЬ В ГОРШОЧКЕ
Грибы обжариваем вместе с луком. Смешиваем с фасолью, добавляем немного чесночка, выкладываем в горшочек и густо посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку минуток на 20.

ПРОСТО ЗАКУСКА
берем где-то стакан (чуть больше фвсоли)красной
2 большие луковицы
1-2 зубчика чеснока
пучок зелени
Варим фасоль ( лучше замчить с утра),
лук режем полукольцами, обжариваем на масле..... почти до золотого цвета, можно добавить томат 1-2 ст.ложки
режем зелень, мелко режем чеснок
выкладываем фасоль, зелень чеснок, и заливаем жаренным луком, соль перец по вкусу.

САЛАТЫ:
1. Вареная фасоль, длиные обжаренные полоски лука и моркови, маринованые огурчики порезать соломкой.
2. То же самое + вареная (обжареная) куриная грудка, тоже соломкой
По желанию заправляю майонезом или соусами.

Гарнир делаю так:
1. Фасоль, морковь лук мелко порезаные и обжареные, немного уксуса и много томатной пасты + чеснок. Ну и специи кари, красный перец, черный ....

Бабушка моя делает пюре из белой фасоли:
все на глазок.
Варит до мягкого состояния, протирает сквозь сито, солит, добавляет масло, размешивает. К мясу, рыбе как гарнир.

Рагу из копченого мяса с фасолью
копченая рулька или ребрышки - около 1 кг- фасоль (1 стакан)- капуста (1/4 небольшого кочана)- картофель(3-4 шт)- морковь 1 шт.- лук репчатый 1/2 луковицы- масло растительное 1 ст.л.- зелень по вкусу.
Снять мясо с костей, положить в кастрюлю с толстым дном, добавить предварительно замоченную в воде фасоль, затем влить немного воды и варить до готовности фасоли. Как только фасоль будет готова, добавьте нашинкованную капусту, а спустя несколько минут - порезанный кубиками картофель и обжаренные в масле лук и морковь. Готовое рагу украсить зеленью. Можно без капусты делать.

poly

pooha_не вошла (Гость) · Гость

Укроп и майоран для фасоли и богородская трава для гороха добавляются, чтобы подавить газообразование. И ещё не есть фасоль с хлебом и картошкой одновременно.

Тава

Гаечка

Девочки, я когда на диете сидела из фасоли многое готовила, мне казалось очень вкусно, думаю вам тоже понравится.

Я и сейчас кушаю, правда муж не хочет, он фасоль на дух не переносит.

1. Морковка, буряк отварить порезать на кубики. Добавить мелко порезаный лук, зелень, свежий огурец порезать кубиками очень маленькими, фасоль. Все заправить кефиром. Специи добавляла немного черного перца и сушеного базилика и посолить по вкусу.

2. Шампиньоны отварить мелко порезать чуть ли не на мясорубку, всевозможная зелень, фасоль, заправить оливковым маслом +соевый соус любой, какой нравится (я брала перцовый) и немного взбрызгнуть лимонным соком (свежевыжатым)

3. Фасоль, свежие помидоры мелкими кубиками, сыр на терку, зелень, немного чеснока(кто сколько любит) заправить томатным кетчупом + сметана или майонез или кефир. Можно еще горчицы и хрена добавить, но это на любителя, немного попробуйте там пару ложечек заправить, если понравится, можно весь салат заправлять.

приятного аппетита.

P.s. я еще добавляю сухую фасоль, перекрученую в кофемолке в супы, тоже очень вкусно и быстро получается и муж не догадывается 8-)

Наташка

вредина

Тава

кто его знает, будут эти самые лепешки из кукурузной муки ломаться или нет? Мы кукурузной муки все-равно в Новосибирске купить не смогли, когда к нам индеанка приезжала. Она нам просто рассказала, из чего они готовят. А мы уж с ее помощью нашли ингредиенты, максимально приближенные к оригиналу.
Уважаемая Вредина (рука не поднялась написать просто "Вредина"

! А где ваша мама берет кукурузную муку? Я бы с удовольствием попробовала навахо-такосы в оригинале - из кукурузной муки.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

Monya

ещё такое блюдо есть, совсем простое, но очень вкусное

надо варить фасоль (предварительно замоченную), потом добавить копчёную колбасу, солёные огурцы, томатную пасту и варить всё вместе. ближе к концу выдавить чеснока. можно добавить зелени.
ну и, само собой, посолить-поперчить.

вредина

Наташка

Leya

Для тех, у кого есть огород, а в нем фасоль растет. можно варить зеленую молодую фасоль, когда она еще стручковая и фасолинки не сформировались ( или очень маленькие). Порезать стручки на кусочки сантиметра 3 и в кипящую подсоленную воду, поварить не помню сколько, чтоб мягкая стала. Горячую с маслом сливочным мы едим. Вкусней всего "спаржевая фасоль".

Lark

Поделюсь способом как быстро сварить фасоль, даже не замоченую. Надо налить воды в кастрюлю, что бы только-только прикрывала фасоль и кастрюлю взять побольше, что бы место свободное было. Когда закипит - доливаете чуть-чуть холодной воды, что бы перестало кипеть, через 1-2 минуты снова закипит, покипит немного (минуты 2-3), опять подливаете воду. И так все время. Даже не замоченая фасоль варится раза в два быстрее.

Тава