Сибмама - о семье, беременности и детях

Mumi_mama

Lirael
Входит 4 формы по 2 вафли. Но у нас пока 2 формы. Планируем завтра докупить :oops:

Дочка говорит, что готовые вафли вытаскиваются легко - я свидетель!

Evgeshka

Вчера уже поздно вечером делала вафли по такому рецепту:

Делала с размягченным сливочным маслом. Результат мне понравился. В меру сладкие, к утру не стали сильно твердыми.

_________________

ogaGA

Прямо в яблочко фм! Как раз собралась печь вафли :-)

Ну вот как тут худеть?!

_________________

Марина Владимировна

ogaGA
какие хорошенькие, они хрустящие или мягкие?

ogaGA

[bМарина Владимировна[/b], мягкие, венские же вафли
Рецепт почему-то пропал, пока загружались фотки, повторю:
Сахар100гр
Мука 300гр
Масло сливочное 200гр
Молоко 1 стакан
Разрыхлитель 2 ч.ложки
Лимонный сок 1 ч.ложка
Яйцо 3 штуки
Зачем гасить разрыхлитель для меня осталось загадкой, я делала и с соком и без него, разницы нет.
Вафли слегка сладковатые, но мы их едим со всякими джемами сиропами, так что нам нра :yes:

На следующий день какие - не знаю, не доживают они до следующего дня, я эту кучку успела сфотать, пока один ре спал, а второй в школе был :haha:

_________________

Клюшка

Лирическое отступление

Я, как и многие, являюсь обладательницей электровафельницы. Несколько лет назад мне её дала погонять Мираж, а обратно забирать отказалась :haha:

Пару раз сделала я вафли, результат не впечатлил, они становились твёрдыми, да и вообще.
Благодаря ФМ решила попробовать ещё раз. Т.к. сгущёнка дома не водится, начала искать другой рецепт. Ближе к концу приготовления меня осенило: так это ж блины! И методика приготовления и состав, только ещё ~~разрыхлитель~~ соду гашеную добавляю.
Ну и вот. Испекла я свои блиновафли :haha:

Первые уже с полчаса лежат, остыли не зачерствели, сверху твёрдые, но внутри мягкие, зажаривала до разного цвета и сушила разными способами, пришлось часто пробовать :haha:

, но вроде не отличаются на вкус.
Итог:
если вы грезите вафлями как в кафе или в упаковках продают, вэлком в фикс-прайс, потому что в обычной вафельнице для такой мягкости не хватает толщины, они тонкие и корочка зажаривается, если просто мягкие вафли, то вполне хороши, делаете тесто как на блины и вперёд :haha:

Фото и рецепт позже :aga-aga:

Скоро_мама

Клюшка
Я тоже замечала, что блинами отдает. Но блины должны быть тонкими - так вкуснее :haha:

Читаю тему, и у меня сложилось мнение, что в электровафельнице невозможно сделать хорошие вафли :haha:

Клюшка

Замечание. Таки вафли, которые резала горячими и складывала под полотенце полностью мягкие без корочки вроде, по крайней мере на ощупь, пробовать не буду :lol:

Те, которые остывали на решётке снаружи хрустят, но не твёрдые

Скоро_мама
Да-да, пахли блинами :haha:

Но таки на вкус как-то иначе ощущаются :aga-aga:

В общем, мне понравились, но формочки хочу :haha:

Ежевичка26

ogaGA
Веселые у вас вафельки! :-)

Мы тоже соблазнились на вафли! :-)

Пекли с сыном по рецепту Mumi_mama. :in_love:

Впервые делала тесто на сгущенке (обычно на молоке). Очень понравился результат! :-)

Mumi_mama
Большое спасибо за рецепт! :give_heart:

_________________

Taury

у меня рецепт оч. простой, шел вместе с вафельницей, потому пеку порцию каждое утро.
получаются простые вафли, можно есть с чем то сладким (дочь ест с кленовым сиропом), или с сыром, как это делает муж

1 яйцо, 1 стакан (240мл) молока, 1 стакан (такой же) муки, 2 ст. л раст. масла, щепотка соли, 1-2 ст л сахара, 1 ч л разрыхлителя (кладу половину).
Пока замешиваю тесто, вафельница разогревается. Выпекается каждая по 4-5 мин. Этой порции теста хватает на 2 раза.

фото тоже на скорую руку утром :oops:

Не сохнут... утром на след. день, если остались, могу разогреть в микроволновке.

Zеленоглазая

4 яйца
150 г сахара
200 г маргарина растопить
250 г муки
1ч.л разрыхлителя
Можно добавить ванилин

Дети ели с джемом, я без - мне и так сладко
Сверху корочка, внутри мягкие

Добавлено спустя 3 минуты 17 секунд:

Ежевичка26

Zеленоглазая
Прекрасно получилось в электровафельнице, поверхность ничем не смазывали. :-)

_________________

Mumi_mama

Марина Владимировна
Natali Fox
Из Машиной книжки с рецептами:
75 г овс хлопьев "Геркулес"
150 г творога (у меня Ирмень 9%)
3 яйца
0,5 ст. сахара (класть необязательно, т.к. потом едим с медом)
Щепотка соли
Сода 1/4 ч.л, гашеная уксусом
Ванилин (кардамон)

1) Взбить на кухонном комбайне хлопья до маленькой фракции.
2) Взбить яйца с сахаром, солью. Добавить к яйцам творог и взбить венчиком (без фанатизма)
3) Первую и вторую часть соединить. Взбить. Добавить соду, гашеную и ванилин/кардамон. Взбить.

Допечется - сфоткаю... Итак, вафельки без муки..

Mumi_mama

Доктор Ириска
:give_heart:

Потом напишите ЧТО, да КАК у Вас получилось? Доче сколько лет?
просто*чудо
В твотожных вафлях я допустила неточность по рецепту.
Маша же уроки вчера вечером делала, а в её записях этого не было. Надо тесту дать постоять, чтобы геркулесовые крупинки были мягкие!
Девочки, и правда, в творожных вафлях были хрустящие геркулесенки. Но нам всем это даже понравилось. Так что имейте ввиду: или даете чуть постоять сырому тесту перед закладкой в формочки, или взбиваете геркулес прямо в муку, а не в мелкую фракцию.
Vivaldi
Напишите потом что получилось :oops:

Трикси

девочки, я тоже брала в фикс-прайсе силиконовые формочки, их можно сразу и не заметить, т.к. саму форму всю скрывает упаковка и почему-то их часто кладут под какие-нибудь другие силиконовые формы, мне пришлось прям искать их на полке магазина :haha:

Формы отличные, но как показали эксперименты с ней. нужно наливать тесто так, чтобы оно только закрыло выпуклости, тогда вафля получается не слишком огромная и дырки получаются с двух сторон, а если налить много, то с одной стороны красивая вафля, а с другой пирог :aga-aga:

У меня очень много рецептов для нее , купила книжечку для силиконовой формы фирмы тапевеа, пробовала рецептов 5 уже, понравилось.
Если сделаю на этой недели, то выложу рецепт.