Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 15.08.08 Сообщения: 11430 В дневниках: 35 Откуда: Новосибирск, Щ
Добавлено: Вт Фев 25, 2025 9:55
Финские блины
Ингредиенты:
500 мл молока
250 г муки
50 г слив. масла
3 яйца
2 ст. л. сахара
щепотка соли
пакетик ванилина
Для начинки:
150 г творожного сыра
150 г клубничного варенья
Очень люблю пробовать что-то новенькое, да и в понедельник после работы не очень хотелось стоять возле плиты А здесь развел тесто, вылил в противень и свободен в ближайшие 20–25 минут.
Приготовление:
Молоко смешать с мукой, добавить яйца, соль, сахар, влить растопленное сливочное масло. Хорошо все размешать, чтобы не было комочков и вылить на противень. Выпекала при 180 с конвекцией 25 мин. Достала, накрыла сверху решеткой, застеленной пергаментом, перевернула, сняла нижний пергамент, дала остыть. Потом смешала творожный сыр с вареньем в равных пропорциях и промазала, свернула в рулет. Посыпала сахарной пудрой.
Очень вкусно, быстро и не жирненько
Хочу попробовать и с несладкой начинкой.
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 113526 В дневниках: 59761 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавлено: Вт Фев 25, 2025 13:44
Сегодня второй день Масленицы - Заигрыши.
Скрытый текст:
Заигрыши — второй день масленичной недели, который традиционно приходится на вторник. Этот день знаменует собой начало активных гуляний и развлечений. Название «Заигрыши» связано с тем, что именно во вторник молодежь начинала активно заигрывать друг с другом, устраивать встречи и свидания.
Основные традиции второго дня Масленицы:
Одним из самых популярных развлечений было катание с ледяных горок. Молодежь строила высокие снежные горы, поливала их водой, чтобы они замерзли, и затем скатывалась на санях или салазках. Это занятие символизировало встречу зимы и весны.
Во вторник также устраивались массовые хороводы, песни и танцы. Молодые люди играли в различные народные игры, такие как "Ручеек", "Горелки" и другие. Эти забавы помогали сблизиться и лучше узнать друг друга.
В этот день девушки часто гадали на суженого. Они использовали различные методы: бросали валенок через забор, смотрели в зеркало при свечах или пытались увидеть будущее в зеркале воды.
Как и в остальные дни Масленицы, на столе обязательно присутствовали блины. Их готовили с разными начинками: творогом, медом, вареньем, икрой. Блины символизировали солнце и тепло, которые должны были прийти с весной.
Вторник также считался хорошим днем для посещения родных и близких. Люди ходили в гости, угощались блинами и делились новостями.
У меня снова новый рецепт (для меня). Я делала небольшую порцию.
БЛИНЫ С СЫРОМ И ПРИПЕКОМ ИЗ ГРИБОВ И ЛУКА
Тесто: 125 мл молока
1 яйцо (у меня С1)
3/4 стакана муки
соль по вкусу
масло рафинированное - 2 столовые ложки Для припёка: 100 гр шампиньонов
50 гр репчатого лука
масло рафинированное для жарки Дополнительно: 50 гр твердого сыра
Сыр натерла на мелкой терке.
Лук мелко нарезала. Шампиньоны тоже нарезала (у меня были замороженные). На растительном масле потомить до мягкости лук, затем туда положить шампиньоны и, помешивая, держать до выпаривания жидкости. Подсолить и по желанию поперчить. Соли много не надо, сыр соленый, тесто тоже подсолено.
Для приготовления теста взбить яйцо с солью, добавить молоко, еще взбить. Ввести муку. Взбить, разбивая комочки. Оставить тесто для набухания клейковины минут на 20-30. Мне муки не хватило, ввела еще немного, столовую ложку без верха.
Сковороду разогреть. Вылить порцию теста, пока он не схватилось, накидать грибы с луком, чтобы прилипли.
Когда краешки блина схватятся, начнут коричневеть, перевернуть блин припёком вниз. С минутку подержать.
Перевернуть на тарелку припеком вверх, посыпать сыром.
Свернуть как больше понравится: треугольником или конвертиком. Это надо сделать быстро, чтобы сыр оплавился, пока блин горячий.
