Сибмама - о семье, беременности и детях

Варвара Плюшкина

Mama Lanya
Я всегда наношу на горячие куличики, главное хорошо взбить глазурь, и не забыть добавить лимонный сок или уксус.

AAN
Я тут немного пересчитала, т.к. месит у меня ХП, а это кол-во туда не вмещается. На полную ХП у меня вышло 3 шт. А если брать весь объём будет 5 шт. моих формочек, ну и может плюсом парочка малюсеньких.
Формы диаметр 13,5, высота 9,5 - формы бумажные, магазинные.

Один разрезали, слопали - тесто очень вкусное получилось, очень мягкое, такое дырчато - пузырчатое.
Обычно ели уже после и мне не нравились куличи. Но в этом году решили что для обрядовой выпечки хватит одного кулича, а остальное можно попробовать в мягком и вкусном виде :-)

.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

eleno4kaa

Девочки, просвятите темную. Отличие. Пасхи - делаются из творога и не пекутся, а куличи - из теста и пекутся. Так?

Мираж

eleno4kaa
Да.

eleno4kaa

Мираж
Спасибо :knik:

Topolek

Estelle

eleno4kaa
пасха - это творожное блюдо, а кулич - дрожжевая выпечка :-)

вот пасха

НютаАнюта

полина п · Ясельки На сайте с 13.02.13 Сообщения: 59

Ola

Девочки , посоветуйте. У меня сегодня свободный день, решила печь куличи. А как сохранить их мягкость до пасхи? Просто положить в кастрюльку с крышкой - этого достаточно?

_________________

Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.

Мираж

Ola
Да. ТОлько дай ему сначала остыть хорошенько, иначе запотеет и замокнет. Для страховки можешь кастрюлю х/б салфеткой прикрыть, а сверху - крышку.

kornisha

Я в прошлом году пасху делала по этому рецепту:

800 г свежего творога перетереть через сито. 1,5 ст. жирной сметаны слегка взбить со 100 г сахара. 200г размягчен. слив. масла слегка взбить со 100г сахара, 4 желтками и 1/4 ч.л. соли. Творог хорошо перемешать с масляной смесью, добавив 1 ст. цукатов и ваниль. Когда масса станет однородной, вмешать сметану. В форму или, если нет таковой в сито, положить влажную ткань, выложить творог, разровнять его, накрыть краями ткани, положить небольшой груз и поставить в холодильник на 6-8 часов ( я ставлю на ночь).

Получилось очень вкусно и делается быстро. Сегодня тоже по этому рецепту делать буду :-)

, только хочу попробовать сметану на жирные сливки заменить и желтки с сахаром минутки две проварить

_________________

Topolek

полина п, а в той теме, на которую Ира-Мираж давала ссылку в первом сообщении есть -- и в оглавление вынесена http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=982412#982412, давно уже я делаю по этим пропорциям. Правда, я сейчас не размалываю сахар в пудру -- он и так за время перетирания массы в комбайне и последующей варки прекрасно растворяется. Наиболее частая пасха у нас -- с арахисом, сегодня делаю так же.

Ну и, Ир, не бей меня по голове, пасху делаю, но фото снова не будет, как и раньше я влезала во флешмобы не по правилам: фотик сломан, телефонные камеры ~~гуляют на свободе~~ не поймаешь дома.

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

Мираж

Topolek
Марина, ну, когда я тебя била! Что люди подумают :lol:

Topolek

Мираж,

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

friendly_nata

rimi
Я правильно поняла, что тесто должно быть жикое, и мы с ним работаем только ложкой/лопаткой, а не руками? А белки в тесто тоже идут? А то в составе они есть, а в описании ни слова...

_________________