Сибмама - о семье, беременности и детях

[Genny79]

Маффины на йогурте

йогурт — 125 мл;сахар — 120 г;куриное яйцо — 2 шт.;сливочное масло — 50 г;разрыхлитель — 1 ч. л.;мука пшеничная — 185 г.
Я добавила еще смородину мороженую.


И еще шоколадные маффины от ИРРА делала. Рецепт выше выкладывали.

_________________
моему сыну 13 лет 7 месяцев 9 дней

[Мираж]

Если кому интересно: эти маффины БЕЗ ЯИЦ.

МАФФИНЫ ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЕ

Для сухой смеси:

6 столовых ложек просеянной муки с горкой
4 столовые ложки какао-порошка
150г сахара
щепотка соли
50г кокосовой стружки

Для "мокрой" смеси:

180г молока
150г растопленного масла или маргарина

0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом или 2 чайные ложки разрыхлителя

Маргарин (масло) растопить, соединить с молоком.
Все сухие компоненты смешать.
Соединить сухие и "мокрые" компоненты. Перемешать ложкой. Без энтузиазма, просто чтобы они "сватились". Ввести соду, гашенную уксусом. Если используется разрыхлитель, его надо смешать с сухими компонентами.
Перемешать, заполнить формочки на 2/3.
Поставить в нагретую до 180 С духовку. У меня пеклись 25 минут. Проверить лучинкой на готовность.

Вкус очень шоколадный. С легким оттенком кокоса.

По-быстренькому остывают, поедут сегодня на чаепитие.

[Marina.A]

Маффины черемуховые. По рецепту черемухового же торта)
Мука пшеничная 180 гр
Мука черемуховая 60 гр (я беру 80 для большего аромата, пшеничной 160)
Кефир 200 гр
2 яйца
Сахар 200 гр
Сода 1 ч.л.
Хорошо взбить яйца с щепоткой соли и сахаром. Добавить соду к кефиру, влить к взбитым яйцам. Смешать и просеять оба вида муки, аккуратно перемешать с кефирно-яичной смесью.
Я ещё добавила в тесто шоколадные капли и вяленую клюкву.
Заполнить формочки, выпекать при 180 около 20 мин. Тесто хорошо поднимается.

Часть маффинов превратила в капкейки )
Крем - шоколадный ганаш

Скрытый текст: Показать Скрыть

[Мираж]

Доброе утро, друзья!

Спасибо всем участникам завершившегося флешмоба за то, что поделились любимыми рецептами. Мы переходим к другой теме. С 26 января по 8 февраля отдадим дань замечательной итальянской кухне и будем готовить

НЬОККИ