Сибмама - о семье, беременности и детях

Пчела

А я делала, как НАТАНГА писала, из кефира. Кефирчик получался не кислый, а приятненький. Ребенок только так лопал. Новую порцию кефирчика я брала из пакета настоящего кефира, а не сделаного для ребенка. И из кефирчика делала творожок. Нормально получалось все.

Алена А (Гость) · Гость

Я в свое время скопировала топик про творог:

Ну чего уж проще сделать творожок для грудничка - ему и надо-то капелюшку. Слить в одну кастрюлю в равных пропорциях молочко и кефирчик или взять просто свеженькую простоквашку, подогреть почти до кипения (не кипятить - творог будет жёсткий), дать остыть (чтобы творог хорошо отделился от сыворотки) и слить сыворотку. Времени на это надо минимум, творожок получается очень нежный и на все 100% свежий и безопасный.

Молоко добавляют для того, чтобы творожок был менее кислым, а то магазинные кефиры этим страдают. Если самодельная свежая простоквашка, то молоко не нужно.

Творожок готовлю просто (на 1 порцию):
полстакана молока вскипятить и добавить столовую ложечку кефира или сметаны (со сметаной мне больше нравиться), немного сахара (по вкусу) и подержать на медленном огне, пока не начнет сворачиваться.

Кто авторы советов, естественно, не помню. Надеюсь, они не в обиде

.

Dio

Просто кефир можно заквасить магазинным обычным кефиров. Кипятишь молоко (или готовишь смесь - чем удобен самодельный кефир - можно на смеси заквасить), остужаешь до 37 градусов или до комнатной температуры, туда на литр 2-3 столовых ложки магазинного кефира - и на ночь оставить в комнате. Следующую порцию можно заквасить уже этим кефиром, хотя лучше через некоторое время освежить закваску ложечкой магазинного.

_________________
Меня засосала опасная трясина :gitara:

И имя ей - "Вещдок" :censored:

А на аватаре - кумир :in_love:

!

Nusha

Алена А (Гость) · Гость

А творог можно на смеси сделать?

Гость

А этот грибок выглядит как маленькие белые тефтельки примерно 1-1,5 см. в диаметре. И растет со временем? Мне просто двли такой под названием "Тибетский кефирный грибок". Это тот самый? Его деткам пить можно?

Nusha

Гость

подскажите как сделать кефир в домашних условиях из козьего молока

Медуница

Вот тут рассказывают как можно сделать йогурт. Все собираюсь попробовать.
http://sibmama.info/forum/viewtopic.php?t=11098

_________________
Я знаю, что такое счастье, умноженное на три...

Разбираю гардероб вот тут

=Натулька=

девочки, а кефир обязательно на молоке я попробовала как пишите на питании (смеси), такой можно, я ложечку попробовала, но детю побоялась все дать

_________________
нашей принцессе 19 лет 8 месяцев 18 дней
Богатырю Костику 14 лет 9 месяцев 21 день

Nusha

Кефир можно делать и на козьем молоке, и на смеси по той же технологии, что и на коровьем.

=Натулька=

Nusha

МамаЯ

Девочки, я сама из Киева и поэтому не знаю, есть ли у вас такое.
Вобщем, я на молочном заводе покупаю закваски Бифивита, Стрептосана, Виталакта, ацидофильного молока, йогурта и творога. Они продаются в стеклянных маленьких капсулах и в сухом виде, к ним прилагаются инструкции по приготовлению. Кормлю Манюню этими кефирчиками с пяти месяцев и собираюсь кормить дальше. Очень мне нравится и вкус (кисленький), и полезность продукта (много полезных бактерий), и не напряжный способ приготовления. У нас был дисбактериоз кишечника и лечились мы изначально кисло-молочным продуктом Симбитером. т-т-т, успешно. И решили продолжать такими вот полезными вещами...

_________________

Фото Маруси https://foto.sibmama.ru/thumbnails.php?album=825

Darya

Да из обычного взрослого кефира варила. На водяной бане кефир разделяется на творожную массу и жидкость за 3-5 минут. На ситечко мелкое откидывала и тепленьким предлагала. Правда, все равно не ел, так что у меня этой проблемы нет. Даю обычное молоко и на этом наше потребление молочки заканчивается.
А творожок получался вкусный и очень нежный (и абсолютно не сухой) - я так с удовольствием съедала :lol: