Сибмама - о семье, беременности и детях

[Аленушка.]

Кто-нибудь знает рецепт?
Заранее благодарна

[лесенка]

звучит вкусно тоже почитаю рецепт

_________________

[Карта № 003001]

звучит вкусно тоже почитаю рецепт

_________________

[Аленушка.]

там фишка в том, что мясо то-ли вымачивается в коньяке , то-ли мяско тушится в нем , и главное клюквенный соус которым поливается сверху блюдо, а рядышком еще укладывают маринованный лук. Забыла добавить сверху посыпается гранатом.

[лесенка]

у меня аж желудок свело

_________________

[Карта № 003001]

у меня аж желудок свело

_________________

[Wera_tomsk]

вот блин. я тут на диете мучаюсь
а тут такие вкусности.
пойду давиться кефиром

[antonio 81]

Так..., надо обязательно это блюдо попробовать......

[Аленушка.]

Что ж, придется идти в трактир, заказывать блюдо и разбираться самим, как да что приготовлено, может официантка что- нибудь подскажет

[Neznaika_U]

сегодня в повторе передачи званый ужин по рен-тв мужчина как-раз готовил это мясо, но я только процесс поедания увидела.

[Аленушка.]

[Мираж]

Neznaika_U
Разве это то же самое?

Скрытый текст: Показать Скрыть

Мясо здесь сырое, замаринованное. Это совсем другой рецепт.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Neznaika_U]

по-моему я нашла эту серию, сейчас попробую посмотреть.

Добавлено спустя 52 минуты 46 секунд:

К сожалению это не то.
У него это называлось мясо по-колымски.
Молодую говядину нарезать соломкой и обжарить быстро в раскаленном масле. После того как мясо вытащили, кидаем на пару минут лук кольцами. снимаем с плиты.
Замариновать все уксусом и острыми специями.
Украшаем ягодами брусники. поливаем рядом ещё брусникой протертой с сахаром.

[Аленушка.]

Neznaika_U
Ну и это блюдо укусненькое

[Фиеста]

И я к Вам присоединюсь - подожду, мож ктонибудь всетаки рецептик выложит.

_________________
КП Бегемот орг 0%,Гулливер, быстрый выкуп

[botany-nsk]

все ждем знатока этого рецепта

[Nordik (Гость)]

Аленушка.
в печках-лавочках не была, но мне это напомнило следующее

1 кг свиной шейки
1 головка чеснока
1 ч. л. розмарина
2 ст. л. растительного масла
соль и перец
1 стакан брусники
1 стакан красного вина


Мясо нашпиговать чесноком. Натереть солью и перцем. Положить в глубокую миску, посыпать розмарином и полить красным вином.Укрыть пищевой пленкой .Оставить на ночь.


Мясо вынуть из маринада. На сильном огне обжарить мясо со всех сторон, до образования корочки.

В огнеупорную посуду выложить ягоды, сверху уложить кусок мяса и влить маринад.

Запекать 1.5 часа при температуре 180-200 градусов.

пока запекается делаю соус

Бруснику выложить в сковороду и обжарить 2-3 минуты.
Снять с плиты немного остудить.
Протереть через сито. Выложить обратно в сковороду. Добавить вино, дать немного покипеть, выключить плиту. Крахмал развести водой и вылить в сковороду, быстрыми движениями перемешать венчиком. поставить на плиту и дать закипеть
Добавить соль, перец, сахар по желанию. Выложить мясо на тарелку полить соусом и украсить зеленью салата и маринованным луком

для соуса необходимо

3 ст. ложки брусники,
1/4 ч. ложки крахмала,
вино не более 2 столовых ложек и лучше красного сладкого


правда в моем варианте это немного по другому называлось