Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 14.04.10 Сообщения: 1272 В дневниках: 1 Откуда: г. Новосибирск, Заельцовский р-н
Добавлено: Вт Окт 04, 2011 22:54
ИмператриЦа-Ца
здравствуйте, подскажите как правильно сварить рис?????????? у нас на вкус получается как рисовая каша вроде и сахар кладем потом и соль и уксус(все как написано в рецепте) а вкус не тот у нас только за счет нори вкус напоминает суши
девочки у кого какие секреты???? в каких пропорциях ингридиентя смешиваете с рисом???
На сайте с 17.08.09 Сообщения: 15171 В дневниках: 1096 Откуда: Заельцовский р-н
Добавлено: Ср Окт 05, 2011 15:13
Екатерина 1983
Кикоман фирма
так и называется: приправа для суши (желтая наклейка), бутылочка примерно 150 руб. стоит. Покупаю в Метро - там всегда есть
Девочки , всем привет! может тут и есть уже , но не возможно все прочитать, скажите как поэтапно сделать суши? Короче говоря рецепт
Популярный рецепт роллов «Филадельфия» использует в составе сыр с одноименным названием. Не менее популярный рецепт роллов «Калифорния» включает крабовое мясо, авокадо, огурец. Эти роллы известны во всем мире. Предлагаю Вам рецепт роллов хосо-маки (тонкий роллы, завернутые в водоросли) и рецепт роллов уро-маки (толстые роллы, вывернутые начинкой наружу).
1. Приготовьте рис. Для хосо-маки возьмите 2 листа нори. Положите лист нори на макису (циновку для роллов) гладкой стороной вниз, шероховатой стороной вверх (чтобы рис лучше прилипал). Выложите на лист теплый рис и разровняйте так, чтобы по длинному краю осталось свободное пространство примерно 1 см. Слой риса - примерно 0,5 см (3-4 зернышка риса).
2. Для начинки нарежьте рыбу тонкими полосками, огурец очистите от семян и также нарежьте тонкими полосками. Выложите начинку вдоль длинного края нори, закрытого рисом, отступив на 0,5 см. При помощи циновки сверните ролл, прижимая его при каждом повороте.
3. Затем тонким острым ножом, перед каждым движением обмакивая его в горячую воду, нарежьте получившийся ролл на куски толщиной 3-4 см. Можно делать это так: сначала разрежьте ролл пополам, потом положите два куска рядом и разрежьте их еще пополам, а потом - еще раз пополам каждую получившуюся половину. Чтобы роллы не мялись во время разрезания, сначала надрезайте нори, а потом одним движением разрезайте ролл до конца.
4. Так же уложите оставшиеся листы нори для уро-маки. На них выложите теплый рис и разровняйте так, чтобы с одной стороны лист был на 1 см не закрыт рисом, а с другой стороны рис выступал за нори на 1 см.
5. Переверните основу для ролла рисом вниз, на нори выложите полоски рыбы, огурца и авокадо (авокадо нужно очистить от кожуры, косточку удалить). Сверните ролл при помощи циновки, прижимая его при каждом повороте. Тобико выложите на бумажное полотенце ровным слоем, слегка подсушите на воздухе. Оберните ролл в тобико и нарежьте так же, как хосо-маки. Подавайте роллы с имбирем, васаби и соевым соусом.
Ингредиенты на 35 порций:рис японский для суши 2 стакан; водоросли нори 4 лист; филе рыбы для хосо-маки 60 г; филе рыбы для уро-маки 150 г; авокадо спелый 1 шт; огурцы длинноплодные 1 шт; икра рыбная тобико (икра летучей рыбы) 3 шт или семя кунжута для обваливания по вкусу
Для заправки к рису: уксус рисовый 8 ст. ложка или уксус другой (не столовый) 8 ст. ложка; сахар 4 ст. ложка; соль 1 ст. ложка
Еще люблю суши с кальмарами. Для из приготовления использую все тоже, что и для рыбных, только вместо рыбы использую консервированные кальмары от Эльмарино.
На сайте с 06.02.10 Сообщения: 298 Откуда: Первомайский район
Добавлено: Пт Окт 07, 2011 19:18 Заголовок сообщения: Суши в домашних условиях
Подскажите пож-та как найти ларек на центральном рынке где продается все для суши по-дешевле. И со скольки он работает. Завтра с утра буду там - хотелось бы закупиться. Очень очень нужен ваш ответ.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
вроде и сахар кладем потом и соль и уксус(все как написано в рецепте) а вкус не тот 
