Сибмама - о семье, беременности и детях

Лилия Лия

Мираж

Мираж

Лилия Лия
Какой-нибудь мягкий сыр, который легко плавится. После выпечки сыр как-будто вплавился в тесто, слился с ним. Твердый был бы отдельно. Тянущийся тянулся бы нитками. А этот именно вплавился.
Думаю, подойдет Эдам, Ламбер. Я хотела Маасдам попробовать положить, если б Гауды не хватило, но мне его как раз на 9 булок хватило

Лилия Лия

Мираж
Спасибки :give_heart:

Хочу сегодня сделать

_________________

Мираж

Лилия Лия
Сделай, они такие несложные! И мне нравится, что не так много получается: от 8 до 10 штучек. У меня малоежки все, а сама стараюсь булки не трогать, поэтому количество и размеры для меня актуальны :-)

Лилия Лия

Мираж
Вот и у нас папа - малоежка, :haha:

а мне многоежкой нельзя, а то ... :lol:

Ничего, скоро ко мне гости приедут - вот там-то я оторвусь. :in_love:

_________________

Сама_Я

Мираж
Ого! Ира, ты вчера уже их настряпала? Красавцы! Теперь буду знать, хто етот "кифле" :-)

Думаю, у нас они пойдут на "ура!"

Мираж

Сама_Я
Почему-то всё улетает с такой скоростью, что на днях буду осваивать булочки "Черепашка" :haha:

Лилия Лия

Сделала

Спасибо

Вкусняшки

_________________

Мираж

Лилия Лия
На здоровье :give_heart:

vikany

Ира, сижу выбираю по какому из твоих рецептов печь... у меня осталось грам 20 свежих дрожжей после Пасхи, остановилась на кифле, а если я их сделаю сладкими? нормально будет? Или весь смак в сыре, который как-бы вплавливается в тесто?

_________________

Мираж

vikany
Вика, ты правильно поняла: сыр именно как будто вплавляется в тесто, сливается с ним. Причем вкус конечный будет зависеть от того, какой сыр: сладковатый, пресный или солоноватый. У меня сыр оказалася солоноватым. Мужу не понравилась эта солоноватость, а нам с дочерью ОЧЕНЬ понравилась. Можно, конечно, и с другой начинкой. Только это будут уже другие булочки :-)

Я бы, наверное, попробовала с яблоками такие испечь

selena224

Мираж
спасибо большое за рецепт "БУЛОЧЕК С ДЖЕМОМ И МИНДАЛЕМ". Ни как не могла дождаться сегодня, чтобы испечь.

Пекла с вишнёвым повидлом 12 штук, а второй противень 14 штучек с яблоками и немного тоже повидла добавила. У меня сын сразу 4 штучки умял и ещё целый день таскает. Очень вкусно. Только муж сделал замечание, чтобы дно раскатывать потоньше. :-)

Фото нет - всё сразу съели. :oops:

_________________
ДЕТИ - ЦВЕТЫ ЖИЗНИ!!!

Мираж

selena224
На здоровье :-)

Я очень рада, что семье понравились булочки :-)

y-agodka

А у нас сегодня были вот такие булочки, выпечкой как обычно муж занимался, ему активно доча помогала

Рецепт взят из книги Домашние булочки, автор книги Лагутина Л. А. Утверждается, что из чешской кухни.
500 г муки, 50 г сахара, 50 г смальца ( у нас сливочное масло было), 1 яйцо, 25-30 г свежих дрожжей, 1 полный стакан молока, 1ч л лимонного сока.
Для опары дрожжи растереть с сахаром, влить треть молока, добавить 2 ст л муки, вымешать и поставить для подъема.
В готовую опару добавить оставшиейся ингридиенты ( масло растоплено, яйцо взбито с молоком). Вымешать тесто и дать ему подняться примерно вдвое.
Тесто разделить на кусочки примерно по 50-60 г, скатать из них шарики, дать минут 5-10 подойти им, шарики затем распластать в лепешки, смазать повидлом, соединить края и снова скатать шариком. Дать расстояться. Сделать на поверхности каждой булочки углубление, чтобы поместилось не менее 1 ч л ложки повидла, разложить его по булочкам. Выпекать при 180 градусах примерно 30 мин.
Готовые можно смазать прямо горячими растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой (у нас просто чуток смазаны сливками).

_________________

Мираж

y-agodka
Обожаю рецепты Лагутиной! У меня много ее книг, половина - с выпечкой