| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
СьЮ
Подготовишка
![]()
На сайте с 09.01.05
Сообщения: 326
В дневниках: 9
Откуда: Новосибирск, Цирк
|
  Добавлено: Вт Ноя 07, 2006 20:34 |
|
|
Спасибо всем за комплименты! 
Наташка, растекаться не должно, лепёшечки же горячие пропитываются, конечно излишки крема стекали, я их ложечкой и с крошками смешала - неровности замазала, а уж потом красила, окошки вообще перед приходом гостей. Я бы сделала из бисквитных коржей,но не разу таковые не пекла и побоялась. Думала долго, а на самом деле на украшение больше времени ушло. Пирожки красота!
Девочки, про ваши ШЕДЕВРЫ, я вообще могу только молчать благоговейно затаив дыхание  Просто слов нет какое всё аппетитное и красивое. Когда вы всё это ваяете? У меня обычно нет времени даже на интересный ужин, так стандартно, что по проще 
Оксана Д.А., фрукты печённые или свежие? Красота!
Lastochka, суппер зверь!
Скорпиоша, здорово! Буду использовать идеи в след. раз. можно? 
Шипа, восхитительные тортики! А драники  А делать быстро, т.к. лепёшки же надо горячими макать и быстрее лепить, вот и пришлось управиться мин. за 30-40
Спаибо ещё раз! Теперь буду заглядывать, если буду успевать  _________________ ... пройдёт и это...
 ![]()  |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Оксана-мама
самый УЗнаваемый
![]()
На сайте с 10.07.05
Сообщения: 1231
В дневниках: 240
Откуда: Новосибирск, Центр
|
| Добавлено: Чт Ноя 09, 2006 0:15 |
|
|
Вот моя буженинка со Дня Рождения
![]() |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Мирекл
Академик
![]()
На сайте с 26.08.06
Сообщения: 9792
В дневниках: 1817
Откуда: Омск, Жукова
|
| Добавлено: Вс Ноя 12, 2006 14:03 |
|
|
Девочки, ну вы мастерицы-искусницы!
Все ну очень аппетитно и красяво... Верю, что вкусно.
Я вот люблю готовить и считала, что умею, но так красиво точно не умею. Надеюсь, будет время научиться... Вот, малышика хоть пока жду...  |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Малышка
Золотой кулинар
![]()
На сайте с 18.11.04
Сообщения: 3689
В дневниках: 275
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Jelena
Аспирант Сибмамы
![]()
На сайте с 10.11.04
Сообщения: 4130
В дневниках: 246
Откуда: Riga, Latvija
|
| Добавлено: Вс Ноя 12, 2006 23:11 |
|
|
Вот мои эклерчики, помятые слегка, но вкууусные
![]()
На фотоконкурс загрузить не получилось фотку  |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
-=Солнце=-
Профессор
![]()
На сайте с 18.07.05
Сообщения: 5956
В дневниках: 322
Откуда: Новосибирск
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Яновская
Студент
![]()
На сайте с 26.09.05
Сообщения: 1264
В дневниках: 962
Откуда: Бердск
|
| Добавлено: Пн Ноя 13, 2006 0:41 |
|
|
|
Jelena, я клаву слюной закапала ... Может, поделишься рецептом, а? |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Jelena
Аспирант Сибмамы
![]()
На сайте с 10.11.04
Сообщения: 4130
В дневниках: 246
Откуда: Riga, Latvija
|
| Добавлено: Пн Ноя 13, 2006 3:13 |
|
|
| Яновская писал(а): | | Jelena, я клаву слюной закапала ... Может, поделишься рецептом, а? |
Поделюсь 
Влить в кастрюлю тонкий стакан (250г) воды, положить туда 1/2 пачки маргарина (125г), щепотку соли и довести до кипения. Когда маргарин растопится, всыпать в кастрюлю Полный тонкий стакан муки. Фишка в том, и это обязательно,всыпать муку (т.е. заваривать)надо на огне, а не снимая кастрюлю. Интенсивно все это мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Снять с огня и остудить В остывшее тесто по одному вмешать 4 яйца. Противень застелить бумагой для выпечки, хорошо разогреть духовку. Кладу тесто в полиэтиленовый пакет, отрезаю уголочек и выдавливаю на противень по одному, расстояние между пирожеными должно быт большое, так как они сильно увеличиваются по разиеру. Я пеку минут 20 при темперетуре 200 градусов, надо смотреть, когда они будут золотистые, значит готовы. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ ПОКА ПЕКУТСЯ, а то эклеры могут опасть.
Начиняю обыкновенным заварным кремом: растираю яйцо с 1 ст. ложкой сахара, 2ст.ложками муки (горкой) и 100г молока. В закипевшее молоко (1/2л) тонкой струйкой вливаю вышеприведенную смесь и довожу до первых пузырьков. 200г масла растираю со стаканом сахара и потихоньку добавляю заварную смесь. Не забываю про пакетик ванильного сахара. Кто любит, может покрыть глазурью/
В креме я заменяю сахар на сахарную пудру, тогда крем получается густой и не вытекает из эклеров. Пудру делаю элементарно, обычный сахар в кофемолке или в блендере на режиме молоть кофе. |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Яновская
Студент
![]()
На сайте с 26.09.05
Сообщения: 1264
В дневниках: 962
Откуда: Бердск
|
| Добавлено: Пн Ноя 13, 2006 3:33 |
|
|
Спасибо! Значит, скоро состоится моя третья (надеюсь, удачная  ) попытка испечь эклеры . |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Тэль
Модератор
![]()
На сайте с 02.05.06
Сообщения: 336
В дневниках: 1
|
| Добавлено: Пн Ноя 13, 2006 4:10 |
|
|
| Jelena писал(а): | | На фотоконкурс загрузить не получилось фотку |
И не получится. В фотоконкурсе учавствовали только фото из первой части темы! Скоро объявят победителей. А фотографии, появившиеся позже, будут учавствовать в следующем конкурсе фото-шедевров. |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Наташка
Вино из одуванчиков
![]()
На сайте с 28.05.04
Сообщения: 43726
В дневниках: 59755
Откуда: Петербург
|
| Добавлено: Ср Ноя 15, 2006 1:40 |
|
|
![]() |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Малышка
Золотой кулинар
![]()
На сайте с 18.11.04
Сообщения: 3689
В дневниках: 275
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Наташка
Вино из одуванчиков
![]()
На сайте с 28.05.04
Сообщения: 43726
В дневниках: 59755
Откуда: Петербург
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Настя
Академик
![]()
На сайте с 20.06.02
Сообщения: 26676
В дневниках: 44304
Откуда: Новосибирск, Академ
|
| Добавлено: Ср Ноя 15, 2006 2:31 |
|
|
|
Очень аппетитно выглядит! |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
ЮЛИK
Школьные годы
![]()
На сайте с 22.03.06
Сообщения: 1036
В дневниках: 76
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
|
|
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
