Сибмама - о семье, беременности и детях

Крошка Маргошка

sensorik
красивое оформление :-)

_________________

Ищу палеонтолога для подготовки к олимпиаде в МГУ

Успех не окончателен, неудача не фатальна, значение имеет лишь мужество продолжать (У.Черчилль)

Ksiushkis

Я люблю авокадо) поэтому хотела найти рецепт интересного салата для новогоднего стола, хочу поделиться с вами
Салатик с авокадо и креветками
Томаты – 3 штучки;
Авокадо зрелый – 1 штука;
Некрупные креветки – 1/2 кг;
Чеснок – 1 зубок;
Столовый майонез – 3,5 ст.ложки;
Томатный соус (острый) – 2 ст.ложки;
Немного соли.
Этапы приготовления:

Креветки отварить и очистить от панцирей и внутренностей.
Авокадо разрезать на две части, выкинуть косточку, аккуратно выскрести всю мякоть ложкой, не повредив кожицу. Мякоть мелко порезать, соединить с очищенными креветками.
Томаты обдать кипятком, после этого кожица легко удалиться, нарезать их кубиками, слегка посолить и выложить на дуршлаг, что бы стёкла вся лишняя жидкость.
Тем временем приготовить заправку, путём смешивания майонеза и томатного соуса. Добавить измельченный зубок чеснока.
К креветкам с авокадо добавить помидорную мякоть и салатную заправку. Всё хорошо перемешать.
Подавать салат в оригинальных авокадных тарелочках.

Oksana-mama

sensorik
Абалдеть какая красота!

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

Ksiushkis
Авокадо же без кислинки темнеет.
Я всегда лимонным соком сбрызгиваю его, а то чернеет как картошка. Некрасиво

_________________
Консультант-аналитик 1С
...

Tatyascha

sensorik
Ой какое оформление -супер. Я тоже мечтаю всегда красиво оформить, но никогда не успеваю. Ведь салаты же еще эти и сделать надо. Как вы успеваете?

Gerbera_Z

Васина

я решила рульку.
Баранья нога под брусничным соусом в прошлом году была.

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

Катерина ВВ

Elenk@

Может кто подскажет кто делал...хочется сделать свежий перец болгарский начиненный чем-нибудь вкусным...как-то его делают так,что потом разрезают на кольца и как бы фаршированные кольца получаются. :oops:

Сообразить не могу чего-то.Чем таким нафаршировать чтобы при разрезании не выдавилась начинка?Или готовые колечки нужно начинять? :eek:

Мираж

Elenk@

КРАСИВЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЧИКИ КАК ЗАКУСКА

Нафаршировать:
1. Обычный сыр с чесноком и майонезом
2. Плавленый или сливочный сырок с зеленью (чесноком, майонезом, сметанкой)
3. Аналогично с творогом (можно еще всяких остреньких соусов накапать, маринованный огурчик на мелкой терке потереть, салатный лучок мелко нарубить)
4. Ко 2 или 3 варианту добавить рубленные свежие помидоры. В общем, вариантов масса. Плотно, но аккуратно набиваем готовую начинку в очищенный перчик, покрываем пленкой и в холодильник на час. А потом это холодное чудо режем на кружки.

СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ БРЫНЗОЙ

Небольшую морковь натереть на мелкой терке, смешать с брынзой, добавить в эту массу немного майонеза (можно пополам со сметаной). Все хорошо перемешать. Заполнить массой сладкий перец.

ЗАКУСКА "КОШАЧИЙ ГЛАЗ"

Взять 3 мясистых перца (лучше разных цветов), удалить семена, не повреждая перец. Сварить вкрутую 3 яйца. Натереть на мелкой терке 80-100г сыра, добавить зубок чеснока, соль, 2 ст.л. майонеза. В каждый перец положить очищенное от скорлупы яйцо, а оставшееся по бокам пространство заполнить сырной массой. Поставить на некоторое время в холодильник, чтобы сырная масса затвердела. Острым, смоченным в холодной воде ножом разрезать перцы на кружочки толщиной 5-8мм и разложить их на блюде, чередуя по цвету.

ЗАКУСКА ИЗ ЧИНЕНОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

Начинить свежий болгарский перчик (тертый сыр, масло, майонез, мелко порезанный перчик, натертая на терке копченая колбаса, соль, перец), поморозить в холодильнике, порезать, уложить кружочками на кружочки свежих помидоров, посыпанные мелко порезанным луком.

ЗАКУСКА ЦВЕТНАЯ

Для ее приготовления нам понадобятся: 3 цветных болгарских перца, около 300 грамм сыра, несколько долек чеснока, перец, майонез. Важно соблюсти две тонкости. Свежий болгарский перец, обязательно цветной, иначе красоты особой не получится, ополоснуть, вырезать плодоножку и очистить от семян. Тонкость номер раз. Перец необходимо тщательно просушить внутри. Теперь приготовим начинку. Для этого сотрем сыр на самой мелкой терке, добавим чеснок, немного молотого красного перца и майонез. Тонкость номер два - заключается в том, что сырная начинка должна быть тщательно измельчена. Чем меньше – тем лучше. Прямо-таки паста должна получиться. Только не жидкая, а густая. Из этого следует, что майонеза не должно быть много. Потом нужно заправить перцы, тщательно утрамбовывая, чтобы не было пустот. Острым ножом нарезаем перцы поперек, и выкладываем каждый кружок на листик салата.

Elenk@

Скрытый текст:

ИРРА

Мираж
а я их ненадолго в морозильник складываю, не до замораживания. Охлаждаются они там лучше и режутся потом легче.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Мираж

ИРРА
Да, лучше, если память не дырявая :lol:

Я вот для мусса на 10 минут сливки загрузила в морозилку. А вспомнила, когда они уже наполовину замерзли :haha:

miskaoff

inveo

Если еще не надоело, еще один вариант легкого салата с малосольной красной рыбой. Мой самый любимый. Крупно порезать или порвать руками хрустящий салат (или пекинскую капусту). Это первый слой. На него уложить помидоры, порезанные средними кусочками. Малосольную красную рыбу порезать тонкими пластиками, уложить на помидоры. Лучше брать дикий дальневосточный лосось (кижуч, нерку, кету, горбушу), с семгой или форелью, на мой вкус, получается слишком жирно. Репчатый лук нарезать полукольцами, помять руками, чтобы дал сок, уложить сверху. Заправить оливковым маслом и крупно молотым черным перцем. Если помидоры кислые (а зимой они у нас все кислые), добавить немного сахара, 1-2 щепотки, для более гармоничного вкуса. А вот соли можно вообще не добавлять, она уже есть в рыбе. Перемешать на столе, непосредственно перед подачей. Салат - прелесть! Очень красивый, яркий (зеленый салат, красные помидоры, розовая рыба, белый лук), и очень вкусный.

Elenk@