Сибмама - о семье, беременности и детях

Estelle

НЭЛКА
Нелли, я таки сделала твою сдобу творожную, не вытерпела до выходых. :haha:

делала на 500 гр, только творогау меня оставалось 90 гр, ну я и полжила весь. Творог был сухой, тетсо под лопаткой сформировалось в натуральный колобок, как при выпечке хлеба и я лила еще чуточку молока, мл 20, думаю. Булочка поднялась, пропеклась, но оказалась такой мягкой

Я ей бочок и крышу примяла, когда вынимала. :-(

Сейчас стоит остывает, а по форме как трапеция. У тебя, судя по фото, форму хорошо держдит. В чем может быть у меня рпоблема, в "передозировке" творога?

НЭЛКА

Estelle
Всё правильно,сдоба получается очень мягкой,и у меня иногда мнется,когда неосторожно вытащу
из ведёрка. Творога всё таки на 500гр.многовато.Хотя не знаю,я всегда пеку 1000гр.

Быстро съедается. :-)

Было так,что и верхушка малость проседала,но на вкусе это
не отражается. :-)Фото можно хлеба? :scl:

_________________
Я Нелли,ко мне на ты.

Estelle

НЭЛКА
поняла про мякиш. Фото не могу, к сожалению, мелкий фоаппарат сломал :-(

НЭЛКА

Estelle,жаль :-(

_________________
Я Нелли,ко мне на ты.

Юля-я

НЭЛКА
Нелли, :love:

очень очень благодарна тебе за рецепт Сдобы творожной :in_love:

я влюбилась :in_love:

какая вкусная булка, воздушная, мягкая, аромат потрясающий :in_love:

напомнила мне Пасху :in_love:

с кофе со сливками таааак вкусно :haha:

спасибо тебе :give_heart:

Добавлено спустя 43 секунды:

НЭЛКА
делала с творогом 9% домик в деревне

_________________

НЭЛКА

Юля-я,спасибо!Очень рада,что понравилась :ura_ura:

Юля,можно и изюмчику
добавлять :give_heart:

_________________
Я Нелли,ко мне на ты.

Юля-я

НЭЛКА
да да, я уже подумала об этом

к Пасхе

и да, булка такая мягкая, что ее страшно брать,когда она горячая :haha:

я ее аккуратно вытряхнула на бок с ведерка и тихонечко перевернула - боялась, что вся помнется :-)

но нет, все хорошо :in_love:

_________________

*Стюра*

Девочки,помогте советом,у меня у хлеба на одной стороне вот уже несколько раз остается мука, как нарост не промешанный какой-то,вроде все делаю как всегда,как устранить проблему?

Юля-я

*Стюра*
это скорее всего проблема с печкой :aga-aga:

я такое встречала на форуме ХП - только через сервисный центр решать проблему

_________________

cjkjdtq

А может лопаткой помочь?

Estelle

*Стюра*
можно для начала, мне кажется, уменьшить на 1-2 ст.л. количество муки. Ну и ближе к концу замеса силиконовой лопаткой помочь, сдвнуть ближе к низу ошметки муки со стенок.
Юля-я
а что сдеает сервисый центр, удлиннит лопатку? Явно же, проблема в том, что не промешивается тесто, на мой взгляд.
Кстати, Юля, я пекла бородинский без клейковины, аграма и на ябл.уксусе, мне даже больше понравилось, чем раньше. :-)

Катёна249

Девочки, я тоже испекла творожную сдобу по вашему рецепту.
Очень вкусно получилось. Но мне тесто показалось жидковатым, что-то я испугалась и добавила ещё горсть муки, и вот что вышло :haha:

, плетёнка прям :lol:

(брала всё на 500гр)

_________________
мальчик 27 лет 7 месяцев 5 дней
и мальчик 18 лет 10 месяцев 21 день

Юля-я

Estelle
я не знаю, Юль. говорю только то, что читала :aga-aga:

Estelle

мне сравнивать конечно не с чем, но я довольна таким рецептом бородинского :-)

рада, что и тебе понравилось

Добавлено спустя 1 минуту 43 секунды:

Катёна249

а вы помогали колобку сами? у меня тоже тесто было жидковатым, я подсыпала ложки 3-4 столовых муки, перед последней расстойкой силиконовой лопаткой тесто выравняла на серединку ведерка и подбила бока. все вышло идеально :eek:

_________________

cjkjdtq

А по какому рецепту вы пекли бородинский? Сбросьте рецепт.

Estelle

cjkjdtq
в первом посте посмотрите, бородинский хлеб от НЭЛКА.

Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:

Катёна249
эк его скрутило :haha: