Сибмама - о семье, беременности и детях

[Olsi27]

Беляна
Спасибо в выходные попробую!!!

[Tatiana]

[Olsi27]

Мне кажется лучше самим сделать, в готовую смесь добавляют неизвестно чего - для того чтобы оно долго хранилось.

[Беляна]

Мускатный орех обычно добавляют в уже готовое блюдо (например в соус бешамель), так как при термической обработке выделяются токсичные вещества, поэтому в фондю (так как оно в процессе как приготовления так и употребления постоянно подвергается термическому воздействию) я мускат не добавляю. Хотя вообще люблю его нежно . В смеси скорее всего крахмал уже есть, так как это готовая смесь со всеми ингридиентами.

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[Карта № 002232]

Мускатный орех обычно добавляют в уже готовое блюдо (например в соус бешамель), так как при термической обработке выделяются токсичные вещества, поэтому в фондю (так как оно в процессе как приготовления так и употребления постоянно подвергается термическому воздействию) я мускат не добавляю. Хотя вообще люблю его нежно . В смеси скорее всего крахмал уже есть, так как это готовая смесь со всеми ингридиентами.

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[Скорева Елена]

а мы делали сырное по книжке переборщили коньяка,еле сьели.

[Tatiana]

[Беляна]

Tatiana

Скрытый текст: Показать ну читала как то, что некоторые даже используют мускатный орех в токсикологических целях, и в бешамель тоже всегда указание добавлять после снятия с огня, но думаю в малых дозах поди нестрашно Просто поделилась инфрмацией. Скрыть

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[Карта № 002232]

Tatiana

Скрытый текст: Показать ну читала как то, что некоторые даже используют мускатный орех в токсикологических целях, и в бешамель тоже всегда указание добавлять после снятия с огня, но думаю в малых дозах поди нестрашно Просто поделилась инфрмацией. Скрыть

_________________
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.

[Planetgreen]

А мне понравился этот рецепт. Гауда идеально подходит для фондю. Перец и орех я не добавляла, но все равно получилось вкусно. Получается большой объем. Делала в 2 раза меньше, и то за раз не съели втроем.

700 г сыра гауда
зубчик чеснока
сок одного лимона
4 ст.ложки пищевого крахмала
6 ст.ложек молока
белый перец, мускатный орех
1 длинный белый батон, 100 г ветчины

1.Сыр натереть на терке (я тру на крупной) .
2. Натереть кастрюлю зубчиком чеснока. Смешать лимонный сок с 250 мл холодной воды и вылить в кастрюлю. Поставить на плиту и нагреть. Постепенно выложить сыр.
3. Полученную смесь расплавить на медленном огне при постоянном помешивании деревянной ложкой. Тем временем перемешать крахмал с молоком и аккуратно вылить эту смесь в сырную массу.
4. Затем, продолжая помешивать, довести ее до кипения и снять с огня. Если сырная масса стекает с ложки тонкой пленкой, значит получилось то, что нужно.
5. Заправить готовое фондю перцем и свеже натертым мускатным орехом. Если кажется, что не хватает аромата, можно добавить туда еще 1 зубчик измельченного чеснока.
6. Белый хлеб нарезать крупными кубиками, выложить на тарелку вместе с ломтиками ветчины. Хлебные кубики брать вилкой, окунать в фондю и есть с ветчиной.

[Ольчик1981]

От темы аж слюнки потекли! Давно хочу фондюшницу, побегу сегодня покупать! Хочу приготовить очень-очень

[Белка Оля]

Как то не прижилось у нас дома это блюдо---2 фондюшницы стоят. уж очень калорийные блюда....

_________________
[url=https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=490563]

[/url

[Леся:))]

Elkandra
В "Посудоцентре" точно были. Да и во многих других подобных магазинах, даже небольших. По-моему, уже лет 10 фондюшницы везде продаются.

_________________
Чтобы жить и радоваться, нужны всего две вещи: во-первых - жить, а во-вторых - радоваться

Будьте реалистами - требуйте невозможного!

[олёк]

Я видела фондюшницы в этой теме на форуме
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=558713

[Simfonia]

[Ksuva]

Понимаю, что не все слышали о фондю, но мне кажется фондюшницы можно увидеть в любом фирменном посудном магазине. И если я не ошибаюсь и в гипермаркетах бывает. В мегасе покупаю готовую смесь для фондю, самим подбирать сыры не надо. Но это " на вкус и цвет", кому то нравится, кому то нет. Они бывают особенно "пьяными" из-за добавления большого кол-ва алкоголя. Когда собирается компания за столом, это в самый раз! Готовые тем и хороши, что кроме сыров и специй чувствуется дополнительные вкусовые нотки. А что бы сильно жирным не было, помимо подсушенного с чесночком хлеба, я нарезаю овощи.

_________________
Шикарные ногти ресницы от маникюрного салона Nail Zone 89137834823

[miori]

у меня фандюшница давно классная вещь. Я покупала в подарок в икеи удобная недорагая не пригорает испробаванно. удачи в бриобритении не пожалеети