Сибмама - о семье, беременности и детях

[Еленrf]

Мамочки, подскажите.
Как можно посолить свиную грудинку может кто знает опробованный рецепт, а то свалилось немного мяса , а что с ним делать не знаю. И еще мясо-то разделали, но осталась шкурка , можно ли с ней что-то сделать или выбрость?

[Скорпиоша]

в домашних условиях гарантировано безопасно можно солить только сало. Грудинка - это ж уже мясо? я б не рисковала.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Еленrf]

но я как-то слышала что ее можно отварить или нет?

[Аня Е.]

Еленrf
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=172776&start=555
посмотрите, там как раз грудинка в луковой шелухе, фотка и ниже рецепт, очень вкусно получается, с отвариванием.
со шкуркой то же самое сделали(у меня муж её обажает) скатали в рулеты, перевязали ниткой, и дальше всё точно так же как и с грудинкой, по рецепту

[Женчик]

А я на выходных грудинку запекала, выдавила чеснок, смешала с кетчупом томатным, добавила соли и специй, затем завернула в фольгу и в духовку 180 градусов на час. Очень вкусно, ушло на УРА!!!! Супруг на следующий день, поехал еще кусок купил, попросил опять такое сделать.

[Аня Е.]

Женчик
няма
тоже похожее делали, только в рукаве и вместо кетчупа майонез))))

[Еленrf]

девочки спасибо за рецептики, пойду делать

[Ir_86]

Еленrf
попробуйте так - хорошенько отмыть грудинку, положить ее на лист фольги на противень, обсыпать крупной солью и перцем, сверху уложить дольки чеснока в виде чешуи и прикрыть целыми лавровыми листьями. Потом запаковываете все это в фольгу и в духовку часика на 2, последние 15 минут можно фольгу сверху приоткрыть, чтоб немного поджарилась грудинка. Очень вкусно и просто.