Сибмама - о семье, беременности и детях

Nast

Екатерина111
я делаю так: отжать сок на соковыжималке, на литр сока примерно 0,5 кг сахара, довести до кипения, разлить по банкам-бутылкам. сок получается концентрированный, на морсики его развожу где-то 1:4, 1:5, по вкусу в общем :-)

Екатерина111

Спасибо девочки! :give_heart:

_________________

Татьяна Пчельникова

Enya
Это нормально,так и должно. При употреблении перемешать и все.

_________________

Natalishka

Девочки, моя мама, теперь и я делаем облепиховый сок так: ягоду на соковыжималке пропустить, прогреть сок до кипения, но не кипятить, разлить по чистым банкам, закрыть полиэтиленовой крышкой. Все.
Хранится прекрасно.
Конечно если сразу при заготовке добавить сахар, то можно разводить концентрат водой и сразу пить. Вкуснотища.

Ирина_11

А я делаю так. Отжимаю сок из ягод (разбиваю в блендере, а потом через марлю), потом на 1 литр сока 1 стакан воды и 1,5 кг сахара. Воду вскипятить, добавить сахар чтобы растворился, затем сок, размешать, нагреть примерно до 90 градусов (не кипятить) и по банкам :-)

_________________

Коровка · Детский сад На сайте с 21.10.11 Сообщения: 149

Для рецепта вам потребуется:

облепиха - 1кг
сахарного песок - 1кг.

Промытые и подсушенные на сите ягоды засыпать сахарным песком, перемешать и разложить в стеклянные банки. Хранить в прохладном месте (без стерилизации).

Аделия

Облепиха -моя любимая ягода!!! в прошлом году не успела купить, так зимой грустно было без неё))) а яеё просто замораживаю , а зимой можно и шарлоткус облепихой, и просто с сахаром в блендере а потом полученную гущю разбавлять водой из куллера получается морс :in_love:

рекомендую!!!

mila1977

Мне нравится из крупноплодной облепихи варенье:
на 1 кг ягоды - 1,3 кг сахара, засыпать ягоды сахаром. дать постоять и варить в один прием до готовности. Очень ароматное варенье получается
http://www.liveinternet.ru/users/mila1977/post134367656/

А желе из ягод облепихи у нас тоже всегда расслаивается, просто перед употреблением надо перемешать.

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

Танюша22

Я облепиху пересыпаю сахаром и храню в холодильнике. Ребенок ее стаканами готов есть в таком виде.

Ирина788

я часть облепихи морожу...а часть пересыпаю сахаром...варенье не варю

_________________
СП ТУРЕЦКАЯ ПРЯЖА!!! КЛАССИЧЕСКАЯ И ФАНТАЗИЙНАЯ!!! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=654483&postdays=0&postorder=asc&start=0

DomoLenok

Чтобы не мучится обдирая ягоды нужно подобрать хороший сорт, поспрашивайте у кого-нибудь есть крупнющая, с мелкими косточками и очень вкусная, а собирать одно удовольствие!!
Я морожу облепиху и черную смородину, потом весной заливаю кипяточком и даю постоять, затем процеживаю через сито добавляю воды и сахара - обалденно вкусно!

Добавлено спустя 6 часов 40 минут 20 секунд:

сделала же ле из облепихи, остались жмыхи (почти одни косточки) сначала хотела сделать настойку, а потом сделала маску для тела! Так здорово и плюс к тому получился ровный "загар"!!!

Vassabi

обмолвилась в болтушке про облепиховый крем..
рецепт напишу, но сама пока не успела сделать (его делает свекровь, ооочень вкусно получается!)

500г замороженного облепихового сока
350г сахара
5 крупных яиц
немного ванилина
125г сливочного масла

Сок в большой стеклянной миске разогреть в микроволновке до 50гр
высыпать половину сахара и снова в свч прогреть до горячего состояния
В 5-литровую кастрюлю налить 2.3 литра горячей, но не кипящей воды
Стеклянную миску со смесью поставить на водяную баню
Разогревать кастрюлю с водяной баней на большой конфорке с делением 7 из 10
до кипения воды. После начала закипания переставить нагрев на деление 5-6, чтобы обеспечить равномерное кипение воды водяной бани
Выложить в миску масло и помешивать смесь, пока не растопится всё масло
Взбить яйца с оставшимся сахаром в некрепкую пену
Добавить ванилин
Влить тонкой струйкой, непрерывно перемешивая миксером, взбитые яйца в смесь сока.
Прогревать, помешивая смесь, пока не начнёт загустевать (минут 40)

Получится около 1л крема

При более кислой облепихи, сахара можно увеличить

Можно готовить просто в кастрюле с толстым дном. Прогревать на среднем огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, иначе будет сильно приставать ко дну.

_________________
Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)

Сална

elena_rastschudesnaja

А я, чтобы особо не заморачиваться с заготовкой, просто морожу ягоды разные, в том числе и облепиху, а зимой делаю кисель. Только сок с растаявшей ягоды сливаю отдельно и не варю, а добавляю уже после готовности, когда немного остынет. Так и вкус насыщенней и витамины все целые :-)

_________________
Никто не умеет жить так, как не умеем мы!

Арин 25

Очень понравилось варенье из облепихи с яблоками.Яблочки придали облепихе густоту, когда варенье остыло, то масса зажелезировалась.
На 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 1,5 кг сахара, 0,5 стакана воды.Олепиху блендером пробила и протёрла через сито.Соединила с сахаром.Яблоки разрезать на 4 части, залить водой и кипятить 10 минут . Затем взбить блендером яблоки и соединить массу облепиховую и яблочную.Кипятить 2 минуты и по банкам Вкуснота !
Жмых из облепихи использовала для морса.

_________________
Кулинарные мастер-классы для детей и взрослых https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1634432