Сибмама - о семье, беременности и детях

Юля-я

Да"ника
заодно и для себя узнали столько информации :-)

Estelle
дрожжи нормальные - типа саф-момент?

_________________

Estelle

Юля-я
Юль, ну я 3- марки пробовала, мне саф-момент больше всего нравится... хочу вот еще доктор еткер попробовать осознанно) Слу, все забываю тебя спросит, вяленый изюм чем от обычного отличается?

SIB_MAMUS999

Кто-нибудь пробовал дрожжи Pakmaya турецкие? Есть большие и маленькие пачки, меня еще не подводили. :oops:

НЭЛКА

Я вчера вот такой хлебушек пекла:

Хорошие дрожжи "ФЕРМИПАН",жаль что у меня закончились,а в магазинах их не видела.
Заказывала в интернет-магазине.Сейчас пользуюсь "САФ-МОМЕНТ"

Юля-я

Estelle
изюм вяленый - он крупный, и мягкий. он не сухой, его не нужно замачивать никогда. в нем не бывает костей. в выпечке он остается мягким, а не как сушеный - порой черствеет. мы его даже просто едим, он вообще другой. беру его только на рынке,на развес)))
обычный и в пакетиках перестала брать давно, вообще не любила изюм, пока этот не стала брать)

Добавлено спустя 55 секунд:

НЭЛКА
какой красивый, еще и с кедровыми орешками :in_love:

вкусно

_________________

Рукодельница 09

Ириша23

Юля-я
я дрожжи Айдиго использую-мне прям ну ооочень нравится и дешевле чем саф

_________________

НЭЛКА

Юля-я
Спасибо! :-D

Юля-я

Estelle

SIB_MAMUS999
кто-то недавно эти дрожжи ругал, вроде :aga-aga:

Меня смущает, что на них написано "инстантные" - что это значит? Быстродействующие - просто поленились нормальный перевод сделать?
Я наконец-то др.еткер купила, буду сегодня пробовать. :aga-aga:

Юля-я, а он так и называется, вяленый? Он, случайно, не с беловатым налетом? Вот такой?

НЭЛКА
красивый, мякиш хороший :-)

Добавлено спустя 1 минуту 19 секунд:

Девочки, а вы дрожжи большими упаковками берете или маленькими?

SIB_MAMUS999

Estelle
Сейчас посмотрела на пачки дрожжей (и на маленькой, и на большой), не написано инстантные, возможно, партия была с неправильным переводом. Я смотрю только на сроки хранения.
Хлеб пеку каждый день (иногда и по 2 раза), Pakmaya еще ни разу не подводили.
В Ашане давно не встречала больших пачек дрожжей, вообще никаких-из-за этого брала много маленьких, в Марие-ра купила большие турецкие, в Холлидее тоже большие есть-их покупаю, пересыпаю в контейнер и храню в холодильнике.
Отдельно для пиццы, сдобы и хлеба.

Юля-я

Estelle
ага, так и называется. он обычно у нас на рынке не лежит у них на стенде,где все сухофрукты. просто подхожу и говорю, что мне нужен вяленый изюм. мне его из холодильника приносят либо только привезенный из ящика
вот такой он , у меня без такого явно выраженного налета, на фотах конечно ярче,но в живую не так

Добавлено спустя 1 минуту:

Estelle
хотя сейчас заново смотрю, на фотах прям похож :aga-aga:

_________________

*Милая*

Девочки, всем привет :give_heart:

ХП у меня давно, поначалу много пеклахлеба разного, потом остыла, замешивала тесто в основном и джем варю :in_love:

Почитала последние странички и заинтересовал хлеб с медом и абрикосом, вот уже второй замес начался- засыпала курагу и изюм :-)

Покажу потом чего получилось :give_heart:

Юля-я
Юль, дай пожалуйста рецепт бородинского? :oops:

_________________

Юля-я

*Милая*
Таня, привет :obnim:

мммм,знаешь какой вкусный бородинский да еще с борщом :haha:

я тебе дам на 1кг, если будешь делать на 500гр,просто на 2 раздели и будет,как делаю я:

4 ст.л солода ржаного+80 мл кипятка на 30 минут

потом в ХП:
солод распаренный
330 мл воды
1,5 ч.л. соли
2 ст.л оливкового масла
2 ст.л меда
1 ч.л. кориандра молотого (я его обычно завариваю вместе с солодом)
1 ч.л тмина (можно и без)
2 ст.л яблочного уксуса (лью прямо в воду)
80 гр пшеничной высшего сорта
470 гр ржаной
2 ч.л дрожжей

на основной программе темная корочка
после звукового сигнала о добавлении орехов и пр, пойдет интенсивный замес на несколько минут (у нас 5 минут), после этого замеса вынуть тесто, убрать мешалку и положить тесто. пригладить влажной рукой ему верхушку и можно посыпать кориандром. все, пусть там расстаивается и печется)))
только доставай такое тесто мокрыми руками, а то оно липнет капец :eek:

ну и колобка нет никакого, некая серо-коричневая субстанция липнущая ко всему :haha:

_________________

*Милая*

Юля-я

надо будет солода купить и попробовать :give_heart:

а мед какой добавляешь, а то сегодня я липовый добавила, еще есть дягилть и разнотравье, наверно дягиль лучше? он темный же :oops:

у нас тут булочная рядом, там свежий хлеб, булочки и т.д., и вот она портит всю картину с хлебопечкой, еще Матвей после сада всегда говорит, что хлеба дома нет и тянет в булочную :lol:

_________________