Нюансы этого рецепта.
1. Опытным путем выяснила, что печь лучше на среднем огне. У меня это "6" позиция из девяти.
2. Блины получаются достаточно тонкими, плотненькими.
3. Переворачивались хорошо.
4. Сворачивать надо аккуратно,блины нежные, могут порваться.
5. Подавать горячими. Если прямо с тарелки расхватывать не будут, то перед подачей можно подогреть.
6. Диаметр сковороды 22 см, получилось 8 блинчиков.
Очень вкусные блины! Нежные, сытные. При желании можно есть со сметаной. Но и без сметаны хороши.
На сайте с 24.01.12 Сообщения: 4525 В дневниках: 2 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Вт Фев 25, 2025 16:37
Здравствуйте! С МАСЛЕНИЦЕЙ!
Блины заварные на кипятке
Скрытый текст:
состав
2 яйца
щепотка соли
сода на кончике ножа
мука( пшеничная 1 сорта + рисовая)
растит масло
молоко,(1 литр)
кипяток
яйца,соль,молоко 0,5 стакана хорошо размешать,добавить муки как на оладьи ,соду и хорошо размешать венчиком(делаю погуще тесто) обдаю тесто кипятком и хорошо перешиваю. Добавляю молоко до нужной консистенции( примерно 1 литр)растит масло 4-5 ст ложек,хорошо перемешала,даю постоять минут 20 и начинаю выпекать
Блины у меня тонкие с ажурными ,хрустящими кончиками
Блины пекла вчера,все съели,сейчас завела тесто опять
На сайте с 07.01.08 Сообщения: 35702 В дневниках: 13573 Откуда: С-Петербург
Добавлено: Вт Фев 25, 2025 17:36
С Масленицей!
Я нашла «свой» рецепт и теперь только он!))
Очень вкусные, тонкие. Главное - не засушить края.
3-4 яйца
2 больших стакана молока
Сахар соль по вкусу
Смешать, но не взбивать.
Муки столько чтобы было густоватое тесто. 5-6 столовых ложек с хорошей горкой, может чуть больше.
Стакан крутого кипятка вливать и сразу размешивать.
2 столовых ложки растительного масла.
Тесто должно быть жидким. И периодически размешивать венчиком во время выпечки блинов, чтобы было много дырочек)
В конце я еще подливаю в тесто чуток кипятка и еще выпекаю несколько блинов.
Пеку на низкой блинной сковороде, методом слива. То есть наливаю на сковороду поповник теста, распределяю прокручивание сковороды и сливаю лишнее)) Блины всегда тонкие и ровные!
Главное, не передержать, у блинчиков этого рецепта подсыхают краешки. Мне прям зашли такие хрустяшки, но может не всем понравится.
На сайте с 14.02.12 Сообщения: 6497 В дневниках: 16 Откуда: Калининский
Добавлено: Вт Фев 25, 2025 19:31
Много лет готовлю по этому рецепту:
Блины на кефире, с дырочками
Кефир - 2 стакана
Мука - 2 стакана
Яйца - 2-3 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Вода (кипяток) - 1 стакан
Сахар - 1-3 ст. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 3 ст. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Ванилин - 1 щепотка
На сайте с 24.02.15 Сообщения: 2887 В дневниках: 12 Откуда: Новосибирск Карта № 026920
Добавлено: Вт Фев 25, 2025 20:54
Блинчики "Ажурные"
У меня сегодня с ветчиной и сыром
Ингредиенты: сода 1 ч.л, соль 0,5 ч.л, сахар 1 ст.ложка, яйцо 1-2, молоко 1 стакан, кефир 0,5 л, мука 2 стакана, раст.масло 1 ст.ложка
Скрытый текст:
Кефир подогреть+ яйцо+сахар+соль+сода перемешать. Насыпать муку, масса станет как густая сметана. Молоко вскипятить и тонкой струйкой влить в тесто, непрерывно помешивая. Если густо, можно добавить молока. Добавляем раст. масло, перемешиваем, выпекаем блины
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Мы используем файлы cookie и сервисы аналитики для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с нашей Политикой обработки персональных данных.
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
А здесь развел тесто, вылил в противень и свободен в ближайшие 20–25 минут.
