Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 16.04.09 Сообщения: 10204 В дневниках: 8415 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Вс Июл 31, 2011 0:04
Девочки, у меня черничный тортик. В этот раз добавила в молочное желе творог и сливки, ну и молоко, снежок, как обычно. Печь бисквит было некогда, поэтому с овсян печеньками. Творог хорошо перемололся погружным блендером, крупинки почти не чувствуются. Можно сказать, что подходит для худеющих. Хотя сахар там есть, и сливок немного.
Julial
Юль, кстати сливки жирные 35 % есть теперь у Зеленого луга. Только не знаю, хорошо ли взбиваются. Стоят вполне доступно. Вкусные.
На сайте с 16.04.09 Сообщения: 10204 В дневниках: 8415 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Ср Авг 03, 2011 14:58
VEG@
Значит, надо больше агара добавлять. Поэкспериментируйте на маленьких порциях. Например, пару стаканчиков с одной дозировкой агара, еще пару - побольше, еще пару стаканчиков еще побольше агара. Потом застынет, поймете, что Вам больше подходит, какая дозировка. Главное - стаканчики потом не перепутать.
На сайте с 26.06.08 Сообщения: 39140 В дневниках: 472 Откуда: Академ Карта № 003001
Добавлено: Ср Авг 03, 2011 18:25
девушки, вопрос по агару..если 1 ч.л. на стакан жидкости, то это конечная дозировка? то есть я не могу добавить к этому стакану еще, перемешать и поставить застывать? хочу сделать сливочное желе, мне надо вскипятить сливки с агаром, а крем чиз потом вмешать же? я не докумекаю никак как сделать на агаре чизкейк
На сайте с 23.08.07 Сообщения: 40901 В дневниках: 350 Откуда: На берегу реки. Карта № 300000
Добавлено: Ср Авг 03, 2011 20:11
Чотуманта, ближе к сентябрю ясно станет, у меня по семейным обстоятельствам пока нет возможности все разбирать/фасовать.... еслиб кг 400- то можно было б, а так опять же тонну наберем лесенка, почему нельзя? теоретически можно как вариант попрактиковаться на малых кол-вах (не торт, а пироженки, например)
На сайте с 20.08.09 Сообщения: 2397 В дневниках: 23 Карта № 004760
Добавлено: Ср Авг 03, 2011 21:26
Julial
Я хоть и не член твоей семьи, но в твоем распоряжении, еслиф что, то и му3жа своего привлеку
Сварила варенье из крыжовника, часть в банки закатала, а в оставшуюся часть добавила агар, и вуаля, у меня шикарная начинка для сладкого пирога лежит в холодильнике в контейнере из под сгущенки. Кстати, сгущенку обычную и сгущенку вареную буду брать гораздо больше, у меня дите распробывала, я молчу уже про папу нашего - сластену. Короче, варенка простояла месяца два в холодильнике, а когда они ее распробывали, то за пару дней ведерко опутсело, я даже охнуть не успела... Так что ты нам нужна...
Скрытый текст:
Юль, ну все сошло у меня, все-таки это гель для стирки дал мне такую аллергию, поди на пятницу записываться надо?
_________________ Я сегодня просто прелесть какая гадость..
На сайте с 16.04.09 Сообщения: 10204 В дневниках: 8415 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Ср Авг 03, 2011 21:39
Желе из агара
Агар замочить в воде на час. Нагреть часть воды (или молока, или сока), довести до кипения, кипятить 1 минуту. Затем добавить остальную жидкость. Медленно вводить, тщательно перемешать. Застывает при комнатной температуре, довольно быстро. Хорошо бы первый раз попробовать найти свои пропорции жидкости и агара. У меня получается примерно 1 ч л порошка (в мокром виде 1 ст л) на 600-800 мл жидкости, примерно!!.
VEG@
Густой крем тоже вкусно, просто маленькие слои делать. У меня регулярно часть жидкости немного отходит к утру. Поэтому хорошо основу делать из сухого бисквита или сухого печенья, чтобы часть воды пропитывалась в мучную часть. А больше агара опасаюсь добавлять, т к пару раз получалась резиновая резина. лесенка
Можно всё пробовать. Но чаще пишут, что нужно кипятить агар, а не просто размешивать.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
