Сибмама - о семье, беременности и детях

GALINA KV

корОЛЬКА
дайте пожалуйста ссылочку на рецепт , свинина с черносливом, тоже хочу попробовать

Mama Lanya

Мираж
Ира, сегодня делала по твоему рецепту Куриное филе в маринаде. Какая вкуснотища! И главное, новый необычный вкус. Лук по твоему совету я пюрировала блендером, смешала пюре со сметаной, кетчупом и соевым соусом. Буквально часок курочка полежала в этом маринаде (дольше возможности не было), и в духовку на 45 мин.
Соус правда тягучим не стал, сметана конечно свернулась :haha:

, но все равно это очень вкусно! Кусочки, которые их соуса торчали, запеклись до корочки. Лук, перемолотый в пюре, дает больше аромата чем обычный нарезанный. В целом по вкусу курица напоминает шашлык :in_love:

И я, и мои мужчины в востроге. Спасибо!!! :give_heart:

Мираж

Mama Lanya
Здорово, что всем понравилось. Это самое главное :give_heart:

Тигра любимая

Мираж
Доброго утра!
Я к вам за советом. Муж у меня-фанат яблочного пирога. Причём хочется ему нечто типа закрытого пирога с яблоками. Делала Цветаевский пирог, обычную шарлотку( по вашему рецепту тоже хочу сделать), ан нет. Всё мало ему.
Где-то видела в рецептах ( почему-то думала, что в вашей теме) много яблочных пирогов. Пирог 1, 2, 3, 4 даже по-моему. Пока я это не нашла, посоветуйте, пожалуйста, вообще, из яблок возможен такой пирог, как муж вымогает. Дословно: " Снизу тесто, сверху тесто, а внутри много яблок". В его представлении мелко нарезанных или тёртых. :eek:

~~А то он мне всю плешь проел со своим пирогом~~
Каждый день " пирог, пирог".

_________________

Mama Lanya

Тигра любимая
Яблочный пирог №1,2...6 и т.д - это в теме у Надежды: http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=793996
Но там все яблочные пироги НЕ из дрожжевого теста. А ваш муж, судя по всему, хочет обычный классический закрытый пирог из дрожжевого теста с начинкой из яблок. Вы как с дрожжевым тестом, дружите? :-)

Добавлено спустя 8 минут 29 секунд:

Вот у Иры начинка для яблочного пирога: http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36966202#36966202

А по тесту, какой рецепт лучше, это Ира лучше подскажет. Но мой любимый рецепт теста для сладких пирогов вот этот: http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36966086#36966086
Собственно, с него и началась моя любовь и дружба с дрожжевым тестом :in_love:

Там ооочень подробно все расписано: замес, консистенция и тыды.

Тигра любимая

Скрытый текст:

Mama Lanya

Тигра любимая
Вот я как фанатик фанатика сразу вашего мужа поняла :haha:

В нашей семье дрожжевые пироги и пирожки стряпала только бабушка, даже мама не умела (и соответственно меня не научила). Еще год назад я тоже не знала, с какого боку к этому тесту подойти. И все-таки попробуйте сделать тесто по тому Ириному рецепту, на который я ссылку дала - должно получиться! У меня же получилось :oops:

Ира умеет просто объяснять сложные вещи, тот рецепт будто специально написан для таких как мы - новичков. Муж будет счастлив, гарантирую!

Замесить тесто, дать подняться пару раз, потом разделить на 2 части (одну чуть поменьше, другую чуть побольше - эта на низ пойдет). Раскатать скалкой одну часть (в идеале на силиконовом коврике - так удобнее во всех отношениях), перенести на лист. Разложить ровным слоем начинку и накрыть верхним раскатанным слоем. Края защипать, посередине вырезать небольшую дырочку для выхода пара. Смазать сверху взбитым сырым яйцом (для красивого цвета) и запекать. Когда будет готов, смазать сверху растопленным сливочным маслом и накрыть минут на 30 (я накрываю сначала калькой, или пекарской бумагой, и потом полотенцем).

На самом деле дрожжевое тесто даже проще, чем обычное. В нем можно играть с пропорциями и сложнее ошибиться. Главное, муки не переборщить, вовремя остановиться, но об этом у Иры очень хорошо написано в том рецепте :give_heart:

Я бы так сделала :oops:

Тигра любимая

Скрытый текст:

AVI

Мираж

AVI
Да, очень вкусный

L@da

Мираж
Добрый день!
Хочу попробовать сделать "ПАЛЬЧИКИ" ИЗ ОГУРЦОВ :-)

Скажите пожалуйста, огурцы постоят и этого сока-маринада будет достаточно или все таки воды надо будет добавить при стерилизации? :oops:

Мираж

L@da
Ни разу не добавляла. Вполне хватает маринада. Я их кладу в банку, трамбую без излишнего усердия толкушкой, подливаю маринад. Кладу (и наливаю маринад) только по горлышко банки, не выше.

L@da

Мираж
Спасибо! :give_heart:

Все нарезала, стоит благоухает! :zasolka_ogurtsov:

Мираж

L@da
Я фанатею от этого запаха :haha:

Сливочка

Мираж
СПАСИБО Вам за курочку в маринаде!
Готовила в духовке, очень вкусно получилось!!! :-)