Сибмама - о семье, беременности и детях

cjkjdtq

Девочки , поделитесь рецептами сладкой выпечки. На Панасонике 2500 нет режима сладкий , у кого такая печка подскажите как вы печете и поделитесь провереными рецептами БРИОША и КУЛИЧА к Х.П ПАНАСОНИК 2500.

Юля-я

девочки,

хлеб очень-очень вкусный!!!! :in_love:

прям тот, что я люблю. и по аромату, и по соли, и по кислинки - все отлично просто. без всякой клейковины и с яблочным уксусом :haha:

всем вам спасибо за рецепты, за вдохновение и за поддержку :give_heart:

Добавлено спустя 29 секунд:

ledyru

Скрытый текст:

Лелишна

sma-rodina, спасибо за подсказку. А то я все по гипермаркетам искала. У меня рядом холидей есть - зайду посмотрю :give_heart:

sma-rodina

ledyru, вот рецепт хлеба с мёдом и абрикосами :in_love:

, правда, у Юля-я, Estelle и у меня Мулинекс.
500 г 750 г 1000 г
Молоко 170 мл 260 мл 340 мл
Мёд 2 ст.л. 3 ст.л. 4 ст.л.
Соль 3/4 ч.л. 1 ч.л. 1\2 ст.л.
Мука 270 г 405 г 540 г
Сухие дрожжи 1 ч.л. 1/2 ст.л. 2 ч.л.

После звукового сигнала добавляем курагу:
45 г 65 г 90 г
Было как-то не по себе лить молоко в первый раз, но хлебушек получился очень и очень вкусный и красивый :-)

Добавлено спустя 2 минуты 43 секунды:

О да, корочку лучше сделать самой бледненькой, т.к. даже на средней программе она становится черненькой :haha:

от мёда, видимо.

ledyru

sma-rodina
Спасибо большое, буду пробывать как только придет!

_________________
Быстро и качественно установлю кондиционер любой сложности. 💯 От 14 тыс.
Подробности в дневнике
Помощь в подборе и покупке.
Штроба
Обращайтесь буду Рад Вам помочь!
+79137386571 - Сергей Муж Сибмамочки
WhatsApp

viknik

Добрый вечер всем! Хочу обратиться к вам с просьбой о помощи.
Никак не могу подружиться со своей хлебопечкой. Падает у меня хлеб и всё тут!
Вот тут с добавлением ржаной муки было

Вкусно! Но видно как верх провалился? Пропечён, промешан хорошо, но верх... :-(

А вот сегодня пробовала с гречневой мукой:

На втором фото прям видно "чашечку" Поднялся чудесно, а как выпечка началась, так сначала верхушка ровной стала, потом сам хлеб подосел, а потом и "чашечка" появилась.
:idontno:

Помогите, девчат, советом/опытом...

_________________
Выходные на сибмаме по возможности. Если срочно, пишите ЛС, а лучше WA

sma-rodina

ledyru, на здоровье :give_heart:

Добавлено спустя 7 минут 30 секунд:

viknik, у меня в инструкции написаны такие возможные причины в Вашем случае: 1) недостаточно муки; 2) слишком много дрожжей; 3) слишком много воды; 4) слишком горячая вода.
В любом случае, попробуйте выверить заново пропорции на других весах.
У меня такая проблема была из-за дрожжей, наверное. Когда только вскрываешь пакетик дрожжей, они свежие и действуют намного эффективней, чем когда полежат какое-то время :aga-aga:

Я их кладу тогда поменьше, чем залежалых.

Юля-я

Скрытый текст:

sma-rodina

Юля-я,

а чего ж моей ХП надо :-(

Я только этот хлеб на светлой корочке пеку, на средней у меня негритенок получается :haha:

Вот это начинка - курага и вяленый изюм :in_love:

Юля-я

viknik
попробуйте взять другие рецепты из ржаной муки, с другими пропорциями муки/воды

Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:

sma-rodina
не знаю. сейчас как достану, я пеку 750/средняя корочка. еще раз осмотрю, напишу,что будет

дааа, мы очень уважаем в выпечке изюм. раньше я терпеть не могла сушеный изюм в выпечке,а вот как нашла вяленый и стала покупать,то полюбила кексы, булки с изюмом :haha:

он вообще другой в хлебе, не сохнет, костей нет. ну и вообще красивый,большой)

_________________

viknik

sma-rodina
Спасибо, что поделились опытом! Думала про дрожжи, но сомневалась, могут ли они снизить активность, если недолго (2-4 дня) будут находится в негерметичной упаковке.
А вот ещё вопрос, муку взвешиваем, а потом просеиваем? или наоборот? или нет разницы?

_________________
Выходные на сибмаме по возможности. Если срочно, пишите ЛС, а лучше WA

Юля-я

viknik
есть разница. сначала взвешиваете просто,а потом просеиваете :-)

_________________

viknik

Юля-я
Ой, как сижу я на эом сайте :-)

Только пишут там, что каждая печка может себя по разному вести с одинаковыми рецептами, и для каждой печки свои рецепты, а моей там нет :-(

У меня какая то новая на рынке продукция :oops:

поэтому учиться приходится на своих ошибках :aga-aga:

Вот там даже есть темка про то, каким должен быть колобок в печке... как бы не похоже, что я муки недоложила или воды перелила. Мне иногда кажется, что даже густоват получается колобок

_________________
Выходные на сибмаме по возможности. Если срочно, пишите ЛС, а лучше WA

Юля-я

viknik
а что за печка у вас,если не секрет?

_________________