Сибмама - о семье, беременности и детях

[Варвара Плюшкина]

Prodagnik
Я покупные не люблю цукаты. Мне вкуснее изюм и вишня (если вяленая - то покупная), а в этот раз взяла из своего домашнего ликера выловила и подсушила - подвялила.

Веринея
Сначала замешиваете тесто из всех ингредиентов, добавляя муку постепенно. Скатываете в шар и ставите подходить примерно на 1,5-2 часа. пока тесто сильно подойдет.
Затем выкладываете на стол смазанный маслом (растительным) разминаете пальцами в лепешку, раскладываете изюм, цукаты, орехи. Начинаете сворачивать в рулет, а затем мнете и катаете, пока все фрукты не вмешаются в тесто - это примерно минут 15 по времени, не меньше.

Делите тесто на части (если у вас будет несколько маленьких).
Каждую часть пальцами мнете, придавая форму овальной лепешки, заворачиваете одну сторону. Ставите на расстойку примерно на 1-1,5 часа в теплое место, прямо на листе.

Затем, когда поднимется выпекаете при температуре сначала 180, а в конце 200 градусов примерно 45 минут. Но время зависит от размера вашего штоллена.
Проверить палочкой.

Прямо горячий кекс промазать кусочком масла, или растопленным маслом кисточкой. Затем обильно засыпать сахарной пудрой.

После полного остывания завернуть в бумагу для выпечки, сверху в фольгу очень плотно и положить в прохладное место на созревание.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Lirael]

А марципан никто не добавляет? А то я что-то купила пачку, а теперь думаю.

[Варвара Плюшкина]

Lirael
Марципан добавляют, но только не в этот рецепт, который я написала, а в Марципановый штоллен.

А еще бывают Саксонский, Творожный, Маковый и др.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Prodagnik]

[Варвара Плюшкина]

Prodagnik
Вообще в него кладут цедру лимона, цукаты апельсина и лимона, миндаль, два вида изюма - это в идеале. Ну а мы уже к себе адаптируем.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Мираж]

Что-то посмотрела я на нынешнюю цену миндаля... И меня задавила жаба.

[Варвара Плюшкина]

Мираж
У меня еще запасы есть не большие (с Юлиной закупки). Хотела заказать еще, посмотрела цену - и заказала ядро абрикосовой косточки .

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Мираж]

Варвара Плюшкина
В Ашане НЕжареный по 900!

[Милая людям]

Ola
К любому долежит и к 25 декабря (когда весь мир, кроме нас, отмечает Рождество) и к нашему

_________________

[Карта № 012726]

Ola
К любому долежит и к 25 декабря (когда весь мир, кроме нас, отмечает Рождество) и к нашему

_________________

[Prodagnik]

Варвара Плюшкина
я уже подумала цедру лимона и апельсина туда добавить

Мираж
в Метро миндаль жареный 300гр 156 руб на днях я брала

_________________
— Правосудие беспристрастно!
— А если я предложу правосудию печенье?
— Правосудие рассмотрит ваше предложение.

[Ola]

Девочки, а каким орехом можно заменить миндаль в штолленах? Я собираюсь точно печь.. только не знаю когда.. Скорее всего в воскресенье

_________________


Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.

[Карта № 281172]

Девочки, а каким орехом можно заменить миндаль в штолленах? Я собираюсь точно печь.. только не знаю когда.. Скорее всего в воскресенье

_________________


Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.

[Варвара Плюшкина]

Ola
Оля, можно фундуком. А можно вообще отбросить орехи и сделать немного больше изюма, или ничем не заменять.

Орехи вначале вкусные, а потом когда вылежится, то они впитывают влагу в себя и становятся сыроватыми, хотя в начале их обжаривал.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[МамаГора]

Девочки, а настоящие-принастоящие цитрусовые цукаты где-нибудь продаются? Имею в виду домашнего приготовления

_________________

[may-lyudmila]

Ola
Я вообще беру смесь орехов. В этом году я использовала миндаль, бразильский, кешью. Разумеется, я их измельчала немного (бразильский много ).
Цены на орехи какие-то кошмарные

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

Ola
Я вообще беру смесь орехов. В этом году я использовала миндаль, бразильский, кешью. Разумеется, я их измельчала немного (бразильский много ).
Цены на орехи какие-то кошмарные

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Cherry_Nata]

[Карта № 003112]