Сибмама - о семье, беременности и детях

[Lelenka]

Сладкая Соне4ка
Хозяйки так пишут, у которых есть солидный опыт в приготовлении этих птиц . Якобы это делает мясо сочным и мягким. Не знаю насчет уток, но я вымачивала таким образом свинину и буженина и правда получается сочной

[Сладкая Соне4ка]

Lelenka
18 лет готовим объязательно на НГ и Рождество( и ещё 4-5 штук за год(
Гуся с гречкой) никогда не вымачиваем
Только маринуем-мясо сочное , тает во рту

Вымачиваю лосятину, косулю только)
Но сколько хозяек столько рецептов

_________________
Пристрой минус 30%
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=123650534#123650534

[Татка321]

Lelenka
как вариант, возьму на заметку

[Lelenka]

Сладкая Соне4ка
Это точно про хозяек. У меня опыта мало в утках, боюсь испортить, а гостей придет много поэтому записала себе рецепты, запаслась айвой и апельсинами
Если с уткой отношения не сложатся, подстрахуюсь бараньей ножкой Еще думаю на этой неделе манты налепить и заморозить. А потом только приготовить на пару их останется

[Ми-Ка]

Татка321
попробуйте такие горячие бутеры. багет легонько смазать маслом или майонезом, на него ломтик кисло-сладкого яблока, типа семеринко. щедро посыпать корицей и сверху сыр. запечь

_________________

[Anyyy]

Татка321
Можно бутербродики вареное яйцо и сыр на мелкой терке, добавить майонез и сметану 50/50. На багет и в духовку до золотистой корочки. Очень нежные.

Мы будем готовить салат из копченой курицы:
Слоями
-Картофель отварной кубиками
-Копченая курица (я беру окорочка разделываю и нарезаю)
-Лук
-Морковь вареная на терке
-Яйца на терке
-Свежие помидоры кубиками
Зелень

Каждый слой промазываю майонезом со сметаной и солю чуть чуть

И салат :
Копченая курица (тоже окорочек беру), пекинская капуста порвать, кукуруза, ананас консервированный, заправить майонез со сметаной. лёгкий вкусный

_________________
на девочку 152-158 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=122235640#122235640

[Татка321]

Ми-Ка
Интересный вариант, первый раз слышу, если даже на НГ не рискну, то так обязательно попробую

Добавлено спустя 43 секунды:

Anyyy
Действительно нежный будет бутербродик думаю от такого и взрослый не откажется

Добавлено спустя 9 минут 48 секунд:

Я меню пока не могу придумать но вот салатик повторю обязательно: листья салата, перец болгарский (красный и желтый, для красоты салата ), грудку курицы (отварить в овощном бульоне и лавровым листом, можно добавить специи по вкусу) порезать , заправить оливковое масло+горчица+ лимонный сок. Очень вкусно!
Думаю еще и греческий, а вот из сытных салатов пока думаю какой...)
и на горячее не могу определиться

[Роксалана]

Татка321
попробуйте мясные рулетики. Мороки с ними не очень много, они хороши и холодные, и горячие. Мясо, в идеале филе говядины, но я не знаю сейчас она есть в магазинах, ну путать с мякотью, вернее вырезка говяжья. Мясо нарезать ломтиками 1,5-2 см., отбить, соль перец по вкусу, начинку любую- чернослив( но это на любителя, для меня не вкусно), можно тоооненький брусочек сала и чеснока, свернуть рулетиком, выложить на смазанный лист и в духовку мин на 30, можно накрыть фольгой.
Я пока только с холодцом определилась и гусь с капустой. А, еще бутерброды и покс все.

_________________
Тот, кто любит свой народ, не может не уважать другие народы Ф. Углов

[Татка321]

Роксалана
А говядина не сухая получается?

[Роксалана]

Татка321
нет, я же говорю, вырезка говяжья, сама по себе нежнейшее мясо и если внутрь завернуть кусочек сала или чернослив, и запекать не часа два и сложить в такую посуду, чтобы они лежали плотненько. У меня муж их любит именно холодными.

_________________
Тот, кто любит свой народ, не может не уважать другие народы Ф. Углов

[Lelenka]

Еще можно успеть к Новому году бобы какие-нибудь прорастить и сделать из них вкусный, а главное - полезный салатик. Проращивают обычно чечевицу, маш, пшеницу, горох

[Халя]

Lelenka
Если гостей много и хотите удивить готовьте утку с вишней, по знаменитому местному рецепту!

_________________

Только ребенок знает, как сильно любит его мама, он видел ее сердце изнутри!

[Iriny4ka]

я бyдy делать на горячее мясо по царски, мне нравится, что оно порционное, не надо за столом ничего разделывать.Это просто отбивные со слоями лyка, грибов и сыра, такие горки.Очень вкусно, запекаются в дyховке/

Добавлено спустя 2 минуты 6 секунд:

Халя
я делала в прошлом годy yтку с вишней по этому рецетy, это очень вкyсно, но... очень мало, там реально есть нечего, утка внутри пустая, две ножки и две грyдки, все!

[Lelenka]

Халя
Iriny4ka
Девочки, а что за знаменитый рецепт с вишней? Киньте ссылку плиииз поделитесь рецептом пожалуйста!

[Iriny4ka]

Lelenka
есть ссылка выше

Добавлено спустя 21 минуту 41 секунду:

я вроде с меню определилась-салаты: шyба, восторг, и, рецепт выше, стрелы амyра/
закyски-канапе, золотые бочонки, розочки из слоеного теста с колбасой,жyльен в тарталетках.
под вопросом горячие бyтербоды и фаршированные помидорки.
Если войдy в раж, сделаю котлетки на всех парyсах-маленькие котлетки с большим количеством специй запекаются с помидоркой и сыром, украшать листом салата на зyбочистке -парус.