|
|
Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
doc_sima
Профессор
На сайте с 13.10.07 Сообщения: 4608 В дневниках: 1 Откуда: Медицинское агентсво МедАссистанс
|
Добавлено: Вт Окт 16, 2012 17:35 Заголовок сообщения: Молочные продукты полезны, если, конечно, сделаны из молока. |
|
|
То, что молоко – полезный продукт не вызывает ни у кого сомнения. Особенно это актуально для детей и пожилых людей. Про кальций знают все. А вот про все остальное – немногие. Одна из последних новостей - молоко содержит протеин, который обладает противораковыми свойствами, утверждают шведские исследователи из Лундского университета.
Какие еще полезные вещества содержатся в молоке? Вот, например, что вы знаете про пользу молочного жира? Коротко – последние исследования доказали, что настоящий животный молочный жир не повышает, а снижает уровень холестерина. А вот как раз маргарин, содержащий растительные жиры – повышает холестерин. Неожиданно, не так ли? Кроме того, животный жир содержит жирорастворимые витамины, стигмастерин (вещество предотвращает скованность суставов, также защищает от склерозирования артерий, катаракты), фактор Прайса или активатор Х (сильный катализатор, который помогает организму поглощать и усваивать минералы), арахидоновую кислоту (играет значительную роль в работе мозга) и многое другое. И вот все эти полезные вещества берут и заменяют растительным (чаще всего дешевым пальмовым) маслом. От которого пользы – чуть, главное, что не очень вредное.
Про то, что молочную продукцию подделывают, лишая нас основной массы полезных веществ, многие слышали. Но, проверки контролирующих органов становятся информационным поводом только в случаях выявления нарушений: не писать же в газете, мол, такое-то молоко - честное, соответствует техрегламенту, а такой-то сыр не содержит растительного масла. Вот и получается, что население с одной стороны, верит, что чуть ли не все продукты питания - подделка, а с другой - проявляет иногда наивность в выборе критериев качества.
Как мы выбираем молочные продукты? На что обращаем внимание? На эту темы мы провели в сентябре социологический опрос. Опрос показал, что многие из нас знают или кое-что слышали о возможностях фальсификации молочной продукции, её подделки. Жители Новосибирска при выборе молочной продукции не придают большого значения замене животных жиров на растительные, т.к. осведомленность населения о пользе животных жиров низкая.
Чаще всего молочный жир фальсифицируют растительным в таких продуктах, как сырки, масло, сыры, мороженое и плавленые сыры, реже - сметана. Но если в случае с сырками и мороженым такую замену еще можно честно указать на упаковке, то остальные продукты в этом случае по закону просто перестают быть молочными (как известно, не бывает осетрины второй свежести, так не бывает сыра с добавлением растительного жира). Худший вариант – про замену не пишут вообще, лучший – про замену пишут, но маленькими буквами где-то на окраине, так, что невозможно прочитать.
В связи с этим – рекомендации. Становитесь следопытами. Берите в магазин лупу, если плохое зрение. Читайте информацию на упаковке. Если вы хотите получить от продукта пользу, кроме вкуса. Особенно если вы покупаете продукты для пожилых людей и детей.
Если у вас есть информация на эту тему – добавляйте!_________________ Елена Анатольевна,
Врач, директор медицинского агентства МедАссистанс.
В личке не консультирую! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Shanti
Студент
На сайте с 13.02.07 Сообщения: 2064 В дневниках: 66 Откуда: Новосибирск, Академгородок,Щ Карта № 111888
|
|
Вернуться к началу |
|
|
sensorik
Академик
На сайте с 04.10.08 Сообщения: 13612 В дневниках: 246
|
|
Вернуться к началу |
|
|
doc_sima
Профессор
На сайте с 13.10.07 Сообщения: 4608 В дневниках: 1 Откуда: Медицинское агентсво МедАссистанс
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Lera-looker
Детский сад
На сайте с 16.10.12 Сообщения: 159
|
Добавлено: Ср Окт 24, 2012 19:35 |
|
|
читала, что молоко, что на прилавках магазина - содержит кальций, но он неорганический, он оседает в суставах, и ничего хорошего такоё молоко не даст. лучший вариант - натуральное коровье молоко, если есть возможность. |
|
Вернуться к началу |
|
|
doc_sima
Профессор
На сайте с 13.10.07 Сообщения: 4608 В дневниках: 1 Откуда: Медицинское агентсво МедАссистанс
|
|
Вернуться к началу |
|
|
mamul'ka
Студент
На сайте с 20.12.07 Сообщения: 2507 Откуда: новосибирск
|
Добавлено: Вт Апр 30, 2013 11:31 |
|
|
doc_sima, как выбираю молоко - смотрю как долго оно скисает и что получается. если натуральное то скисает за 2-3 дня, простокваша вкусная. сыворотка имеет нормальный вкус(кто помнит этот вкус с детства). последнее время замечаю, что сыворотка имеет горьковатый вкус и творог из молока не получается- это точно с химией что-то. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Амёба
Студент
На сайте с 04.11.10 Сообщения: 2573 В дневниках: 1 Откуда: Юбилейный Карта № 012725
|
|
Вернуться к началу |
|
|
НюрOK
Школьные годы
На сайте с 08.08.07 Сообщения: 1149 Откуда: пл. Кондратюка, Березовая Роща
|
Добавлено: Сб Июл 27, 2013 11:25 |
|
|
А у меня знакомый снабжает молочные фермы НСО оборудованием. Говорит там такая антисанитария, телки всё время на антибиотиках, если что. |
|
Вернуться к началу |
|
|
kiss me
Студент
На сайте с 18.04.12 Сообщения: 1598 Откуда: Барнаул
|
|
Вернуться к началу |
|
|
mamul'ka
Студент
На сайте с 20.12.07 Сообщения: 2507 Откуда: новосибирск
|
Добавлено: Пн Авг 26, 2013 14:51 |
|
|
Амёба, подскажите где берете такое?
Zerkaly, пробовали уже? |
|
Вернуться к началу |
|
|
O`KSANA
Профессор
На сайте с 23.07.11 Сообщения: 6195 В дневниках: 22 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Чт Авг 29, 2013 19:28 |
|
|
мне кажется, не всё так плачевно, не стоит нагнетать. |
|
Вернуться к началу |
|
|
mamul'ka
Студент
На сайте с 20.12.07 Сообщения: 2507 Откуда: новосибирск
|
Добавлено: Ср Сен 11, 2013 19:53 |
|
|
Оксана-Тал, а никто и не нагнетает, просто народ хочет разобраться. |
|
Вернуться к началу |
|
|
kremlevajuliya
Студент
На сайте с 31.03.10 Сообщения: 2511 Откуда: солнечная поляна
|
Добавлено: Чт Сен 12, 2013 23:46 |
|
|
Да проще надо относиться. и жить будет легче |
|
Вернуться к началу |
|
|
Пупсятинка
Ясельки
На сайте с 15.09.13 Сообщения: 55 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Пн Сен 16, 2013 15:43 |
|
|
Я тоже раньше брала только Белый замок, но недавно молоко было кислое хоть я дата вчерашняя, и как-то кусочки желтые в молоке плавали (как мне показалось это был жир). Поэтому перестала их брать. Я всегда считала, что весовое лучше, чем расфасованное, т.к. срок годности меньше. Теперь вот в поисках нормального производителя.
А про полезность сливочного масла я много слышала, то что оно снижает уровень холестерина, а не наоборот. И кстати доче мне врач говорила вводить сливочное масло ежедневно с 8 или 9 месяцев. И у Сирсов читала про пользу сливочного масла для детей. |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|