Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

корОЛЬКА Ну-с... Соблазнила ты меня на "вспомнить старое" )) Сегодня сделала свинину с черносливом. Не знаю, "та - не та", но очень вкусно:)))

СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

700г постной мякоти свинины
2 средние морковки
2 средние луковицы
1,5 столовых ложки муки
1 чайная ложечка без верха сахара
12 ягод чернослива без косточек
1,5 столовые ложки томатной пасты
растительное масло для жарки
соль, перец молотый по вкусу
лавровый лист

Мясо порезала достаточно крупными кубиками.
Лук порезала четверть-кольцами.
Морковь - тонкой соломкой.
Черносливины порезала пополам (ну, это чисто для нашего семейства фишка, нравится помельче).

На растительном масле обжарила мясо. На сильно огне.

Потом мясо убрала, на оставшемся масле лук потомила до мягкости. На среднем огне.

Потом морковку туда. Минут на 10, чтоб обмякла. Нагрев еще уменьшила.

Потом томатную пасту. Перемешать и, помешивая, минуты три обязательно обжаривать. Чтобы отбить вкус сырой томатной пасты.

Потом туда вернула мясо, бросила чернослив.

Хорошо перемешала, добавила муку, все тщательно перемешала и порциями, перемешивая, влила кипяток. Дальше можно закрыть крышкой, посолив, добавив сахар, Лаврушку. И тушить на маленьком огне до готовности. Я это сделала в мульте-скороварке. Как будет готово - поперчить.

Очень вкусно!

[ЮМиЛи]

Мираж
Обалдеть, как вкусно!!!!!!!! А говядину по этому же рецепту можно готовить??

_________________
Репетитор по русскому языку 2-8 класс. Индивидуальный подход к каждому ребенку.

[Мираж]

ЮМиЛи

Конечно, можно. Только тушить подольше.

[loreneyia]

Мираж
Ира, привет!
Я сегодня сделала такую свининку с черносливом по твоему рецепту,
Вкуснятинааа такая получилась!!
Спасибки!

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:

я думала сделать к ней на гарнир рис, но мои схомячили уже всю кастрюлю со свининкой без гарнира

_________________


Закваски для кисломолочки
Всё для гимнастики, танцев, борьбы и др детям и взр

[Мираж]

loreneyia

Привет:) На здоровье, здОрово, что детки оценили:) Они для нас главные оценщики ))

[Zukka]

Мираж
Здравствуйте. А вы не готовите колдуны? Наслышана о них, а рецепта проверенного нет

_________________

[Карта № 004177]

Мираж
Здравствуйте. А вы не готовите колдуны? Наслышана о них, а рецепта проверенного нет

_________________

[@lesya]

Мираж
Добрый вечер! Я опять со СПАСИБОм . Сегодня испекла два быстрых пирога, детям - с вареньем, мужу - из лаваша с сыром, луком, картошкой (еще яйцо добавила). И опять - все получилось быстро и вкусно (за 2 часа 2 готовых пирога)! В рецептах такая точность, что не нужно задумываться, сколько чего добавить. Меня ставят в тупик фразы " сахар и соль по вкусу" или "до густоты сметаны". Она же разная . А здесь все ясно и понятно, если с 3мя стаканами муки тесто должно отлипать от рук - оно отлипает! Я та ещё стряпуха, а тут прям комплименты от семьи получаю , приятно . Так что я поселилась в вашей теме и буду не уставая петь диферамбы !
Еще вопрос: у меня варенье жидкое, перекрученое и замороженое, и из пирога оно вытекает. Чем можно его загустить? Пробовала добавить муки, но тогда оно резиновое стало, крахмал сегодня положила - все равно вытекло, а начинки много любим.

_________________

[Мираж]

@lesya
Приятного аппетита

С вареньем бЯда... Загущают его крахмалом. Но, опять же - много не положишь. Да и если много положишь - все равно течет. Ну, пусть поменьше, но течет. Проблема в том, что при нагревании варенье (повидло) начинает буквально кипеть. И прорывает тестяную оболочку. Поэтому пироги с вареньем лучше делать полуоткрытыми (пласт теста с бортиками и какая-нибудь сеточка из теста сверху.

[@lesya]

Мираж
А сколько его класть? Сегодня примерно на 2 стакана варенья у меня было 2 ст л крахмала. Можно еще больше?

_________________

[Мираж]

@lesya

Нет, больше не надо. Увы, крахмал все равно не предохранит полностью вытекание. Особенно, если варенья много. Причем неважно, изначально оно устое или жидкое. Когда нагреется, будет одной консистенции (пока не остынет).

[Анна Семенович]

Мираж
Есть литр простокваши, что с ней сделать из вашего списка Начала просматривать все рецепты.. но вдруг вы быстрее подскажете

[Тропиканка]

Татьяна Перевалова
Привет, мы дома готовим колдуны - это своеобразные вареники с дальнего востока. начинка: капуста чуть обжаривается в нее добавляется фарш 9который тоже чуть обжаривается) и добавляется чеснок. Очень вкусно в ресторанах указанного мной региона это фирменное блюдо

_________________
Продажа черенков (вегетативных) петуний сезон 2021. ХИТ_ПАРАД СОРТОВ

[Мираж]

Анна Семенович
Можно сделать хачапури - 2 порции теста завести. Как раз литр уйдет. Тесто я разрезаю на заготовки и замораживаю, каждую завернув отдельно. Если утром будешь готовить к завтраку, например, то вечером заготовку-две достаешь из морозилки и кладешь просто в холодильник. К утру оттаивает, можно раскатывать. Причем я как начинку не обязательно сулугуни или адыгейский использую. Я и картофельную с жареным луком начинку делаю, и из квашеной капусты.

Можно одну порцию теста, а из другого полулитра манник испечь. Туда, правда, стакан идет простокваши

[Анна Семенович]

Начала с манника


дети уминают, только треск стоит Видимо плюну на диету и съем кусочек

[Мираж]

Анна Семенович
Шикарный разрез! Сразу видно - на сто процентов удался!
Вот сколько пеку манник (со школьных времен), он мне никак не может разонравиться