Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Estelle
Я так делаю, когда прохладно в кухне.

Estelle

Мираж
мммм, понятно. Вот я за что нежно люблю выпечку в ХП, так это за то. что ей все равно, какая температура на кухне :-)

вевима (Гость) · Гость

девочки, ну что.. опять у меня фигня получилась.. все ваши советы исполнила.. замесила на режиме 4-х часовом и вот какой уродец у меня получился.. что не так уже ничего не понимаю.. никакой радости от покупки :mad:

Юля-я

Скрытый текст:

Taury

Любовь и счастье
дрожжи не старые у вас? и, судя по тому, что корка как бы потрескавшаяся, возможно крутой колобок получается...

Estelle

Любовь и счастье
объем булки был минимальный? СтОило после расстойки пригладить лопаткой или влажными руками колобок и по центру ведерка его положить. Это у вас тесто к одному боку ведерка сбилось после обминания. На счет лопнувшего верха, увы, не подскажу ничего. У самой так же случается иногда. :aga-aga:

Yulka

НЭЛКА

Любовь и счастье
Такой хлеб получается,когда мало жидкости,т.е.крутой колобок. :-(

_________________
Я Нелли,ко мне на ты.

вевима (Гость) · Гость

девочки, спасибо за помощь!! сегодня еще попробую и распределилю колобок после замеса.. а вот как понять хватило воды или нет?? не пойму.. когда ХП мешает колобок кажется что все нормуль...и так в этот раз воды добавила больше чем по рецепту :-(

Estelle

Любовь и счастье
кто-то писал, что на ощупь колобок должен быть примерно как мочка уха :-)

сколько увас воды и сколько муки в рецепте?
Yulka
оо, это не мне, это рецепт НЭЛКА, я просто уменьшила :oops:

Мне нравтся еще в эту сдобу добавит 1/2 ч.л. шафрана, тогда цвет такой золотой, кажется прямо на супержелтых яйцах выпечено

SIB_MAMUS999

Любовь и счастье
Даже не думайте расстраиваться, у вас отличная Х/П, со временем приноровитесь.
По мне, лучше досыпать немного муки, чем доливать воды в процессе замешивания, даже если воды чуть больше-хлеб воздушный получается.
И в рецепты я особо не заглядываю-смотрю на глаз, делаю на основной проге, не тугое тесто-могу отрубей, хлопья геркулес, творог, сыр добавить.
Самый первый раз пекла хлеб на ускоренной проге, у меня тоже Панас х/п, всё время заглядывала-как там, в итоге, хлеб прям идеальный был.
Было время-только просроченные дрожжи подводили, я тогда понять не могла, как так, столько муки угрохала.

Taury

Любовь и счастье
ну так то хлеб на вкус хороший получается? ну а то что внешний вид не удался - ничего ж страшного, если сам по себе хлеб вкусный :aga-aga:

Yulka

Estelle
НЭЛКА
Спасибо!

У меня он очень сильно поднялся. Практически в крышу уперся. Думала, что внутри получился слишком рыхлым. Но нет, получился как надо! :-)

Chigov

Девочки, принимайте в сои ряды, очень давно я о хлебопечке мечтала :ura_ura:

, вчера муж привез, купили панасоник-2501 :in_love:

Поставила хлебушек печься на ночь к утру, французскую булку самый долгий режим 6 часов, все делала по рецепту из книги для хлебопечки.
Вот такая получилась моя первая булочка хлеба, утром уже половину слопали :-)

_________________

Ариадна61

Chigov
Красивый хлебушек! С приобретением трудолюбивой помощницы! :-)

_________________
Меня зовут Ирина.