Сибмама - о семье, беременности и детях

[OpanAlla]

Очень вкусные помидоры в желе:
на 1 л воды 4 ст.ложкисахара, 1 ст.ложка соли, 1 ст.л. уксуса (не ессенции!), 1 ст.л. желатина. Желатин замочитьна 1-2 часа в 7 ст.л. воды Помидоры нарезать ломтиками, лук кольцами, уложить слоями.Сварить маринад (желатин добавить сразу) и залить им овощи в банках .Стерилизовать 1л банки по 7 мин. и закатать. Очень вкусные, нежные. Но желатина я добавляю больше, чем в рецепте, тогда на тарелке оч.красиво.

_________________
БОГ - ЭТО ЛЮБОВЬ!

[Карта № 280110]

Очень вкусные помидоры в желе:
на 1 л воды 4 ст.ложкисахара, 1 ст.ложка соли, 1 ст.л. уксуса (не ессенции!), 1 ст.л. желатина. Желатин замочитьна 1-2 часа в 7 ст.л. воды Помидоры нарезать ломтиками, лук кольцами, уложить слоями.Сварить маринад (желатин добавить сразу) и залить им овощи в банках .Стерилизовать 1л банки по 7 мин. и закатать. Очень вкусные, нежные. Но желатина я добавляю больше, чем в рецепте, тогда на тарелке оч.красиво.

_________________
БОГ - ЭТО ЛЮБОВЬ!

[Эос]

[Alexa03]

Очень вкусные помидорки в желе:
На дно 1-л.банки положить 1 ч. ложку желатина, уложить резаные помидоры, сверху нарезатькольцами примерно 1 луковку. Залить маринадом (на 1 л. воды 2 ст.л. сахара и 2 ст. л. соли (все без горки)). 10 минут терилизовать, закатать, укутать.

[6londinka]

Вопрос: Желатин надо предварительно замачивать?

[Alexa03]

6londinka

желатин сухой.

[Sakura* (Гость)]

Поделитесь,пожалуйста,проверенными рецептами помидорок в желатине.В прошлом году делала,очень понравились!А самое главное то,что не нужно было стерилизовать!К сожалению рецепт утерян...

[совенок1982]

Помидоры ломтиками в желатине
На дно подготовленной банки уложить лавровый лист и по­мидоры, нарезанные кружками толщиной 1 см. Сверху выло­жить кольца лука толщиной 0,5 см и перец го­рошком.

Приготовить и вскипятить рассол с желатином (желатин предварительно замочить на 40—60 минут).

В банку залить рас­сол и пастеризовать помидоры в желатине при температуре 80-90 градусов 20 минут. Затем добавить в банку уксусную эссенцию.

Продукты
На 1-литровую банку:
помидоры сколько уйдет
лавровый лист 1-2 шт
лук репчатый по вкусу
перец горошком 3-5 шт
вода 1 л
соль 1 ст. ложка
сахар 2 ст. ложка
желатин 1 ч. ложка
эссенция уксусная 1 ч. ложка вот и все

[Mama Taks]

совенок1982, я так же делаю! Вкуснотища!!!

_________________

[nOlik]

[Мираж]

nOlik
Берете подходящую емкость, куда будете ставить банки. Нагреваете воду до 80 градусов. На дно лучше х/б тряпку положить, чтобы банки на нее поставить. Когда наполните банки, прикройте их прокипяченными крышками (не закатывая) и поставьте в нагретую до 80 градусов воду. Выдерживайте при такой температуре воды заданное в рецепте время. Потом доставайте и закатывайте. Вода по "плечики" банок должна быть. Прежде, чем поставить банки на пастеризацию (или стерилизацию), "примерьте", сколько воды примерно должно быть. Чтобы потом не пришлось носиться: выливать лишнюю или подливать. Хотя пдлить - не проблема. Я кипячу чайник воды. И подливаю эту воду, если в кастрле маловато.

[Asbuka]

вчера делала Помидоры в Желе.

Ира,скажи-вот я стерилизую-у меня банка максимум на 2/3 в воде стоит.
А я тут прочитала-что надо прям ВСЮ...до плечиков заливать...Как правильно?
если у меня банка 3х литровая-мне тогда какую кастрюлю брать то?

[Карта № 445566]

вчера делала Помидоры в Желе.

Ира,скажи-вот я стерилизую-у меня банка максимум на 2/3 в воде стоит.
А я тут прочитала-что надо прям ВСЮ...до плечиков заливать...Как правильно?
если у меня банка 3х литровая-мне тогда какую кастрюлю брать то?

[Мираж]

Asbuka
Стерилизую я часто в духовке. Но это максимум литровки (большие нельзя - из-за высоты). А двух- и трехлитровые, увы, сейчас не могу стерилизовать. На старую плиту ставили ведро эмалированное, в нем стерилизовали. А на новую ведро уже не поставишь Поэтому использую рецепты без стерилизации для больших банок.

Заливать не ВСЮ, а именно до плечиков. Т.е. не до самой крышки, сатниметра два сверху свободно должно оставаться. Почему именно так? Чтобы прогрев был равномерным.

[Семечка]

вопрос - а 1 ч.л. эсс енции на литровую банку это не много?

И конечное блюдо какое - в банке желе образуется?

_________________
Старшему братцу 19 лет 11 месяцев 2 дня
Кирусе 10 лет сегодня!

[Lina979]

[Карта № 001962]

[Мираж]

Семечка
В моем рецепте 1 ч.л. эссенции на литр воды, а не на литровую банку. Это большая разница. Есть еще один рецепт. Там 1 ч.л. эссенции на трехлитровую банку. На литровую БАНКУ, думаю, чайной ложки многовато.

Желе да, образуется. Не плотное, такое... жидковатое. Если в холодильнике держать - больше загустеет. Постоит прикомнатной температуре - растает.